Kā pienācīgi ēst gaļu
Gaļas ēdienus var nosacīti iedalīt divās daļāsGrupas: ēdieni no sasmalcinātas gaļas (kotlets, zrazy) un ēdieni no vienreizējās gaļas (piemēram, cepetis). Malto gaļu sagriež ar nazi - aptuvenu moveton, lai gan dažos gadījumos etiķete pieļauj izņēmumu no noteikuma: piemēram, ja gulašs gabaliņi ir pārāk liels, tas ir vēlams ar nazi un dakšiņu, lai samazinātu uz pusi, pirms jūs nodot jūsu mutē. Citos gadījumos, saskaņā ar noteikumiem etiķete pie galda traukiem no sasmalcinātu gaļu ēd ar dakšiņu, bet tur to savā kreisajā rokā (neaizmirstiet, ka ir garnīrs, kas ēd ar nazi).
</ p>
Ēdienus no rupjas gaļas var ēst divusceļi. Pirmais, ko sauc par "amerikāņu", uzdod ir karsts gaļas ēdiens ar piedevām šādi: gaļas gabals uzreiz griezt ar nazi un dakšiņu mazos gabaliņos, tad atliek uz naža malu labajā plāksnes, maiņu dakšiņu uz labās rokas un sāk ēst. Šī iespēja ir, bez šaubām, ir tiesības pastāvēt, cieš liels trūkums: gaļas, uzreiz sagriež šķēlītēs, atdziest ātrāk un tādējādi zaudē vairākas garšu. Tomēr šī metode ir tikai atradums tiem, kas īsti nezina, kā rīkoties ar nazi un dakšiņu.
Saskaņā ar otro, klasisko metodi, piemēramgaļas ēdienus vajadzētu ēst, nevis uz mirkli nomierināt galda našus un dakšiņas, nošķīdot gaļas gabalu no liela gaļas gabala. Šī etiķetes likuma versija pie galda tiek uzskatīta par laicīgāku.
Sauce ir bieza gaļas ēdiena pavadoņa, tā var būt ganiekļūt ēdiena sastāvā un pasniegt atsevišķi mērces laivā. Starp citu, izmantojot kafijas kuteri, mērci vajag mērcēt tieši gaļas gabaliņā un nekādā gadījumā sānu traukā, pēc tam, kad viss mērcis ir vajadzīgs, lai gaļa iegūtu īpašu, pikantu garšu. Vai es varu ēst pārējo mērci plāksnītei? Protams, labāk nav to izdarīt svinīgajos svētkos. Bet nav iemesla noliegt sev tādu prieks mazāk formālā vidē. No maizes gabaliņa, kas atrodas pie pīrāga plāksnes, pārtrauc nelielu gabalu un ieliek to bļodā ar gaļas mērces paliekām. Tad ar dakšiņu, no kuras zobi tiek nogriezti, nospiediet šo gabalu un nazi ar nedaudzām viegli nospiežot kustībām, piesūcinot maizi kā "bļodiņu" ar mērci.
Desa - to vajadzētu ēst saskaņā ar etiķetes noteikumiemgalds, kā arī lupja gaļa - ar nazi un dakšiņu (uzkodu bāriem). Parasti sviestmaizi ar desu pamato tikai neformālas un draudzīgas svinības.
Pate kalpoja kā neatkarīgs ēdiens,labāk ir ēst ēdienu vai deserta karoti. Bez tam, ir atļauts izplatīt pīrāgs par grauzdiņiem. Lai to paveiktu, ielieciet nelielu porciju paplātes malā, pēc tam uzberiet ar personīgo uzkodu nazi uz maizes, kas tiek turēts ar kreisās puses pirkstiem uz plāksnes, un nepakļaujas svaram. Topos ar papriku, kas atrodas uz plāksnes, saskaņā ar etiķetes noteikumiem pie galda tiek ēst ar nazi un dakšiņu.
par materiāliem cafe4u.ru
