Kā uzziedēt ērkšķogu kompoti ziemai - foto recepte
Ābolu eļļas kompots ir ļoti delikāts garša un aromāts, bet daudzās receptēs tiek pieņemts, ka tiek pievienotas dažas citas sastāvdaļas, parasti ogas un augļus dažādās proporcijās.
Bez tam, ir daudz dažādu iespēju, kā sagriezt ērkšķogu kompotu: ar cukuru vai bez cukura, uz ūdens vai ogu sulas ar pasterizāciju un bez tās.
Kā gatavot kompotu tikai no ērkšķogu ogas?
Ja jūs vēlaties sagatavot kompotu tikai no ērkšķogām, tad pat šajā gadījumā jūs varat atrast dažādas receptes ar fotoattēlu un detalizētu aprakstu.
Vienkāršākā un visbiežāk sastopamā receptetādas "sāļās ērkšķogas ar cukuru" iesaka izmantot ogas tehnoloģiskā stadijā dažādos izmēros, no kā tiek sagrieztas sepals un kāti. Tās sakārtotas, mazgātas, vairākas reizes tika pierakstītas ar nerūsējošā tērauda dakšiņu un kaudzē kārbās.
Atsevišķi sagatavo un izlej 40% cukura sīrupuviņi auzēri, nedaudz līdz malai. Pārklāts ar vākiem un pasterizēts: puslitru kārbas - 10 minūtes, litri-15 minūtes. Vēl viena iespēja ražas novākšanai krytovinnogo kompota - karstā pildīšana bez pasterizācijas. Šajā gadījumā ogas, kas fasētas burkās, ielej karstu ūdeni vai sīrupu, atstāj 5 minūtes un iztukšo šķidrumu.
Procedūra jāatkārto divas reizes un pēc tamTrešā burka uzpildīšana ir ierobežota. Papildus ūdeni un sīrupu ērkšķogu kompotu var pagatavot ogu sulas -. Aveņu, zemeņu, zemeņu, jāņogu, uc Tas nozīmē gatavošanas recepte 40% cukura sīrupu ogu sulas, kas pēc tam tiek piepildīta augļu ērkšķogu sagatavots saskaņā ar iepriekš minētajiem ieteikumiem.
Ērču sortiments
Asorti ērkšķogu kompotu var arī pagatavotcukura sīrupā ar dažādām koncentrācijām vai pilnīgi bez cukura. Šajā gadījumā pirms ērkšķogu kompotas ievilkšanas ieteicams vispirms ieberīt ogas vai nedaudz sagriezt. Tad ērkšķogu ielej uz pāris minūtēm ar verdošu ūdeni, nosusina un atdzesē aukstā ūdenī.
Pēc slīpēšanas augļi ir gatavi tālākizmantot. Ja receptē ietilpst āboli, tad tie ir sagatavoti saskaņā ar parastā ābolu kompota recepti: sirds tiek noņemts un sagriež šķēlēs. Pārējās ogas (jāņogas, avenes, zemenes, ķirši utt.) Tiek vienkārši mazgāti. Visas sastāvdaļas iesaiņo šķidrumus un pēc tam sagatavo vienā no iepriekšminētajiem veidiem. Līdzīgas receptes tiek izmantotas, lai padarītu asinātus ērkšķogus bez cukura.
Šāds kompots ir ļoti noderīgs cukura diabēta slimniekiem,kā arī tiem cilvēkiem, kuri pastāvīgi uzrauga viņu svaru. Šajā gadījumā ieteicams ogas un augļus iepildīt ar karstu aroniju. Šādi pagatavojot, ērkšķogus var izmantot želejas ražošanai, un sulu - salātu mērcēšanai.
Ļoti oriģinālā garša un aromāts atšķirasērkšķogu kompots ar apelsīnu. Viņa recepte ir diezgan vienkārša, it īpaši, ja vadās pēc foto. Par puslitru burkānu ērkšķu jāņem viens neaprūpināts apelsīns, sagriež šķēlēs. Un neuzkrejiet vai pasterizējiet šādu kompotu no ērkšķogām, neizmantojiet sterilizētas kannas un ielejiet ogas ar 40% vāra 40% sīrupa.
Kā gatavot garšīgu un veselīgu sautētu augļu kompotu?
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku ērzeļu kompotam, pievienojot saldos augļus, kā tādi, kāposti dod daudz skābes un daudz cukura.
Turklāt, ja koncentrācija ir pārāk augstaJa to patērē, dzēriens jālieto ar ūdeni, un tas ievērojami samazina tā garšu. Lai saglabātu ērkšķogu kompotu ilgu laiku, ieteicams uzreiz pārklājot burkas ar segu tūlīt pēc uzpūšanas un atstāt dienu, un pēc tam ievietot to ledusskapī vēl vienu dienu. Pēc tam saulrietu var uzglabāt pat siltā telpā.
Autors: Katerina Sergeenko
