Cepta ēdienkarte bērna izvēlnē: kā, kad un cik daudz
Ceptiem ēdieniem mīļi ne tikai pieaugušie - viņu bērnipārāk adore. Nav pārsteidzoši - ēstgribu un kraukšķīgu zelta garoza var dot izredzes pat saldējumu, soda un šokolādi. Tikai šeit ir ko darīt ar šīm delikatesēm apšaubāmo uzturvērtību bērnu diētai? Atbilde ir vienkārša - ievērot nepieciešamos noteikumus.
Viena aksioma ir izdevība. Ceptu pārtiku nedrīkst dot bērnam līdz trīs gadu vecumam - viņa gremošanas sistēma nav gatava šādam testam. Cepšanas laikā pārtikas produktos tiek veidoti kancerogēni un brīvie radikāļi, un kaloriju skaits ievērojami palielinās. Jā, un bērnam, kas ir vairāk nekā trīs palutināt šos ēdienus nedrīkst būt vairāk nekā pāris reizes nedēļā - tas ir vairāk nekā pietiekami, lai atbilstu jaunām gaumēm.
Aksioma divas ir pareiza ārstēšana. Pretstatā tautas uzskatiem, sviests nav labākā izvēle grauzdēšanai. Tas zaudē gandrīz visas lietderīgās īpašības ar pēkšņu temperatūras paaugstināšanos, ieskaitot dziļu viršanu. Bērnu ēdienu pagatavošanai varat izmantot rafinētas eļļas (kokosriekstu, olīvu, kukurūzas), un sagatavo ēdienu uz iepriekš uzkarsētas un iezāģētas pannas.
Axiom three ir pamatota alternatīva. Piemēram, grils: uz tā vārītas dārzeņi, zivis un gaļa nezaudē garšu un uzturu, vienlaikus kļūstot maigākiem un sulīgākiem. Ja grils nav virtuves sīkrīku sarakstā, tas nav svarīgi. Produktiem jābūt nedaudz brūnām gandrīz sausi cepšanas pannā un pēc tam jānogādā cepeškrāsnī.
