Kā dzert šķidrumu

Visi liķieri iedalās trīs galvenie veidi: spēcīga, desertu un krēmi. Tradicionāli liķieri tiek pasniegti ēdienkartes beigās kā DJ (dzēriens, kas palīdz sagremot pārtiku). Dzērienu šķidrums var būt "tīrā veidā" (neatšķaidīts) un atšķaidīts ar ūdeni, soda vai sulu. Dažus liķieru veidus parasti pasniedz ar kafiju vai tēju.

Arī ļoti populāri kokteiļi ar šķidrumu (apmtrešdaļa no visiem alkoholiskajiem kokteiļiem satur šķidrumus). Tā kā ir daudz dažādu šķidrumu (augļi, ogas, krējums, kafija, zaļumi, pat olu), kokteiļu klāsts ar liķieriem ir ļoti plašs. Kokteilis, liķieris var kalpot kā bāze, tonizējoša bāze, aromāts vai saldinātājs.

Atkarībā no kokteiļu kombinētā liķiera veidaar gariem (vilks, džins, brendijs, viskijs, brendijs), dažādus vīnus (ieskaitot vermuts), kā arī krējumu, pienu, karstā šokolāde, saldējums, sulas (galvenokārt citrusaugļu). Daži liķieri pievienot kafijai kā aromatizētāju un saldinātāju.

Dzērienu šķidrums tīrā veidā ir ņemts no īpašas liķiera vīna glāzes (angļu valodā tiek dēvētas šādas brillessirsnīgs stikls); tas ir neliels stikls uz kājas ar tilpumu 25-60 ml. Neskatoties uz nelielu stikla daudzumu, ir jālieto šķidrums, nevis greipfrūtī, bet mazās mērces, iepērt. Atkarībā no kokteiļa veida un tilpuma izvēlas glāzi kokteiļu ar liķieri. Ja liķieris tiek pasniegts tīrā veidā, bet ar ledus (uz klintīm), to parasti ielej vecā modeļa glāzē (stikls viskijam).

Starp citu vai ir nepieciešams atdzist liķieri pirms pasniegšanas? Tas ir atkarīgs no konkrētā šķidruma. Dažu šķidrumu garša ir labāk atklāta, kad dzēriens tiek pasniegts atdzesētā veidā vai ar ledus pievienošanu. Piemēram, čehu "Becherovka" parasti pasniedz ļoti atdzesētu, un saldējums Baileys var pievienot ledus. Bet sambuku, gluži pretēji, pirms ugunskura tiek uzliesta uguns, pēc tam dzēš ugunskuru un dzer dzērienus, kamēr tas vēl ir silts. Dažiem šķidrumiem optimālā piegādes temperatūra ir istabas temperatūra, jo dzesēšanas laikā tie stipri atdziest un viņu garša kļūst sliktāka.

Vai ir nepieciešams būt liķieris? Lielākā daļa šķidrumu nav pārāk spēcīgi, tāpēcjūs varat droši dzert alkoholu bez uzkodām. Ja jūs noteikti vēlaties laist desertu, jums vajadzētu atcerēties dažus svarīgus jautājumus. Lielākā daļa no liķiera iet labi ar augļiem un desertiem, ir svarīgi pārliecināties, ka starp dzērienu un uzkodas nebija pārāk liels garša kontrastu.

Piemēram, šokolādes, kafijas un krēmveida liķieri labi kopā ar kafiju, cepumiem vai konditorejas izstrādājumiem. Uz augļu un ogu liķieri vislabāk ir apkalpot atbilstošus augļus un ogas vai desertus, pamatojoties uz tiem. Augu liķieri parasti ir perfekti apvienota ar citrusaugļiem (citroniem, apelsīniem).

Kopumā ir ļoti grūti viennozīmīgi pateikt, kā pienācīgi dzert alkoholu, jo dažiem liķieriem ir savas īpašās barošanas īpašības. Tātad, īru liķieris Sheridans tiek pārdots divdaļīgajās pudelēs. Vienā puse no šīs pudeles ir vaniļas-krēmveida liķieris, otrajā - kafija vai oga. Kad "Sheridans" ielej glāzē, tā sastāvdaļas izlej proporcijā 1: 2 slāņi (krēmveida ir augšā). Olu liķieris "Jurists" tik bieza, ka, kalpodam tā tīrā veidā, jums vajadzētu kalpot karoti ar dzērienu.

Ja neesat pārliecināts, kā pareizi lietot konkrētu dzērienu, vienkārši sekojiet vispārīgajiem noteikumiem: ielejiet dzērienu nelielā stiklā un pasniedziet maltītes beigās.