Neparasta recepte: garšīgi salāti ar ķirbi un sīpoliem dziļā cepšanā

Sastāvdaļas

• 
  Ķirbis - 0,5 kg


• 
  Augu eļļa - 1 litrs


• 
  Jogurts trīs vai pieci procenti bez piedevām - 100 g


• 
  Sīpoli - 1 gab.


• 
  Garšvielas, piparmētra, dilles - pēc garšas

Sagatavošanas metode

1. 
   Dažus milimetrus sagriež sīpolu plānās šķēlēs. Labāk ir lietot saldos sīpolus, jūs varat arī pievienot puravi, fenheli vai šalotes


2. 
   Kūkā vai katlā ar biezu dibenu ielejiet rafinētu eļļas slāni, kas ir ne mazāk kā pieci centimetri


3. 
   Skvošs jebkura veida izņem sēklas, mizu un šķiedras, sagriež nelielos kubiņos. Ķirbis ja ir vēlēšanās, var aizstāt cukini, kartupeļu vai baklažānu


4. 
   Sajauciet melnos piparus, sāli, sarkano karsti čili un ielieciet ķirbju kubiciņus šajās garšvielās. Garšvielu maisījumu var izvēlēties pēc garšas


5. 
   Uzlejiet pannu ar eļļu vidējā siltumā un apcepiet sīpolus līdz tumšai, kraukšķīgai garozai


6. 
   Ielieciet sīpolu uz papīra dvieli un noņemiet lieko tauku daudzumu


7. 
   Tad mauriņā aplejiet ķirbju kubiciņas mazās partijās līdz gaišai garozai. Gatavie kubi arī tiek žāvēti uz papīra salvete


8. 
   Sīki sagrieziet zaļumus


9. 
   Ielieciet sīpolus un ķirbju kubiciņus, ielieciet jogurtu un zaļumu mērci, pasniedziet ar siltiem rudzu grauzdiņiem