Pīrāgi, soli pa solim norādījumi. Mīklas par pīrāgu, labākās receptes mājās
Mēģiniet pagatavot smalkmaizītes saskaņā ar zināmureceptes, nav jādomā par produktu saderību un to garšu saderību. Bet, ja mēs runājam par improvizāciju, vispirms ir vērts vispirms noskaidrot, kura uzpildīšana vislabāk atbilst vienam vai otram pamatam. Tātad, cepumu mīkla par pīrāgu ir lieliski apvienota ar augļiem un bez skābām ogām. Raugs būtu jāizmanto arī saldā cepšanai. Kukaiņu un kefīras mīklu galvenokārt pasniedz ar ēdieniem ar zivīm, gaļu un sēnēm. Populārs garengraudu maisījums ir optimāls pie siera vai svaigu ogu, ievārījuma vai biezpiena. Kā padarīt perfektu mīklu cepšanai ar izsmalcinātu garšu, smalku aromātu un pareizu struktūru lasīt.
Garšīgs pīrāga pīrāgs - soli pa solim recepte
Varbūt ir visnoziegtākā un mīksta mīklasgaršvielu maisījums. Atkarībā no ēdiena gatavošanas proporcijām un tehnoloģijām, tas izbauda apbrīnu, aromāts iedvesmo un izskats patīk. Ātrās mērces pīrāgs saskaņā ar mūsu recepti ir katra mājsaimnieka atradne. Nesarežģītas sastāvdaļas, ātra ražošana un plaša pielietošana padara to par vienu no populārākajām mājas cepšanas iespējām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
augstākās šķiras milti - 250 gr.
salds cukurs - 200 gr.
olu dzeltenumi - 2 gab.
sāls - 1 šķipsniņš
citrona miza - 1 tējkarote.
Soli-pa-solim instrukcija
Cietā auksta eļļa sagriež nelielos kubiņos, izsijāt miltus. Sajauciet sastāvdaļas ar blenderī ar sīku šķipsniņu un novietojiet to līdz "mitrai smailei".
Ielej masu sausā bļodā, pievieno citrona miziņu, cukuru un olu dzeltenumus.
Uzmanīgi mīciet mīklu, līdz dzeltenumi izšķīst. Tad pārnes uz plakanu virsmu un mīciet, lai pilnīgi izlīdzinātu eļļas sīpolu.
Gatava īsa mīkla, kas iesaiņota pārtikas kartēun turiet ledusskapī 20-30 minūtes. Pirms pīrāga sagatavo masu un lieciet starp pergamenta papīra slāņiem. Tādējādi no tā ir vieglāk veidot nepieciešamo, no tā netraucētu formu.
Raugs mīklas zivīm, gaļas vai ogu pīrāgs - soli pa solim recepte
Mīklu ar pienu un margarīnu ar rauguTiek uzskatīts par universālu saldo vai sāļu cepšanas gatavošanas iespēju. Neskatoties uz ilgāku sagatavošanās laiku, viņam bieži vien dod priekšroku gan pieredzējušie, gan iesācēji - konditorejas šefpavāri. Šī iemesla dēļ ir ideāla saderība ar jebkuru sastāvdaļu: dārzeņi, zivis, gaļa, ogas, šokolāde, konditorejas garšvielas utt.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
augstākās šķiras milti - 500-550 gr.
sausais raugs - 11 g.
piens ir silts - 1 glāze
olas - 5-6 gabali.
margarīns - 110 gr.
baltais cukurs - 2 ēdamk.
sāls ir labi - 0, 5 tējk.
Soli-pa-solim instrukcija
Lai sagatavotu karotes siltā pienā, atšķaidītu cukuru, sauso raugu un pusi tases miltu. Rūpīgi sajaukta masa jāpaliek siltā vietā 30 minūtes.
Tajā pašā laikā jums ir jāmazgā olas ar margarīnu un cukuru. Iegūto šķidrumu ievada uzliešanas un miltu atlikumu mīcīt, līdz mīkstas elastīgas stāvoklī.
Gatava rauga mīkla ievieto dziļā traukā un atstāj siltā vietā, līdz palielinājums ir 2 reizes. Pēc tam, kad pagājis laiks, mīciet mīklas atkal un atstājiet vēl 45-60 minūtes.
Kraukšķīgs mīklas izstrādājums mājās - soli pa solim instrukcija
Puff pastnieks ir drausmīgs versija par pamaturauga un rauga cepšana. Tas ir iespējams sagatavot steigā, bet ievērojams darbs un pavadītais laiks būs vairāk nekā apbalvoti ar satriecošu gala rezultātu. Kārtainās mīklas saskaņā ar mūsu recepte ir ideāls, lai sagatavotu garšīgas kūkas, kraukšķīgi cepumi un garšīgi pīrāgi ar āboliem, ogām, šķiņķi un krējuma siera, dārzeņiem, medus un riekstiem, dažādu veidu krēmi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
siltais piens - 300 ml.
sausais raugs - 2 ēdamkarotes
cukurs - 2 ēdamkarotes.
milti - 800 gr.
sāls - 1 tējkarote.
sviests - 400 gr.
Soli-pa-solim instrukcija
Raugs un cukurs ielej pienā, sajauc un ļauj apmesties. Pievienojiet karoti un sāli 700 gr. miltu un mīciet elastīgo mīklu. Ielieciet to izmēros 30 līdz 40 cm.
Eļļa nedaudz mīkstina un samaisa ar atlikušo miltu. No iegūtās masas izvelciet 15 cm garu taisnstūri.
Mīkla slānī uzlieciet eļļas plāksni un pārklājiet ar mīklas otro malu. Ērtības labad ir labāk novietot eļļu vienā kreisajā vai labajā pusē.
Iegūtā "sendviča" roll līdz iepriekšējai izmēram 30 līdz 40 cm. Tad salieciet to trīs reizes, apsmidziniet malas ar plānu miltu slāni un atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
Laika beigās izņemiet mīklu, izlejiet totādā pašā veidā un paslēpties ledusskapī, saliekot trīs reizes. Process jāatkārto ne mazāk kā 4-5 reizes. Pirms tā ievietošanas ledusskapī, uz slāņveida testa labāk ir atzīmēt izskrūvju skaitu (pirkstu izliekumu veidā).
Šādu bāzi var uzglabāt saldētavā, līdz tas ir ērti, bet pirms lietošanas to atkausē un tur 30 minūtes istabas temperatūrā.
Mīklas sagatavošana pīrānam (t.sk. un Gruzijas Achma) ir vienkārša lieta, un darbību algoritms ir pavisam vienkāršs. Visbiežāk tas ir izgatavots no olām, sviestā vai margarīnā, uz kefīra un ceptas maizes gatavošanas laikā vai pat daudzveidīgā veidā. Par ātras gatavošanas noslēpumiem skatiet šeit:
