Baileys saldējuma praline

Sastāvdaļas (4-6 porcijas)

• 4 dzeltenumi


• 125 g cukura


• 300 ml putukrāsas


• 300 ml Bailejs Īru krēms


• 250 g ganache. Izmantojiet tumšu, pienu vai balto šokolādi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vistas dzeltenumus un cukuru līdz krēmveida. Sildiet krējumu, lēnām pievienojiet putukrējumu un Bailejs, intensīvi maisot krējumu. Uzkarsē maisījumu, viegli maisot, līdz tā sakrājas (neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai). Tad mēs ielej maisījumu metāla plāksnītei un atdzesē aukstā ūdenī, laiku pa laikam maisot.


2. Ielieciet maisījumu saldē un iesaldējiet. Ja jums nav morozhnitsa, ielieciet maisījumu saldētavā un enerģiski samaisiet ik pēc 10 minūtēm (varat izmantot noslaucīt).


3. Pēc tam, kad saldējums ir gatavs saldēšanai, mēs izveidojam bumbiņas, novieto tos uz trauka un sasaldē tos saldētavā vēl stundu.


4. Pa to laiku izkausē ganache.


5. Mēs saldējuma bumbiņas nolaižamglazūru ar dakšiņu desertu vai vienkārši, izsmidzinot bumbiņas no augšas ar karoti. Pārklājums nekavējoties sacietēs. Pirms lietošanas uzglabājiet saldētavā.


6. Gatavošanas laiks 30-40 minūtes

Viena porcijas aptuvenā uzturvērtība

Kalorijas: 646
J: 2700
Olbaltumvielas: 6 g
Tauki: 34g
Ogļhidrāti: 60 g

Katra porcija satur 6,7 gramus alkohola