Saldējums Baileys

Sastāvs:

• 6 olu dzeltenumi


• 125 g cukura


• 500 ml piena


• 1/2 p. Vanilīns


• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) vaniļas ekstrakta


• 55 ml krēms


• 55 ml Bailejs Īru krēms

Saldējuma gatavošana

Vistas olu baltumus ar cukuru (30 g). Piens, pārējais cukurs un vanilīns tiek sajaukti kūkā; maisījumu pārvērš vārot. Ielieciet sakapātu olu maisījumu un turpiniet pātagu. Uzsildiet maisījumu pār zemu siltumu, bet ne pārspīlēt to, tad tas būs vairāk kā olu kulteni. Filtrē caur sietu un ļauj atdzist. Pievieno krējumu un Bailejs. 1 l traukā iesaldē saldētavā. Noņemiet no saldētavas ik pēc 15 minūtēm, sasmalcinot lielos ledus kristālus, kas veido, līdz maisījums kļūst par putām.