Ko novietot uz Jaungada vakara galdu

Vistas Ticca (recepte no grāmatas "Swiss Cuisine")

Pateicoties maigai pikantajai marinādei un gaismaiVistas krūšu faktūra ir kļuvusi par vienu no populārākajiem Indijas restorānu ēdieniem. Ideālai traukai uz to ir safrānu rīsi (sagatavošanai ir nepieciešams iepriekš mērcēt 5 safrāns dzijas ar rīsiem).

Sastāvs:

• 
  4 vistas krūtiņas


• 
  3/4 tases dabīgā jogurta bez piedevām


• 
  2 tējkarotes saulespuķu eļļas


• 
  1 ēdamkarote citronu sulas vai laima sulas


• 
  4 ēdamkarotes dabiskās tomātu pastas


• 
  2 tējkarotes karija pulvera


• 
  1 tējkarote sāls


• 
  1/2 tējkarotes čili pulvera


• 
  2 tējkarotes paprikas


• 
  1 tējkaroti sasmalcinātu ķiploku


• 
  1 tējkarote rīvētu ingveru


• 
  1/4 tējkarotes zemes kurkuma


• 
  6 sasmalcinātas karija lapas vai 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas piparmētras

Sagatavošanas metode:

1. 
   Ar asu nazi izdariet vairākas dziļas griezienus katras vistas krūtiņas mīkstās pusēs. Put putns pelējuma vietā, lai ceptu kaulus.


2. 
   Piena jogurts, saulespuķes dziļā bļodāsviestu, citronu sulu, tomātu pastas, vieglu pulveri, sāli, čili, papriku, ķiplokus, ingveru, kurkuma un karija lapas. Vienmērīgi eļļojiet vistu ar jogurtu maisījumu. Pārklājiet un ļaujiet tai ledusskapī marinēt vismaz 3 stundas vai nakti.


3. 
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C.


4. 
   Pievieno vistas un marinādi pannā un cep, kamēr gatavi (apmēram 25 minūtes).

Lasis krējumā un kartupeļi ar zaļumiem ar sieru (recepte no grāmatas "Multivarka: divreiz pagatavojiet ēdienus vienlaikus")

Ja jums ir multivarkers, noteikti mēģiniet sagatavot šo maigu un gardu ēdienu.

Sastāvs:

• 
  Laši - 700 g


• 
  Krēms - 150 ml


• 
  Garšvielas


• 
  Sāls


• 
  Kartupeļi - 6-7 gabali.


• 
  Siers - 200 g


• 
  Baziliks (var aizstāt ar citu garšaugu) - 1 saišķis

Sagatavošanas metode:

1. 
   Lašus sagriež gabaliņos, sāli, apkaisa ar garšvielām.


2. 
   Ielieciet vārītos zivju gabaliņos multivarketas traukā un piepildiet ar krējumu.


3. 
   Grieziet kartupeļus lielās sloksnēs, sāli.


4. 
   Baziliks vai citi garšaugi sagrieziet un sajauciet ar kartupeļiem.


5. 
   Ielieciet kartupeļus ar garšvielām traukā-tvaikā. Apkaisīt ar rīvētu sieru.


6. 
   Ieslēdziet daudzfunkciju stundā BAKERY režīmā.


7. 
   Pēc cikla beigām izņemiet zivis no trauka. Ielieciet kartupeļus, atkārtoti lieciet zivis uz augšas un ieslēdziet to 20 minūtes EXHAUST režīmā. Tātad dārzeņus iemērc ar mērci un sasniegs pilnīgu gatavību.

Bāzele Schnitzel "Cordon Blue" (recepte no grāmatas "Swiss Cuisine")

Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, un tas nav vispārgrūti sagatavot. Siers, kas nonāk uz pildījumam šniceles, izkausētu no karstuma un pievienojiet gaļu sulīgs. Un ko mēs varam teikt par rīvmaiņu garozi!

Sastāvs:

• 
  Teļa (eskalopes 100 g apmēram 2 cm biezi) - 4 gab.


• 
  Ciets siers (gruyer vai emmental) - 4 šķēles 25 grami


• 
  Šķiņķis (vārīts vai kūpināts) - 4 šķēles 25 grami


• 
  Olu - 1 gab.


• 
  Milti - 70 g


• 
  Maizes cepumi - 100 g


• 
  Sviests - 100 g


• 
  Sāls

Sagatavošanas metode:

1. 
   Izgrieziet eskalopes ar papīra dvieli un sāli. Izgrieziet katru eskalopu tā, lai padarītu to dziļu, bet ne ar "kabatas" palīdzību.


2. 
   Sagatavojiet pildījumu. Lai to paveiktu, ielieciet šķēlēs šķēles apmēram tāda paša izmēra siera šķēlītēm un salieciet tos pa pusēm. Ievietojiet pildījumu gaļas kabatās.


