Mājas gatavoti liķieri

Mājas gatavoti liķieri

Parasti dzēriens ir smaržīgs, visbiežāk saldais alkoholiskais dzēriens. Tas ir izgatavots, pamatojoties uz alkoholu, pievienojot cukuru, augļu vai ogu sulas, aromātiskus augu uzlējumus, garšvielas utt. Liķiera cietoksnis ir atkarīgs no alkohola satura - tas var būt no 15% līdz 50% no dzēriena tilpuma.

Mājas dzērieni parasti tiek gatavoti, pamatojoties uz degvīnu. Tas ir piepildīts ar ogām, augļiem, garšvielām utt., Pievieno cukura sīrupu, stāv vairākas dienas vai nedēļas, pēc tam filtrē - un gatavo dzērienu gatavs! Padomju valsts pastāstīs, kā pagatavot pašmāju liķierus.

Apelsīnu liķieris

Apelsīnu mājas liķieri ir spējīgi aizēnot bēdīgi slaveno Curacao vai Triple-sec. Lai iegūtu oranžu liķieri, mums būs nepieciešams:

• 
  4 vidēji apelsīni
• 
  700 ml degvīna
• 
  450 ml ūdens
• 
  300 g cukura
• 
  1 karameļu spilvens

Apelsīniem jābūt smaržīgiem, un degvīnam - kvalitātei, bez aromātiem un pildvielām.

Vispirms pagatavojiet cukura sīrupu. Ielejiet ūdeni kastroī, uzvāra, samaziniet siltumu līdz minimumam un lēni izlejiet cukuru, nepārtraukti maisot. Sagatavojiet sīrupu, neapstājiet maisījumu, līdz tas vārāsies apmēram 400 ml.

Apelsīnu raktuves, ar asu nazi mēs nogriežam kumelīšu(bez balta apvalka) un smalki sagrieziet to. Jūs varat noņemt mizu ar īpašu trauku. Kad sīrups ir gatavs, noņemiet to no uguns un ielieciet to miziņu un kanēļa nūju. Tad sagrieziet apelsīnus un izspiest sulu tieši sīrupā. Visbeidzot, ielieciet degvīnu un rūpīgi sajauciet visu.

Mēs ielej iegūto maisījumu pudelē (tonevajadzētu iet uz augšu līdz kaklam apmēram 2 cm), cieši aizveriet pudeli un ievietojiet to tumšā un siltajā (bet ne karstā) vietā trīs dienas. Pēc trim dienām mēs filtrējam maisījumu, ielieciet to atpakaļ pudelē, cieši noslēgiet to un atkārtojiet nepieciešamību pēc pāris nedēļām. Gatavs apelsīnu liķieris pēc garšas, piemēram, Cointreau.

Ķiršu liķieris

Līdz ķiršu sezonas beigām varat izmantot nogatavojušās ogas, lai pagatavotu aromātisku ķiršu liķieri. Lai sagatavotu pikantu ķiršu liķieri, mums būs vajadzīgs:

• 
  1 kg gatavu ķiršu
• 
  750 ml degvīna
• 
  500 g cukura
• 
  garšvielas:
  
  • 
    1 maiss vanilīnam
  • 
    1 karameļu spilvens
  • 
    1 muskatrieksts
  • 
    2-3 ķiršu lapas

Ķirši mani atrisināt, izņemiet kātiņus unkauli. Mēs ieliekam ķiršu pudelē ar plašu kaklu un aizmigt garšvielas. Šajā receptē tiek izmantots vanilīns, kanēlis, muskatrieksts un ķiršu lapas, taču jūs varat izmantot citas garšvielas. Ja jums nepatīk asie mājas dzērieni, jūs varat iztikt bez garšvielām.

Cieši pietauziet pudeli un uzstājiet8-10 dienas siltā tumšā vietā. Pievieno degvīnu un uzstāt vēl 4-5 nedēļas. Alkoholiskie dzērieni filtrēts, pudelēs un dzeramā - vai gaida attaisnojums dzert.

Piparmētru šķidrums

Smaržīgs un atsvaidzinošs piparmētru liķieris sniegs īpašu kokteiļu piquancy. Lai to sagatavotu, mēs ņemam vērā:

• 
  5-6 svaigas piparmētru zari
• 
  500 ml degvīna
• 
  400 g cukura
• 
  375 ml ūdens

Mana piparmētra, sagriež un pievieno burkā. Aizpildiet piparmētru ar degvīnu, cieši aizveriet burku un ievietojiet to siltajā un tumšā vietā nedēļā. Pēc nedēļas filtrē piparmētru tinktūru un pievieno cukura sīrupu.

Sīrupa sagatavošanai tiek sagriezta piparmētru šķēlīte,ielej ūdeni un uzlej ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam, ielejiet cukuru, samaisiet un uzvāriet apmēram minūti (ir svarīgi saglabāt cukuru no dedzināšanas). Gatavs sīrupa filtrs un pievieno tinktūrai.

Mēs ielej maisījumu pudelēs un paliekam vēl dažas nedēļas.

Ja jums patika šīs receptes, varat arī izmēģināt mājās gatavotus liķierus no ogas,
augļu liķieri vai saldie liķieri.