Kā garšīgi gatavot zivis
Zivis ir problēma. Viss ir tas, ka nav iespējams pagatavot zivis ar garšīgu ēdienu. Tas nav atkarīgs no tā, vai jūs zināt, kā gatavot vai ne. Zināt cik garšīgi gatavot zivis, jums jāapsver dažas zivju iezīmes. Gatavās zivis nav grūti. Jums tikai jāpieliek ēdieni ar dvēseli.
Ja uz svētku galda ir zivs, vispirms mēģiniet to izmēģināt. Tas nav tāpēc, ka visi ir traki par zivju ēdieniem. Katrai mājsaimniecei ir noslēpums gatavot zivis, tāpēc vienmēr ir interesanti zināt, kas un kā sagatavot līdzīgus ēdienus.
Galvenais zivju ēdiena noslēpums ir tas, ka vispirms ir nepieciešams pareizi glabājiet to. Ja zivis tiek uzglabātas nepieņemamos apstākļos, tas strauji pasliktināsies un netiks kļuvis garšīgs zivju ēdienā, neatkarīgi no tā, cik smagi jūs to mēģināt glābt ar garšvielām un kulinārijas metodēm.
Atcerieties to zivis tiek uzglabātas ledusskapī temperatūrā, kas nav augstāka par 4-5 ° C. Tas ir labāk, lai iepriekš noslaucīt salveti un apkaisa ar sāli. Daži mājsaimnieces praksē uzglabāšanas iespējas: obkladyvayut zivju nātres, ķiploki vai savvaļas ķiplokus un uzglabā vēsā vietā. Gaisma un siltums padara zivis bezkaunīgas un ļoti nepatīkamas.
Tagad parunāsim par ēdienu gatavošanu. Kā garšīgi gatavot zivisneatkarīgi no tā, kādas zivis tiek izmantotas un kāda ir tā sagatavošanas metode? Viss ir pietiekami vienkāršs.
Mēģiniet gatavot zivis zemā siltumā. Ja vēlaties pagatavot tīkamas zivis -pagatavojiet to folijā vai uz grila. Zivju gatavošana ir pēdējā lieta, ko varat darīt ar zivīm. Ēdināšanas laikā tiek zaudētas visas zivju garšas īpašības. Bet vārītas zivis ir daudz noderīgākas. Tas ir mazāk kaloriju. Tieši tāpēc vārītas zivis tiek izmantotas diētās.
Neizlasi zivis iepriekš. Tas neattiecas uz zivju uzglabāšanu, jo bez sāls tas ātri pasliktinās. Pirms gatavošanas, jūs joprojām mazgāt zivis un noslaucīt ar salveti. Nekavējoties sāli, pirms gatavojat.
Lai uzzinātu, vai zivis ir gatavas, ir nepieciešams ievilkt biezāko zivju daļu ar nazi un noskaidrot, vai šķiedras ir viegli noņemamas. Ja tas ir viegli, zivs ir gatavs.
Ja zivs ir sausa vai skarba - vislabāk to pasniegt ar zirņu, sēņu, pētersīļu, zaļo pupiņu vai sīpolu garneļu. Jūs varat izmantot dažādas mērces. Tomātu mērce ne tikai uzlabo zivju garšu, bet arī palielina pikanci.
Ka zivis nezaudē garšu un šķidrums, tam jābūt līmētam. Turklāt no kartupeīšanas zivju garoza ir vēl garšāka, nemaz nerunājot par gaļu.
Ja barojat zivis, pārliecinieties, ka salāti un garnīrs jau ir pagatavoti. Atcerieties, ka apsildāmās zivis kļūst bezjēdzīgas. Nemēģiniet palikt silts, pasteidzies karsēt!
Nekad nelej sarkano citronu ar zivīm!! Tas zaudē ne tikai krāsu (tā kļūst bāla), bet arī garša. Bet lasis, skumbrija un siļķe - zivis, kas tikko kontaktu ar citronu un garšvielu, pamatojoties uz citrusaugļiem.
Gardas zivis, cenšoties saglabāt tās kvalitāti, ir nepieciešamsizmantojiet veselas zivis vai gabalus, kas ir ievirzīti pāri šķiedrām. Pirms gatavošanas ir nepieciešams ādu nogriezt vairākās vietās, lai zivs netiktu sadalīta termiskās apstrādes laikā.
Kā garšīgi gatavot zivis? Nepieciešams iet pārāk tālu ar garšvielām untermiskā apstrāde. Viss pārējais ir zivju sirdsapziņa, kuru lietojat savās kulinārijas šedevrās. Centieties pēc iespējas piesardzīgāk sagatavot zivju ēdienus, lai nebūtu saindēšanās un nepatīkamas sekas. Lai to izdarītu, ievērojiet uzglabāšanas noteikumus un rūpīgi izlasiet zivju pusfabrikātu derīguma termiņu.