3. 
   Katru eskalopu iemaisiet miltos, pēc tam iemērciet sakapātu olu un rīvmaizē.


4. 
   Uzreiz novietojiet eskalopes uz karstās pannas ar izkausētu sviestu.


5. 
   Cepiet augstu siltumu abās pusēs blakus16 minūtes: 4 minūtes vienā pusē, tad to pašu no otras puses, atkārtojiet. Ja escalopes ir biezi, tad tas prasīs mazliet ilgāku laiku. Signāls uz faktu, ka šniceļi ir gatavi būs sieru, kas izriet no tiem. Šajā brīdī cepšanas pannu var noņemt no uguns un pasniegt "cordon blue" līdz galdam ar jebkuru garnīru.

Bumbieru kūka ar skābo krējumu un valriekstiem (recepte no grāmatas "Pirogovedenie iesācējiem").

Nesaldināta mīkla, parastais skābs krējums, smaržīgie bumbieriun nedaudz nedaudz valriekstu. Šķiet, ka nekas īpašs, bet kādu iemeslu dēļ pīrs kļūst pārsteidzošs garšīgs. Pasniedziet to desertam - nenožēlojiet to!

Sastāvs:

Testa veikšanai:

• 
  200 g miltu


• 
  100 g eļļas


• 
  1 tējkarote citronu sula


• 
  šķipsniņa sāls


• 
  6 ēd.k. l ledus ūdens

Pildījumam:

• 
  4 mazas bumbieres


• 
  100 g valrieksti


• 
  puse citrona sulas

Aizpildīt:

• 
  450 g krējuma tauku saturs 20%


• 
  80 g cukura


• 
  50 g miltu


• 
  1 iepakojums (10 g) vaniļas cukura

Forma ar diametru 20-23 cm

Cepeškrāsns 180 ° С

Sagatavošanas metode:

1. 
   Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet miltus ar sviestu un sāli, līdz sviesta gabali kļūst par nagu izmēru. Tad pievienojiet ūdeni ar citronu sulu un mīciet mīklas.


2. 
   Ielieciet mīklu uz virsmas, kas ir putekļains ar miltiem, pārnesiet to uz pelējuma, sagriež malas ar rullīti, un nazi nostipriniet ar dakšiņu. Uz laiku ievietojiet veidlapu ar mīklu ledusskapī, bet sagatavojat pildījumu.


3. 
   Bumbierus sagriež šķēles, un pēc tam plānās šķēlītēs pārlej citronu sulu.


4. 
   Atlikt dekorēšanai desmit rieksti. Paliek liela karbonāde.


5. 
   Atsevišķā traukā apvienojiet skābo krējumu, cukuru, miltus un vaniļas cukuru.


6. 
   Pamatojoties uz mīklu, ielieciet bumbierus, apkaisa ar riekstiem un piepildiet ar krējumu. Cep 45-50 minūtes 180 ° C temperatūrā.


7. 
   Beigt kūku un izrotāt ar riekstiem.

Chocolate brownies (recepte no grāmatas "Cupcakes in a circle").

Cits veida deserts, ka jūs noteikti pārsteigsietviņu viesi. Cupcakes kausi tiek sagatavoti viegli un ātri, un tie ir arī ļoti garšīgi un skaisti! Viss, kas jums nepieciešams, ir krūze, mikroviļņu krāsns un vienkārši produkti.

Sastāvs:

• 
  2 ēd.k. l mīkstais sviests


• 
  2 ēd.k. l granulēts cukurs


• 
  1 ēd.k. l gaiši brūns cukurs


• 
  1 ēd.k. l kakao pulveris


• 
  1 dzeltenais dzeltenums


• 
  ½ tējk. vaniļas ekstrakts


• 
  4 ēdamk. l milti ar cepamo pulveri


• 
  šķipsniņa sāls


• 
  2 ēd.k. l šokolādes čipsi

Sagatavošanas metode:

1. 
   Ielieciet sviestu tējas krūzītē vai nelielā 250 ml krūze un sildiet mikroviļņu krāsnī 10-20 sekundes, līdz tā kūst.


2. 
   Pievienojiet gan cukura veidu, gan kakao pulveri, labipātagu ar dakšiņu vai vēdināšanu. Pievieno olas dzeltenumu un vaniļas ekstraktu, mazliet vāra. Ielieciet miltus un pievienojiet sāli un iemasējiet līdz vienmērīgai, lai nebūtu gabaliņu. Maisojiet pusītus šokolādes mikroshēmas. Ja vēlaties, ielejiet mīklu 250 ml papīra klaipē.


3. 
   Cepiet mikroviļņu krāsnī 50 sekundes. ar jaudu 600 W 30 sekundes. pie 800 vatiem vai 25 sekundēm. pie 1000 vatiem. Izņem no krāsns, apkaisa ar atlikušo cepumu ar šokolādes skaidiņām uz augšu un atgriezties cepeškrāsnī vēl 30 sekundes.


4. 
   Ļauj cepumiem atdzist apmēram 15 minūtes, tad viņi saņems patīkamu elastību, un tie var radīt uz galda.

Pat vairāk receptes - šajās grāmatās: «Ājurvēda", «Multivarka: mēs vienlaicīgi sagatavojam divus ēdienus", «Šveices virtuve", «Pirogovedenie iesācējiem", «Kafijas krūzē".