Kā izvēlēties vīnu

Vīna izvēle galvenokārt ir atkarīga no jūsu pašu garšas vēlmēm. Varbūt jums patīk tikai franču baltsvaina vai vēlaties iekšzemes dzērienus. Jāņem vērā arī vīna krāsa: rozā, sarkanā vai baltā krāsā. Ražošanā ir arī dzirkstošie vīni - dzērieni, kas ir piesātināti ar oglekļa dioksīdu.

Protams izvēlēties labu vīnu tikai garša. Bet šeit veikalā nobaudīt ikvienupudele ir vienkārši neiespējama, tāpēc jums ir jāpaļaujas uz veiksmi. Bet vienlaikus, izvēloties vīnu, jums vajadzētu zināt dažas noderīgas lietas, kas būs noderīgas ikvienai personai. Mēs detalizēti paskaidrosim, kā izvēlēties vīnu.

Vispirms vienmēr skatieties dzēriena cenu. Jo dārgāka ir vīna pudele - jo labāks un garšīgāks dzēriens. Bet cena nedrīkst būt galvenais faktors. Ļoti bieži negodīgi vīna ražotāji izsniedz zemas kvalitātes preces par labiem dzērieniem un mēģina likvidēt cenu līdz maksimālajam līmenim. Tāpēc, pirms vīna izvēles veikalā, izlasiet marķējumu.

Etiķetē vienmēr ir jābūt cukura saturs, dzēriena stiprums, GOST (vietējiem vīniem) un dzēriena izlaišanas datums. Turklāt būs ļoti svarīga informācijavalsts ražotājs, vīnogu šķirne un audzēšanas apgabals. Ja visu šo informāciju jūs varētu atrast vīna etiķetē - jums ir lielisks produkts. Bet tomēr mēs runājam sīkāk par visiem šiem uzrakstiem uz etiķetēm.

Kā izvēlēties vīnu: vīnogu šķirne

Tieši vīnogu šķirnēm, no kurām tiek ražots vīns, ir nepieciešams nošķirt. Kā izvēlēties sarkanvīnu ar vīnogu šķirni? Tas ir ļoti vienkārši. Cabernet Sauvignon vīnogu vīniem ir tartā piesātināta garša. Pinot Noir vīns ir daudz mīkstāks nekā Cabernet Sauvignon, taču tam ir līdzīgas īpašības. No Merlot vīnogām ražo ļoti maigus un delikātus vīnus. Vīnogas Tsinfandel - tā ir amerikāņu šķirne. Šis vīns būs ļoti spēcīgs. Shiraz (Syrah) ir viena no labākajām vīnogu audzēšanas šķirnēm. No tā tiek ražoti gan sarkanie, gan sarkanie vīni.

Tagad pievērsīsim uzmanību faktam, kā izvēlēties balto vīnu ar vīnogu šķirni. Sauvignon Blanc vīns ir atsvaidzinošs un uzmundrinošs. Ja jūs meklējat saldu dzērienu, jums vajadzētu izvēlēties vīnu no Riesling vīnogu šķirnes. Un, ja vēlaties izvēlēties balto vīnu ar augļu sulu, tad uzņemiet dzērienu no Chardonnay vīnogu šķirnes. Starp citu, tiek uzskatīts, ka tas ir labākais veids, kā padarīt balto vīnu.

Ļoti bieži vīni izgatavoti no dažādām vīnogu šķirnēm. Šāds pušķis vispār nemazina šī dzēriena garšu. Bet, ja uz etiķetes nav nekādas informācijas par vīnogu šķirnēm, zina, ka šis dzēriens tiek ražots no maisījuma, tāpēc ķekars vīnu, kā arī tās kvalitāti, atstāj daudz vēlams.

Kā izvēlēties vīnu: izcelsmes valsts

Vīna kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no ražotājvalsts. Tātad Francija ražo labākos vīnus. Austrijas, itāļu un spāņu vīni ir arī ļoti labi. Turklāt veikalu plauktos ir vīni, kas ražoti Gruzijā, Ukrainā, Moldovā, ASV, Čīlē, Ungārijā un Bulgārijā. Mēs visi zinām, ka vietējo vīnu marķējums. Bet ievesto vīnu etiķetēs jūs varat redzēt dažādus svešvalodā nezināmus vārdus. Šajā gadījumā jums jāzina, kā izvēlēties labu vīnu.

Austrijas vīni tiek iedalīti atbilstoši šai klasifikācijai:

• Tafelwein - galda vīns


• Landweins - vietējais vīns. Ražots no vīnogām, kuras audzētas noteiktā zemē


• Qualitätswein ir vintage vīns. Etiķete vienmēr ir norādīta, kurā tiek ražots vīna darīšanas apgabals


• Spätlese - izvēles vīns


• Auslese - lai ražotu vīnu, vīnogu ogas izvēlas pēc brieduma pakāpes


• Beerenauslese - vīns no dažām gausām vīnogām. Tas ir salds garša


• Eiswein - ledus vīns. Izgatavots no vīnogu ogām, kuras jau ir savāktas nedaudz saldētas


• Strohwein ir salmu vīns. Ražo no ogām, kas vismaz 3 mēnešus uzglabātas uz cukurniedrēm vai salmiem


• Ausbruch - izgatavots no pārgatavotas un atpūtušās vīnogu ogas. Šis vīns tiek uzskatīts par vienu no labākajiem


• Trockenbeerenauslese - augstākās kategorijas vīns


• Districtus Austriae Controllatus (DAC) - vīns tiek ražots Avestānas vīna reģionos. Šādu vīnu kontrolē nevis vīnogu šķirne, bet gan vīna izcelsme

Franču vīnu klasifikācija:

• Vins de Table - galda vīns


• Vins de Pays - vietējais vīns. Šādus vīnus bieži ražo no vīnogām, kas audzētas vienā un tajā pašā apgabalā. Vīna garšu spēcīgi ietekmēs reljefa un laika apstākļu ģeogrāfiskā atrašanās vieta


• Appellation d'Origine Controlee (AOC) - līdzīgs Austrijas DAC vīniem

Itālijas vīnu klasifikācija:

• Vini di Tavola - galda vīns


• Indicazione Geographica Tipica ir vietējais vīns. Francijas vīna Vins de Pays ekvivalents


• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - klasifikācija, kas līdzīga Austrijas DAC un Francijas AOC


• Kontrolējamās preču zīmes un garantijas(DOCG) - šī klasifikācija attiecas uz viscilvēcīgākajiem vīniem. Šajā gadījumā jums tiek garantēts labākais vīns, kura ražošana ir ierobežota

Spānijas vīnu klasifikācija:

• Galda vīni - galda vīns


• Svaigi vīni - augstas kvalitātes vīns. Ražošanā izmanto tikai vienu vīnogu šķirni


• Crianza vīni - augstas kvalitātes vīns no zīmola "Kriansa"


• Īpašuma rezervātu vīni - "Rezervāts": augstas klases vīns

Kā redzat, nav vieglāk izvēlēties vīnu. Bet, ja jūs patiešām uzdodat šo sarežģīto uzdevumu, varat izvēlēties vislabāko un gardāko dzērienu. Turklāt tagad jūs zināt, kā izvēlēties vīnu.