Kā sagādāt skābenes ziemu?

Ziemā mums ļoti trūkst aromātiskas,garšīgi un veselīgi zaļumi - un dažreiz jūs vēlaties ēst gardu dārzeņu zupu vai zaļo boršs! Ir izeja no situācijas - mājas sagatavošana. Piemēram, jūs varat iegādāties skābenes ziemu, un tad zaļais boršs būs uz jūsu galda visu gadu.</ p>

Ziemas periodā ir vairāki veidi skābenes ieguvei. To var sasaldēt, konservēt un žāvēt. Uz iesaldēt skābenes ziemu, tev ir jāiet cauri tai, zāliena mestam, mizai undzeltenīgas lapas. Atlasītās skābenes lapas jāmazgā, jānoslauka un jāsamazina. Sasmalcinātā skābenes daļa jāsadala pa daļām: vienai porcijai vajadzētu būt pietiekamai, lai izveidotu vienu zupas podu vai barci. Tad ielieciet katru skābenecaļas daļu mašīnā (vislabāk ir ņemt īpašus vakuuma maisiņus), atbrīvot gaisu no iepakojumiem, sajauc tos un salocīt tos saldētavā. Pirms zupas pievienošanas saldētai skābenei nav nepieciešams īpaši atkausēt.

Turklāt jūs varat žāvēt skābju konsistenci ziemai. Lai to izdarītu, to nepieciešams mazgāt, nožūt un smalkisagriezt. Tad nepieciešams sadalīt sagrieztu skābenu uz režģa vai papīra. Sargājiet no skābetēm tiešas saules gaismas. Lai skābele būtu vienmērīgi žāvēta, tā periodiski jāpārvērš.

Ziemas laikā joprojām ir iespējams saglabāt skābenes. Mēs jau teicām, kā jūs varat pagatavot konservētu skābenes, taču mēs turpināsim dalīties ar jums vēl vairāk receptes konservēšanai skābenes. Piemēram, ja jūs nevēlaties apgrūtināt blanšēšanas skābenes un sterilizējošās kannas, varat to izdarīt saglabāt skābekli ar sāli (ts aukstā sālīšana) Lai to izdarītu, jums jārīkojas caur skābenes šķēlīti, noskalojiet, sagrieziet, labi sāciet un stingri ievietojiet burkās. Jūs varat gulēt slāņos: skābenes slānis - sāls slānis. Tad pārklājiet burkas ar vāku un ievietojiet to ledusskapī vai pagrabā. Bet šo skābenes tiek turēti ne tik ilgi, cik ar sterilizāciju.

Jūs varat uzņemt ziemas dārzeņu un nedaudzcitā veidā. Lai to izdarītu, skābenes jāšķiro, jāmazgā, žāvē, sagriež un sāli. Tad cieši noslēgtu skābenu 0,5 litru burkā. Ievietojiet burkas ar aukstu ūdeni, ielejiet sāli un cieši noslēgiet burkas. Glabājiet marinētu skābēnu vēsā tumšā vietā. Ja makaronu skābenes šķēlēs šīs receptes uz kilogramu zaļo lapu ņem aptuveni 30 gramus sāls. Ja zupā pievienojat sālītu skābenu, jums zupa nav jāsola.

Ja jūs nesaprotat ziemas preparātu izskatu, jūs varat sagatavot skābenim ziemu biezeni. Mēs piedāvājam jums divi veidi, kā pagatavot biezenis no skābēm. Izveidojiet kartupeļu biezeni pirmais ceļš jums jāiet cauri un skalojiet skābenes lapas,Nogrieziet tos karstā ūdenī četras minūtes un izberiet caur sietu karstajā stāvoklī. Ielieciet gatavo kartupeļu biezeni emaljas kastē, sildiet līdz 80 grādiem un nekavējoties ievietojiet sasildītos sausos burkās.

Pagatavot kartupeļus no skābenes otrais veids, ir nepieciešams kārtot un kārtīgi mazgāt lapasskābenes un palaist tos caur gaļas mašīnā. Transfer iegūto masu emaljētā traukā, siltumu līdz 90 grādiem uz lēnas uguns un izplatīt uz bankām.

Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat biezeni, pēc tamkas atveras bankās, kuras nepieciešams, lai segtu bankas ar iepriekš vārītiem vākiem un novieto pannā ar karsto ūdeni sterilizācijai. 100 grādu temperatūrā 0,5 litru kārbas sterilizē 40 minūšu laikā un 1 litru kārbas stundu. Pēc sterilizācijas kārbas jāpārklāj un jānovieto otrādi, lai tos dzesētu. Kad bankas atdziest, noņemiet tās uzglabāšanai.

Kā redzat ziemas dārzeņu ieguve - diezgan vienkāršs jautājums. Un ja jūs, izņemot skābenes, sagatavotu vēl vienu zaļumu ziemai, aukstajos ziemas mēnešos vitamīnu trūkums nebūs!