Sēņu sēne: foto un apraksts, ēdienu gatavošanas veidi. Viltus sūnu (sēņu) veidi
Starp daudzajām sēņu šķirnēm,aug mūsu dažādos platuma grādos Mokhovikov nav ieguvusi īpašu slavu kā pašiem sviestā sēnes, sēņu vai gailenēm. Bet, tomēr, dodoties uz "kluso medības", jums vajadzētu zināt, kā atšķirt to no citiem, viņu radiniekiem. Šajā rakstā mēs izskaidrot, ko raksturīgās iezīmes sēņu-Mokhovikov un kāds no tās formas var pagatavot.
Sēņu moss: apraksts
Šī sēne pieder lielai ģimeneiBoletovs. Nosaukums ir iegūts tādēļ, ka vairumā gadījumu tas aug samanos, nedodot priekšrocības no lapu koku, skujkoku vai jauktiem mežiem. Moskītu sēnes aug nelielās grupās un pat atsevišķi, tāpat kā visi Boletov ģimenes pārstāvji. Augļi ir no maija pirmā līdz rudenim.
Cepure sēnīšu sūniņā ir kupolsforma (jauni īpatņi), kas izplešas ar vecumu. Āda ir sausa, patīkama pieskārienā, kad noņemts pakam, miesa kļūst zila. Dažās sugās, piemēram, Polijas sēņos mitros laika apstākļos, vāciņa virsma izskatās gluda, nedaudz lipīga. Augšējās daļas žalūzijas svārstās no siltiem brūniem toņiem līdz tumši sarkaniem. Tubulārais slānis ar pieaugušo sēnītēm ir olīvu vai zaļš, brūnā krāsā, krāsā jaunos paraugos - dzeltenīgi zeltainā krāsā (tas kļūst zils, kad tas ir deformēts). Plecu tupelīte, tāpat kā tās dzinēja pārsegs, ir piespiests traipus un ir cilindriskas formas bez parauga, svariem vai gredzeniem.
Samanīšu veidi un iezīmes (foto)
Visbiežāk jūs varat atrast poļu sēņu, sūnusarkans, saplaisājis un zaļš. Pirmais, ko sauc Mokhovikov brūnā vai sarkanbrūnā krāsā krāsa vāciņu pazīme (dažreiz līdz 15 cm), kāts aug līdz 13 cm. Pēdējais no šiem variantiem ir līdzīgi tiem, bet krāsa augšpusē sēnīti ir zaļgana olīvu nokrāsu. Šī sēne bieži jauc ar baravikām, acīmredzot aizmirstot, ka viņu miesa sagriež pēc ne tikai kļūst zila, bet kļūst tumšāka laika gaitā, un pēdas ir klāta ar svariem un nedaudz biezāka.
Vēl viens Boletov ģimenes pārstāvis -lidojuma kļūda ir sarkana - ir vairāk pieticīgi (cepure un pēdas ne vairāk kā 10 cm), kā parādīts tālāk esošajā fotoattēlā. Nosaukums tika saņemts kājas krāsas dēļ, kas pie pamatnes un nedaudz tālāk rozā, un nedaudz lielāks kļūst dzeltenīgi brūns. Sēnīšu-sēņu sēnīte atšķiras ar masīvu burgundu-sarkanu vai brūnu ziedu vāciņu ar raksturīgām plaisām. Uz griezuma redzama vēl viena raksturīga iezīme - sarkanīgs pigmenta slānis zem ādas. Visas šīs sēnes ir sagatavotas bez iepriekšējas apstrādes un tiek patērētas ceptas, žāvētas, marinētas vai citā formā (preparāta aprakstu var atrast internetā).
Autostrādes parazītisks, kas izskatās kā jaunssēnalas zaļās sēnes, uz kategoriju "nepatiesas" sēnes (nosacīti ēdamas). Šā parauga vāciņa diametrs nepārsniedz 5 cm, tai nav izteikta smaka un garša, un uz griezuma vai nokrāsas nav zilējuma. Nepareizi sliekas aug uz citu sēņu augļu ķermeņiem. Ir arī kategorija viltus ietver pipari, žults, kastaņu sēnes, ko raksturo to zemās gastronomiskās īpašības (rūgtums), un vairāk informācijas var iegūt, piemēram, Wikipedia (ar daudzām fotogrāfijām).
Savācot sēnes, sūnām nevajadzētu būtnolaidība nekaitē, un tāpēc vienmēr rūpīgi pārbaudiet savu lomu. Kaut arī viltus sūnu vidū nav indīgu paraugu, tomēr tie pat neļauj ēst nevainojamu trauku (mazuļu, vāra vai citus) pat ar nelielu daudzumu. Un tad jums nebūs žēl par meža pavadīto laiku!
