Kā pagatavot saldētas garneles: labākās receptes, soli pa solim instrukcijas
Jūras veltes vairs netiek uzskatītas par deficītu undelikāts uz patērētāju galdiem. Bet šis fakts nekaitē to uzturvērtībai. Tie satur praktiski tīru olbaltumvielu. Garneles ir visvērtīgākās jūras veltes. Daudzi jau ēd tos ne tikai dažos svinīgos gadījumos, bet vienkārši brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Salīdzinoši zemu cenu, iespēju nopirkt garneļu jebkurā veikalā un ar lielisku garšu. Pastāv sakne: "Laba uzkoda, skābēti kāpuri - un nekas nekaunās kalpot un ēst bez žēlastības". Šos pašus vārdus var attiecināt arī uz garnelēm.
Garneles tiek pārdotas vairumā gadījumusaldētā veidā, produkts ir maigs un svaigs tūkstošiem jūdžu attālumā no jūras ir grūti. Bet tā nav gaļa vai zivis, kas pēc saldētas zaudē aromātu. Galvenais ir spēt gatavot.
Un pagatavot saldētus garnelesviegli. Ir svarīgi saprast dažus smalkumus. Jau ilgu laiku jūras gliemeņu gaļa netiek gatavota - vai tās ir kalmāri, omāri, krabji, jo pretējā gadījumā to gaļa kļūst stingrāka un līdzīga gumijai. Garneles nav izņēmums. Ir vairāki vienkārši veidi, kā tos sagatavot.
Kā pagatavot garneles, garšīgu recepti
Pārdošanā biežāk jau ir vārītas garneļu,kas pēc tam sasalst un tādējādi tie nonāk veikaliņu plauktos. Viņiem ir rozā krāsa, un tos praktiski nav nepieciešams pagatavot. Vienkārši viņiem ir nepieciešams ielej vārošu sālītu ūdeni, noņemt no plāksnes un pēc pāris minūtēm jūs varat kalpot pie galda. Bet aromāts ir svarīgs, ko var dot ar garnelēm ar "buljona" palīdzību. Tāpēc ir labāk ne tikai vārīt ūdeni ar sāli, bet arī pievienot garšvielas pēc garšas. Klasiskā kombinācija ir pusei ķiploku, diļļu lietussargu, lauru lapu un vairāku melno piparu. Citronu sula uzlej uz garnelēm tūlīt pēc to pasniegšanas uz galda. Bet buljona sastāvu var mainīt atkarībā no gaumes, pievienojot iecienītākos garšaugus, tomātu pastas, sojas mērci.
Kā pagatavot vārītas saldētas garneles, vienkārša recepte
Otrais veids, kā pagatavot saldētu vārītugarnele ir applaucē. Saldētas garneles tiek ievietotas mazuļglāzē un ielej ar vārītu ūdeni ar garšvielām, lai viss ledus kūstos uz tiem. Novietojiet čaulgliemjus traukā un aizpildiet atlikušo buljonu, atstājiet apmēram 30-40 sekundes, ielieciet to uz šķīvja, apkaisa ar citronu sulu.
Recepte: kā gatavot svaigas saldētas jūras veltes
Saldētas svaigas garneles ir pelēkas unsagatavot nedaudz sarežģītāk. Princips ir tāds pats - mēs gatavojam "buljonu" ar garšvielām, iemērk garneles tajā un gatavo apmēram 7-10 minūtes. Gatavotām garnelēm ir jābūt virsmām un jābūt viegli rozā krāsā. Uz iepakojumiem ar neapstrādātiem garnelēm ir informācija par ieteicamo ēdiena gatavošanas laiku, tas ir jāņem vērā arī.
Saldētas ziemeļgarneles ir pagatavotas gandrīz tādā pašā veidā, tikai tās netiek pagatavotas, bet ir nepieciešams gatavot, nevis apmēram divas minūtes un apmēram 5.
Nu, vispārējs padoms - neaizmirstiet mazgātGarneles aukstā tekošā ūdenī, tīrīšana no dažādiem maziem gružiem. Iegādājoties veikalā, jums ir jāatceras daži noteikumi - garnelēm nedrīkst būt melnas plankumi uz čaumalas, gaļa nedrīkst būt dzeltena, ja garneles tiek pārdotas iepakojumā, tad sarkanā veidā nedrīkst būt ledus. Sekojot šiem padomiem, jūs varat viegli sagatavot garšīgu un veselīgu uzturu jūras veltēm.
