Uzkodas no pita maizes

Lavas siera spieķi

Šī lavāša ēsteris ir īpaši labs alus. Pat ar siera kārbiņām ir patīkami ēst barci un citas zupas. Lai pagatavotu siļķu stieņus no pita maizes, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• plāns lavash - 1 gab.


• apstrādāts siers - 2 gab.


• olas - 2 gab.


• sviestu - 2 ēd.k.


• 2 ķiploku krustnagliņas


• diļļu pēc garšas

Vāra olas ar putukrējumu, sagriežizkausēts siers plānās sloksnēs. Ķiploku karbonāde (vislabāk to izdarīt ar ķiploku daiviņām) un smalki sagrieziet dilles. Sagrieziet pītas maizi sloksnēs. Sloksnes garums ir 7-10 cm, platums ir 10 cm. Izņemiet pīta maizes sloksni, ielieciet uz tās divas sloksnes izkausētā siera un nedaudz ķiploku, un tad apkaisa siera pildījumu ar garšvielām. Rūpīgi izvelciet lavāžas svītru. Sarkano sviestu ar ķiploku no abām pusēm cep sarkano lavasho sīpolu, iepriekš iemērc olu. Kad siera spieķi iegūst zeltainu krāsu, tie ir gatavi. Pirms pasniegšanas varat tos apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Pīta maizes uzkoda ar maltu gaļu

Lai sagatavotu lavash ar malto gaļu, ņem:

• plāns lavāgs - 3 gab.


• malta gaļa - 400 g


• tomāti - 2 gab.


• burkāni - 1 gab.


• sīpoli - 1 gab.


• siers - 50 g


• 2 ķiploku krustnagliņas


• salāti, majonēze, dilles, pētersīļi, sāls, pipari - pēc garšas


• augu eļļa grauzdēšanai

Mizu sīpoli un burkāni. Smalki sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus uz lielu režģi. Uzkarsē augu eļļu traukā un trīs minūtes apcep sīpolu. Tad pievienojiet burkānus pannā un apcepiet, līdz tas ir pusi gatavs. Tad pievieno ar kapātiem dārzeņiem (vislabāk izmantot maisījumu maltas liellopu un cūkas proporcijā 1: 1), un pavārs to 20-25 minūtes, līdz pildījums ir gatavs, tā sāls un pipari. Cepiet mati, laiku pa laikam samaisiet miltu.

Ielieciet tomātus šķēlēs, ielieciet rīvētu sierulielu trauku, nomazgājiet un žāvējiet salātu lapas, smalki sagriež zaļumus. Izveidojiet ķiploku majonēzi, ļaujot ķiplokus saspiest un sajaucot ar majonēzi. Atdaliet lapu ar maizes puvi un uzklājiet ar ķiploku majonēzi. Pīta maizē vienmērīgi izklājiet pildījumu, atstājot 2-3 cm atstarpi malās. Apkaisiet pildījumu ar garšaugiem. Otra lapa pita maizes, abās pusēs eļļota ar ķiploku majonēzi, ir klāta ar maltu gaļu. No augšas vienmērīgi izklājiet salātu lapiņas, uz tām - tomātus un izlejiet visu ar majonēzi. Trešo lapu pita maize tiek apcepta ar ķiploku majonēzi abās pusēs, pārklāj tos ar tomātiem un apkaisa ar rīvētu sieru. Uzmanīgi salieciet trīs lavash slāņus rullī un ievietojiet to ledusskapī stundu. Sagrieziet sagrieztu apli apmēram 2 cm biezos apļos.

Ātra pita maize

Lai padarītu ātru pīrāgu no lavasa, jums būs nepieciešams:

• lavāga - 2 gab.


• malta liellopa gaļa - 200 g


• Adyghe siers - 200 g


• cietais siers - 50 g


• Sviests - 70 g


• olu - 1 gab.


• sāls pēc garšas

Pavelciet lavash lapiņas ar rokām uz maziem laukumiem. Izkausējiet sviestu un eļļojiet to ar ugunsizturīgu pelējumu ar ēdiena gatavošanas suku. Eļļas slānim jābūt plānam. Nosedz formas dibenu ar pita maizes kvadrātiem, uzklāj to ar izkausētu sviestu. Vāra olu ar mazu piena vai ūdens daudzumu un slāņu šķipsniņu. Piespiež pusi sakapātās olas pelējuma formā un sadaliet to plānā kārtā. Ja olu slānis ir pārāk biezs vai tas tiek sadalīts nevienmērīgi - jums ir omlete, nevis pīrāgs. Olu uzdevums ir piestiprināt visus ātro pīrāgu slāņus no pīta maizes.

Cepiet pildījumu un ievietojiet to šādā formāvienmērīgi sadalot to formā. Pārklājiet foriķi ar lavāžas kvadrātiņus, kas noklāj, lai nebūtu atstarpju. Eļļojiet pitu ar sviestu, ielejiet no augšas un izklājiet atlikušo olu plānā vienmērīgajā slānī. Uz augšu, sasmalciniet Adyghe sieru, sagrieziet cieto sieru un apkaisa uz tā kūku, pārklājiet to ar lavāžas kvadrātiem un eļļu. Cepeškrāsnī no pita maizes cep cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā, līdz veidojas garoza.

Alternatīva parasto uzkodas Lavašs arī var kalpot meksikāņu buritos un fajitas.

Brīnišķīga apmešanās!