Kā žāvēt kamaniņus ziemai krāsnī, lai nebūtu rūgta

Kā žāvēt šķiņķi traukā

Daudzi sēņu veidi ir piemēroti žāvēšanai, betjo šis raksts ir veltīts garnelēm, tad attiecībā uz šīm sēnītēm tiks apsvērtas žāvēšanas metodes. Un vispirms dodam dažus vispārīgus padomus par to, kā nožūt.

1. Pirmkārt, ir jāizvēlas labas sēnes: svaigi noplūkti, blīvi, spēcīgi un bez tīrradņiem.

2 Gatavojot skalletus žāvēšanai, jums ir nepieciešams tos notīrīt no meža gruvešiem: zariem, lapām, adatām utt. Vislabāk to notīrīt ar viegli samitrinātu drānu un papīra dvieli. 3. Svarīgi: pirms žāvēšanas sēnes nav iespējams mazgāt.

4. Ja rodas lieli kaņepāji, tos vajadzētu sagriezt vairākos gabalos, kuru biezums būs aptuveni 2-2,5 cm.

5 Sagatavojiet cepeškrāsni pirms žāvēšanas: pārklājiet cepšanas paplāti ar cepampapīru. Ja ir metāla sieta (režģis), tad to varat tieši nožūt tieši uz tā. Tātad, pēc pagatavošanas cepeškrāsnī sēnes jāuzliek vienā kārtā cepšanas traukā vai grilā un 60-65 grādu grādi ieslēdziet krāsnī.

Vēlams nedaudz atvērt korpusa durvis līdzsaglabājās pastāvīga gaisa plūsma. Periodiski ir jāpārrēķina šķēles ar šķēlēs vienmērīgu žāvēšanu. Ja dažas no sēnītēm jau ir žāvētas, tad tās jāizņem no krāsns, atstājot pārējos nožūt.

Kā izžūt liellopus, tāpēc tie nav rūgta

Neskatoties uz esošajiem viedokļiem, kaLāčuks nav pietiekami piemērots žāvēšanai, tomēr jāatzīmē, ka šāda veida sēnes, gluži pretēji, ir ļoti piemērotas augstām temperatūrām. Tomēr ir viena nianse: dažreiz cilvēki sūdzas, ka žāvētas garneles ir rūgtas. Ko darīt, lai viņi nedaudz rūgtu:

• Pirmkārt, kā minēts iepriekš, pirms žāvēšanas jums ir nepieciešams tīrīt sēnes ļoti labi no netīrumiem un gružiem.


• Otrkārt, daudz kas ir atkarīgs no šo sēņu savākšanas brīža. Ja garneles ir vecas vai novāktas ļoti sausā vasaras periodā, tad iespējams, ka tas izraisīs rūgtas sēnes.


• Vēl viens iemesls, kāpēc garneles ir rūgta, varkalpo kaitīgu vielu klātbūtne izplūdes gāzu iekļūšanas sēnēs. Tāpēc iepriekš jāuzmanās par sēņu savākšanas nosacījumiem un laiku. Ideālā gadījumā jums ir jāsavāc sēnes vietās, kas atrodas tālu no automaģistrālēm un industriālajām iekārtām.

Kā pilnībā izžāvēt šķēpstiņu pilnībā cepeškrāsnī. Attēlu recepte №2

Praktiski žāvējiet vistiņbaltīšu skriemeļus praktiskineatšķiras no iepriekšējās sagatavošanas metodes. Visus krustnagliņus rūpīgi attīra no gruvešiem un noslauka ar salveti vai nedaudz mitru lupatu. Pēc tam uz cepeškrāsns režģa novieto un uzkarsē to līdz 70-75 grādiem, ne vairāk.

Durvis paliek puse atvērtas tā, ka gaiss cirkulē brīvi, un mitrums no sēnītēm iztvaiko. Sausie gailēkļi kļūst viegli saliekti, bet tie nepārkāpj un nesadrupās.

Citi veidi, kā žāvēt gaileņus ziemai

Papildus cepeškrāsnim varat izmantot krievu krāsnivai mikroviļņu krāsns. Pirms žoku čaumalu žāvēšanas krievu krāsnī, sēnes jānosargā no pelniem un pelniem žāvēšanas laikā - novietojiet tos uz cepšanas paplātes vai papēžu. Temperatūrai jābūt tādai pašai kā žāvēšanas laikā krāsnī - apmēram 70 grādi. Pretējā gadījumā sēnītes var sadedzināt vai izžūt. Tā kā žāvēšana vienmēr ir nevienmērīga, vienmēr ir jāuzrauga visas sēnes, lai tās netiktu pārmērīgas.

Autors: Katerina Sergeenko