Mulled vīns un ābolu donuts

Izmantojot vecās pavārgrāmatas, jūs varat atrast ļoti oriģinālās receptes. Piemēram, džungļu recepte ar marinētiem aromātiskajiem alkoholiskajiem dzērienu āboliem.

Oriģinālajā receptē tiek izmantots brendijs, bet mēsnolēma to aizstāt ar apelsīnu liķieri. Marināde padara ābolus mīkstu, un apelsīnu ūdens dod ābolu sākotnējo garšu. Ja nav iespējams iegūt oranžu ūdeni, to var aizstāt ar rozā eļļa vai apelsīnu mizu. Pārsteidz savus draugus, piedāvājot viņiem oriģinālas ceptas preces ar negaidītu pildījumu!

Mulled vīns

Par 4 ēdienreizēm karstvīna, jums būs nepieciešams:

• 4 tases sidra;


• 2 ēdamkarotes brūna cukura;


• 1 apelsīns, sagriezts plastmasā;


• 1 karamele;


• 1 vaniļas pāksts


• sagriež 2 daļās.

Sagatavošana:

1. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā un uzvāra;

2. Samaziniet siltumu un vāra uz zemas siltuma vēl 7-10 minūtes;

3. Izlejiet brilles.

Multed vīnu var pagatavot iepriekš un uzkarsēt pirms pasniegšanas.

Donuts

Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

Testa veikšanai:

• 250 g miltu;


• 1 ēdamkarote (1 paciņa) sausā rauga;


• 1 ēdamkarote cukura;


• ¼ tējkarotes sāls;


• 70-80 ml ūdens;


• 115 ml piena;


• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta;


• 1 l saulespuķu eļļas.

Āboliem:

• 2-3 āboli (vēlams Gal);


• 5 ēdamkarotes šķidruma Grand Marnier (var aizstāt ar jebkuru apelsīnu liķieri);


• 1,5 ēdamkarotes brūna cukura;


• 2 tējkarotes apelsīna ūdens (apelsīnu garša, kas iegūta, destilējot apelsīnu ziedus);


• Viena citrona miziņa.

DPar kanēļa cukuru:

• 1 ēdamkarote cukura;


• ½ tējkarotes zemes kanēļa.

Ābolu sagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolu miziņu, izņemiet kodoliņu un sagrieziet katru ābolu apmēram pie 5 plastmasas;

2. Sajauciet liķieri, cukuru, miziņu un apelsīnu ūdeni;

3. Ielieciet ābolus maisiņā, ielej iegūto marinādi, sasaistot iepakojumu un ļaujiet egļu marinēt apmēram stundu.

Kanēļa cukura pagatavošana:

Sajauciet cukuru un maltu kanēli.

Donuts sagatavošana:

1. Sildiet ūdeni un pienu kopā;

2. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas, izveidojiet rievu, ielieciet tajā ūdeni, pienu un vaniļas ekstraktu. Pārspēt līdz gludai;

3. Mīklu ieliek siltajā vietā 1-1,5 stundas, pārklāta ar dvieli, līdz mīklas dubultspēlē;

Lielā kafijas kannā saulespuķu eļļa;

5. Maisi labi sajauciet, noņemiet ābolus no marinādes un izžāvējiet. Vienu pa vienam ielieciet ābolus mīklai. 6. Ar dakšiņu uzņemiet ābolus mīklas un ievietojiet tos vārošā eļļā.

7. Cepiet, kamēr donuts ir zeltains abās pusēs.

8. Ielieciet ceptas pincetes uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekas eļļas. Tad ielieciet donuts uz šķīvja un apkaisa ar kanēļa cukuru.

Autors: Katerina Sergeenko