Baklavas medus

Ir tik daudz iespēju, kā gatavot medus baklava. Visi no tiem atšķiras ar noteiktu sastāvdaļu klātbūtni. Daži labprāt gatavo šādu baklava, ko viņi varētu izmēģināt pludmalē, atpūšoties jūrā. Bet citiem ir vairāk garšo tradicionālo baklava medu ar riekstiem.

Baklavas medus: recepte gatavošanai

Šī recepte tiek izmantota, lai padarītu baklava, ko pārdod pludmalē. Izmēģiniet un gatavojat baklava šo recepti. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Testa veikšanai

• 3 ēd.k. milti


• 1 tējkarote cukurs


• 1 ēd.k. sodas ūdens


• 3 ēd.k. l degvīns


• šķipsniņa sāls


• sviestu (eļļošanai)

Sīrupam

• 1 ēd.k. cukurs


• 1 tējkarote medus


• 2/3 ēd.k. no ūdens

Sajauciet visas sastāvdaļas un sajauciet mīklu. Mīklu sadaliet mazos gabaliņos, kas jāizvelk ar 1 mm biezumu. Dekorējiet mīklu rombos. Katrā dimantā jāizvelk mazi kvadrātveida caurumi. Salieciet kopā trīs dimantus un uzklājiet tos ar sviestu, lai mīkla nesajaucos kopā. Griežot mīklu, lai jums būtu priekšgala.

Lai ceptu baklava ir vislabākais dziļās fritēs, bet jūs varat arī izmantot dziļu trauku ar daudz eļļas.

Saglabājot baklava, sagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, atšķaidiet cukuru, medu ūdenī un nedaudz pagatavojiet. Gatavo baklaju iegremdē sīrupā. No augšas varat arī apkaisīt ar cukura pulveri vai maltiem riekstiem.

Baklavas medus ar riekstiem

Mēs piedāvājam vēl vienu variantu medus baklava preparātu. Šoreiz tas ir sagatavots ar riekstu pildījumu. Sagatavojot baklava, jums būs nepieciešami šādi produkti:

Testa veikšanai

• 100 g kausēta sviesta


• 300 g miltu


• 1 ola


• 10 g rauga


• 50 ml piena

Par pildījumu

• 150 g izkausēta sviesta


• 250 g nomizotu valriekstu


• 200 g cukura

Sīrupam

• 50 ml ūdens


• 150 g medus

Vispirms sagatavojam baklaju mīklu. Sijāt miltus. Pusi miltus sajauc ar raugiem, kas atšķaidīti siltā pienā un sajauciet mīklu. Atstājiet to siltā vietā, lai iet uz augšu. Pēc divām stundām pievieno miltu, kausētu sviestu un olu otro pusi. Vēl vienu stundu lieciet mīklā siltā vietā. Mīklai jābūt sadalītai 7-9 daļās un ļoti plānā kārtā.

No riekstiem sagatavojiet baklava pildījumu. Cepiet rieksti traukā, smalki sagriež un sajauciet ar cukuru. Sagatavojiet arī sīrupu: sajauciet ūdeni ar medu un novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai.

Silda siltu cepšanas paplāti ar sviestu. Apkaisīt rullīti ar miltiem un notīrīt ne vienu mīklas slāni. Tādējādi jūs varēsiet nodot mīklu uz plāts, kur likt tā, lai malas uz pannas, uz līstes. Slāņa mīklu ar sviestu, apkaisa to ar riekstiem. Uz augšu pildījumam pievienot citu slāni mīklas eļļošanai sviestu un apkaisa ar riekstiem. Tātad izklāj visus slāņus. Aizsargājiet baklava un atstājiet uz cepšanas lapas 30 minūtes, lai mīklas varētu pacelties.

Augšpusē baklave ielej ar olu dzeltenumu, sagriež to rhombi un ievieto cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30 minūtes. 10 minūtes pirms cepšanas pārlej baklava medus sīrupu.