Kā pagatavot bumbieru kompotu ziemai - foto recepte
Bumbieri satur diezgan daudz cukura, bet arŠajā gadījumā, atšķirībā no āboliem, praktiski nav skābes, tādēļ šo augļu nevar uzglabāt ilgu laiku svaigā formā. Un, ja mēs runājam par pilsētas mājokļu uzglabāšanas apstākļiem, ir vēl neiespējami saglabāt bumbierus svaigu.
Ko man darīt? Vienīgais un lielisks uzglabāšanas veids ir sagatavot kompotu no bumbieriem un citiem zāļu veidiem ziemai. Zemāk raksta receptes kompotā.
Bumbieru kompotes receptes
Produkti (par 1 kannu ar 3 l ietilpību): no pieciem līdz desmit svaigiem bumbieriem, 2 tases cukura, divi litri attīrīta filtrētā ūdens, pāris ēdamkarotes medus vai viena tējkarote vanilīna. Kā gatavot kompotu no bumbieres:
1. Sagatavojiet un izmazgājiet burkas. Jūs varat izmantot sinepes tīrīšanai. Noteikti izmazgājiet katru trauku ar karstā ūdens strūklu. Aptver arī rūpīgi izskalo, novietojiet tos nelielā ūdens traukā un novietojiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un nedaudz vārās.
2. Paņem lielu kastroli, ielej ūdeni un uzkarsē. Kamēr ūdens sasilst, veiciet bumbieru mazgāšanu (1. punkts), gaidot, ka ar bumbieriem aizpilda vienu trešdaļu no katra trīs litru burka.
3. Tiklīdz ūdens vārās, iegremdē augļus un vāriet apmēram piecas minūtes.
4 Pēc tam ūdeni kopā ar bumbieriem izlejiet šķīdinātājā, un pēc tam ielieciet augļu ar aukstu ūdeni. Centieties ne vairāk ielej, lai bumbieri netiktu atdzesēti, citādi tie var mainīt krāsu un kļūt tumšbrūni konservu izgatavošanas laikā.
5. Sagatavošana cukura sīrupam: divi litri filtrēta ūdens, cukurs un vanilīns. Sajauciet sastāvdaļas, ielieciet tos uz plīts un gaidiet, lai ūdens vārīties.
6. Atlaidiet bumbierus kārbās, bet augļiem jābūt karstiem. Lai novērstu kārbu eksploziju, jūs varat īslaicīgi ievietot katru dzelzs karoti.
7. Piepildiet traukus, kas tikko noņemti no plāksnes ar karstu cukura sīrupu. Jums vajadzētu uzpildīt burkas pilnīgi līdz pat kaklam.
8. Nolieciet traukus ar sterilizētām vākiem un pagrieziet tos. 9. Tagad vēl ir iesaiņot burkas un gaidīt pāris dienas, līdz kompots pilnīgi atdziest.
Ābolu un bumbieru kompots
Produkti: bumbieri, āboli, ūdens, cukurs.
1. Rūpīgi izskalojiet visus burkas un dzelzs vākus, lai to saglabātu.
2. Labi mazgājiet bumbierus un ābolus, izgrieziet visu serdi ar sēklām un sadaliet augļus vairākās daļās.
3. Sterilizējiet burkas ar vākiem: tajā pašā laikā uz gāzes plīts novietojiet vāku ar vāku un trauku, kas atrodas tējkannā.
4. Tajā pašā laikā pagatavojiet cukura sīrupu (3 litri ūdens - 3 tases cukura).
5. bumbieri un āboli Saliekami caurdurī un likt katlā vārot sīrupu burtiski 2 minūtes, tad ņem ārā un nometiet uz banku, top aplej ar karstu cukura sīrupu un vāka vāku.
6. Ievietojiet visus burkas karstā ūdens podiņā. Sākas sterilizācijas process, kas jāveic aptuveni 30 minūtes.
7. Mēs iesākam bankus, aptinam tos un gaidīsim, līdz dzesēšana būs pabeigta.
Bumbieru kompots ar melno dagliņu
1. Bumbieri un melnais ķirsis, noņemiet kaulus un kodolu.
2. Mēs izdalāmies uz tīrām sterilām kannām apmēram par 0,5 no katras vara kopējā tilpuma.
3. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar tīru sterilu vāku un pagaidiet 8-10 minūtes, pēc tam ūdens iztukšo un iegūst sīrupu (1,5 - 2 glāzes cukura 3 l traukā).
4. Tiklīdz sīrups vārās, pagatavo 2-3 minūtes un ielej bumbieru sīrupu ar plakanu. Atkal pārklājiet vākus un pagaidiet 8-10 minūtes.
5. Atkal salieciet ūdeni un pagatavojiet uz pāris minūtēm, tad pievienojiet sīrupu burkāniem.
6. Mēs iesākam bankus, pagriezt tos un gaidīt, līdz tie atdziest. Uzglabāt tumšā un noslēpumā.
Autors: Katerina Sergeenko
