Sēnes russula, to fotogrāfijas un apraksts. Kā pagatavot ēdamo russula
Katrs sēņu savācējs ir pazīstams ar russules - skaistikrāsainas sēnes. Mūsu platuma numuri ir vairāki desmiti ēdamo šķirņu. Fotogrāfijas ar tām var atrast jebkurā ventilators "kluso medības", jo tie aug gandrīz katrā meža - gan lapkoku, gan skujkoku. Un tāpēc, ka iesācēju sēņu kolektori būs ieinteresēts, lai uzzinātu, kā jūs varat atšķirt sēnes Russula no pārējiem, un, ja kāds no tiem ir indīgs?
Rush: apraksts
Lielākā daļa rūsulu atšķiras pēc krāsasZāģa pārsega miza ir tā pati visa forma: jaunajās sēnēs tā ir bumba, tā izpletīta ar vecumu un kļūst par cepurveidīgu, un īpaši vecos paraugos malas var saliekties augšup. Lielākajā daļā šo sēņu cilmes cilindrs ir vienmērīgs un balts. Jaunos īpatņos miesa ir blīva, mīkstina ar vecumu, struktūra kļūst nevienmērīga, trausla.
Arī rūsesti ir arī neēdamipārstāvji. Tās var atšķirt ar raksturīgu iezīmi - sarkanīgu (dažreiz spilgti sarkanu) cepuri, uz kājām arī ir apsārtums. Tie ietver karsto eļļu, purvu un asins sarkanās rūseles, kuru fotogrāfijas ir redzamas zemāk. Viltus rūsus var atšķirt ar cepurēm ar spilgtāku krāsu un atšķirīgu plankumu.
Piestiprināts ēdamais rumpis
Tikai sēņu savācēji var atšķirt rūsuspēc nosaukuma, galvenais ir tas, ka tas ir piemērots pārtikai. Vispopulārākais (ieskaitot garšu) ir rūsīta diēta. Tās galvenā iezīme ir tā, ka mizas pārsegs (krāsa svārstās no rozā līdz brūnā un sarkanā krāsā) nedaudz sasniedz malas. Kāja ir diezgan īsa, bet bieza un blīva.
Vēl viena no šīs sēnes vērtīgajām šķirnēmrūsa ir zaļgana (zvīņaina), kuras augšdaļa ir no dažādām krāsām: no spilgti zilgani zaļas līdz niknajai zaļai, ar pelēkas daļas (parasti ar vieglākām malām), kā fotoattēlā. Āda ir izturīga, neatdalāma no celulozes, bet tā var sašķelt, kas ir šīs sēņu rūsulas raksturīgā iezīme. To var atrast dažādos mežos no jūlija beigām līdz rudens vidum. Arī vasarā (jūnija beigās) ir vēl viens šo ēdamo sēņu pārstāvis - zaļa rūsa. Tas ir īpaši izplatīts vidējā platuma grādos. Šīs sēnes apraksts ir līdzīgs tā radniecīgajiem, bet cepurei raksturīga nabadzīgāka zaļo nokrāsu izvēle (galvenokārt nogurdinoša un izbalināta), ar lielāko daļu ādas var noņemt. Bet šo rūsulu bieži sajauc ar bīstamu indīgo sēņu pārstāvi - gaiši smarža. Tāpēc, ja neesat pārliecināts par pareizu sēņu identifikāciju, labāk to neņemt.
Spilgti un neaizmirstami datu pārstāvjiēdamās sēnes ir rūsulas dzeltenas un zeltaini dzeltenas. Pirmais ir ļoti labs sālīšana. Ir vērts pievērst uzmanību russula, kas nosaukts pēc neatgriezeniskām izmaiņām vecuma paraugos. Joprojām ir dzelte, kas ir zilgani dzeltena, zaļa-sarkana, brūna, trausla, zila, vesela, saistīta, jaunava, pelēka un daudzi citi. Kā pagatavot šīs sēnes? Viņus var vārīt, cep, sautēti, marinēti un sālīti. Detalizētas receptes ar fotogrāfijām var atrast pietiekamā daudzumā ar specializētiem resursiem.
Kā jūs redzētu, rūsiet ir diezganir daudzveidīgi un lielākoties ēdami un viegli atšķirtami. Tikai jūsu meklējumos vienmēr uzmanīgs un nekāds steidzams sēņu sagriež, tiklīdz tas ir redzams - tas var būt nepatiess vai indīgs. Sīkākai aprakstam, kā arī katras russula sugas fotoattēlu, jūs varat atsaukties, piemēram, uz Wikipedia.
