Nepareizas sēnes

Atšķirt indīgās sēnes no ēdamajiem ir ļoti viegli,Ir tikai vērts padziļināti apskatīt augļa ķermeni. Taču ļoti bieži ēdamās sēnes augļa ķermenis var mainīt krāsu, ņemot vērā reljefu, kurā tā aug. Mēs zinām, ka šī sēne ir ēdama. Bet blakus sēnītēm var audzēt savu indīgo kolēģi. Neapdomu dēļ mēs iesaista grozu, kas vēlāk kļūst par saindēšanās cēloni. Protams, māju sēņu tīrīšanā un ķemmēšanā, jūs varat iztukšot indīgas sēnes, bet daudzi vienkārši to nedara. Tādēļ, lai pasargātu sevi un savu ģimeni no saindēšanās, jums noteikti vajadzētu zināt, Kā izskatās indīgas sēnes?. Tas attiecas arī uz nepatiesu baltu sēni.

Ikviens zina, kā izskatās Borovikova ģimenes baltais sēnīte. Viņam ir bieza kājiņa, kas pietūkstpamats. Kājas virsma, atkarībā no meža, kurā jūs to atradāt, var būt bālgana, brūni un dažreiz sārti. Tāpat kājas krāsa var būt tāda pati kā vāciņa krāsa. Cepurei var būt dažādas krāsas: no gandrīz balta līdz sarkanbrūnai. Sausā laikā vāciņš var izlauzties, tāpēc uz tā virsmas veidojas režģis. Pievērsiet uzmanību balto sēnalu cauruļveida slānim. Jaunajās sēnītēs tā ir balta, ar dzeltenu kļūst dzeltena, un pēc tam iegūst zaļgani olīvu krāsu. Dažreiz jaunajām sēnēm ir cauruļveida slānis ar rozā nokrāsu.

Saldie, mīkstās un stiprās balto sēņu gaļas padara to par mājdzīvnieki starp sēņu atlasītājiem. Patīkamu sēņu smaržu pastiprina tikai termiskā apstrāde vai žāvēšana. Tāpēc cepumi ir tik vērtēti. Bet neaizmirstiet, ka baltajam sēnītēm ir savs viltotais ekvivalents.

Viltus balts sēnīte

Nepareizas baltas sēnes sēņu atlasītājiem ir atšķirīgs nosaukums - rūgta sēne. Zinātnē to sauc žults sēnīte. Šis sēnītes nepieder pie Borovikova ģints kā balta sēne, bet gan uz Tilopila ģints. Neskatoties uz dažādajām ģintīm, balto un žultiņu sēnes ir ļoti līdzīgas.

Žults sēnītei, tāpat kā baltajam, ir masīvs kāts,kas uz tā pamata ir buka formā. Caurules slānis zem vāciņa ir arī maldinošs. Bet, lai atšķirtu neīstas sēnes un ēdamas sēnītes, jums ir nepieciešams tuvāk apskatīt augļa ķermeni. Grieztajā žultiņa sēnī, miesa kļūst sārta, balta nav. Ņemiet vērā arī to, ka augšāzarnu sēnītes kājām ir modelis tumšas acs veidā, kas nav raksturīga baltajām sēnēm. Starp citu, retikulums uz kātiņām ļoti bieži maldina sēņu atlasītājus, un viņi ņem pūšļa sēnīti podborozovikam. Vēl viena atšķirība starp žults sēnīti un baltumu ir tā, ka pirmā kārta ir dzeltenīga vai netīri balta (atkarībā no sēnītes vecuma).

Galvenā atšķirība starp žults sēnēm un balto ir garša. Žults sēnītes ir rūgta mīkstuma. Ar termisko apstrādi rūgtums palielinās.

Sātana sēne

Ja mēs runājam par baltās sēņu indīgiem kolēģiem, mēs nevaram to pieminēt sātana sēne. Dažos gadījumos šīs sēnītes, kaspieder pie Boroviku ģints, iekrīt sēņu atlasītāju grozā. Šis sēnīte ir viens no indīgākajiem. Tikai 1 grams sēnīšu mīkstuma var izraisīt nopietnu saindēšanos ar pārtiku.

Sātana sēne ir ļoti līdzīga ēdamās sēnes. Viņam ir tāda pati apaļa cepure un bieza kāja. Cepurei ir samtaina samtaina virsma. Cepures krāsa var atšķirties: var būt bālgans, pelēkts, olīvu pelēks, netīri pelēks, dažkārt tas var iegūt dzeltenīgu vai okera tonu (kas ir tik raksturīga baltajām sēnēm). Kāja no augšas atšķiras ar spilgti dzeltenīgi sarkanu krāsu, uz vidu tā iegūst karmīnsarkanīgu nokrāsu, pie pamatnes - brūngani dzeltenā krāsā. Sātaniskā sēnīša caurulītes kārta ir dzeltenīga, pēc tam krāsa mainās uz oranžu, sarkano-olīvu, karmīna-sarkano vai sarkanbrūnu.

Mīkstums ir sātana sēņu dzeltens vai balts, bet griezuma uzreiz kļūst zila vai kļūst rozā. Pamatnei celulim ir sarkans nokrāsa. Vecās sēnēs miesai ir nepatīkama smaka.

Saskaņā ar aprakstu var šķist, ka ir sātanssēne ir ļoti viegli atšķirt no balta. Bet praksē viss izrādās tieši pretējs. Vienmēr uzmanieties, izvēloties sēnes mežā vai nopērkot tos tirgū. Pārbaudiet sēnes, sagrieziet mazu mīkstumu, lai redzētu, vai tā mainīs krāsu. Un atceries zelta likumu: ja jūs apšaubaiet sēnītes uzturu, neņemiet to!