Ķiršu koks no dažāda veida mīklas
Ķiršu pīrāgs ir brīnumains konditorejas izstrādājumsprasmes, galu galā apzināti viņš tikko iemīlēja franču, patieso saldumu cienītājus. Skābā ogu un saldo kartupeļu mīklas kombinācija dod unikālu garšu. Mīlu tam var pagatavot jebkura: rauga, rīsu, jogurta, liesa. Pīrs var būt gan slēgts, gan atvērts. Šāds deserts rotā svētku galdu un māju ikdienā pieprasa. Un pats galvenais - tas ir pieejams visa gada garumā, jo to var cepēt gan no svaigām ķiršiem, gan no saldētas. Ir svarīgi nevis pārpildīt pildījumu, bet cik ļoti vēlaties, lai ķirsis. Cepeškrāsnī tas iztukšo sulu, un jūsu trauks var sadedzināt.
- Ķiršu pīrāgs
- Ķiršu kūka cepeškrāsnī
- Smilšu kūka ar ķiršiem
Ķiršu pīrāgs, recepte Nr. 1
Jūs varat izmantot jau gatavo mīklu mīklas izstrādājumu, bet mēs steigšamies pateikt vienkāršu recepti. Mums ir nepieciešams:
Sastāvs:
- milti 2 ēd.k.
- Sviests - 200 g
- auksts ūdens - ½ st
- sāls
- cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošanas metode
- Sijāiet miltus caur sietu lielā dziļā plāksnē.
- Mēs sagriežam tajā lielus gabaliņus sviestā un margarīnā.
- Plāksnīte tiek sagriezta ar nazi, līdz parādās viendabīga masa, drupatas.
- Aukstā ūdenī mēs audzējam sāli un cukuru un ielej bļodā.
- Mēs mīcām mīklu un nosūta to ledusskapī 4 stundas.
Receptes numurs 2. Ķiršu kūka cepeškrāsnī
Šī klasiskā un vienkāršā recepte ir ideāli piemērota jebkurai cepšanai.
Tagad mēs pārietam pie galvenā procesa.
Sastāvs:
- ķirsis - 500 g
- Gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 500 g
- cukurs - 5 ēd.k. l
- ciete - 1 ēd.k. l
- olu - 1 ēdamkarote. l
Pārmērīga sula ir viena no grūtībāmvārīšanas cepšana ar šāda veida pildījumu. Bet pieredzējušie pavāri atrada izeju. Lai ķirsis nav "plūda", mēs izmantojam cieti. Sulu sabiezē nedaudz un neplūst uz pannas.
Sagatavošanas metode:
- no ķiršiem izņemam kaulus, cenšamies neplēst ogas;
- mēs to ieliekam mazā kūkā, aizmirsimies ar cukuru un ielieciet to mazam ugunam, dažreiz maisot;
- kad tas vārās, pievieno cieti, maisa un nekavējoties noņem;
- sadaliet mīklu divās daļās un velmējiet vakuumu;
- Uz eļļotas cepšanas lapas uzlieciet vienu slāni un izveidojiet svārkus;
- vienmērīgi sadaliet pildījumu un pārklājiet otro slāni. Nedaudz ieberiet mīklu ar dakšiņu tā, lai ķirsis "elpo";
- mēs pat malas, eļļojiet sakautu olu un nosūtiet to uz 180 grādu temperatūrā uzkarsētu cepeškrāsni apmēram pusstundu.
Vajadzības gadījumā jūs varat berzēt ar pulverveida cukuru vai taukot ar olu krēmu.
Uz galda sagrieziet gabaliņus, gan karstos, gan aukstos. Tas ir ļoti garšīgs ar krējumu vai krējumu, bet tas ir amatieris.
3. recepte. Smilšu kūka ar ķiršiem
Īsts ēdiena gatavošanas mākslas darbs -Pīrāgs ar ķiršu no īsa mīklas. Šī ir ideāla kombinācija smaržām. Ja vēlaties pārsteigt un lūdzu viesus - tas ir tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvs:
- milti - 2 ēd.k.
- Sviests - 250 g
- cukurs pulverī - 1 ēdamkarote
- olas vistas - 1 gab
- dzeltenums - 1 gab
- sāls
- sodas
- olu baltums
- citronu sula - 1 ēd.k. l
- mizu - 1 tējkarote.
- ķiršu bez sēklām - 2 ēdamkarotes
- cukurs - 2 ēdamkarotes. l
- ciete - 3 ēd.k. l
Sagatavošanas metode:
- berzējiet sviestu ar pulveri un iemērciet ar olu. Mēs sajaucam sāli, soda ar nazes galu, citronu sulu;
- mīklu velmē apaļajā kārtā, bet ne visas. Daļa ir atstāta sloksnēm, kas rotā mūsu desertu;
- uz veidlapas, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu, izklāj slāni;
- Ķirsis sajauc plāksnī ar cieti un cukuru unizklājiet uz cepešpannas, nostiprinot malas ar mīklu. No sloksnēm mēs veidojam režģi, mēs ar riekstu palīdzību ielej kūkas atvērto daļu un ieliek to cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem.
Ja nepieciešams, varat regulēt temperatūru. Cepšana aizņem apmēram 40 minūtes. Tērējot nedaudz laika, jūs saņemsiet lielisku desa tējai.
