Gatavu suši ruļļu sagatavošana mājās

Rulļu sagatavošanai nepieciešamie produkti

Mēs iemācīsimies sagatavot visbiežāk sastopamās iespējas un ņemt par pamatu attiecīgi "Philadelphia", un mēs iegādāsim produktus tieši šim sarakstam.

Mums ir nepieciešams:

• 
  jūraszāles (lapas) nori, 1 gab. Tos pārdod jebkurā lielveikalā vismaz 10 gabalos;


• 
  wasabi, 1 kastīte vai neliela paciņa. Vēlams to lietot sausa pulvera formā un atšķaida ar tīru ūdeni. "Liquid" WASABI iepakojumos, kas ir populāra tagad veikalos, nav nepieciešamā asuma;


• 
  svaigs lasis, 100 grami. Ieteicams tieši svaigas, kūpinātas vai sālītas var padarīt garša atšķiras arī solenym.Pomnite ka, izmantojot maizītes Makao un tā ir diezgan sāļa sojas mērce;


• 
  svaigs gurķis, 1 gab.


• 
  siers "Filadelfija". Ja jūs to nevarat atrast, iegādājieties jebkuru citu krējuma siers;


• 
  Japāņu rīsi, 200 grami. Ja problēma ir atrast īpašus rīsus, to var aizstāt ar parastajiem apaļajiem graudiņiem. Bet šajā gadījumā tas ir jānomazgā vismaz 10 reizes;


• 
  rīsu etiķis, 30 ml. Jūs varat nomainīt ābolu.

Rīsu gatavošana

Kad esat iegādājies visus nepieciešamos produktus, varat sākt gatavot rīsus, jo tā ir vissvarīgākā sastāvdaļa.

1. 
   Izskalojiet to, lai panna kļūst caurspīdīga;


2. 
   Pēc tam labāk ievietot to plašā pannā un atšķaida ar ūdeni proporcijā no 1 līdz 1,2. Graudu virsmai jābūt zem ūdens 1-2 centimetriem, ne vairāk;


3. 
   Ielieciet spēcīgu uguni un uzlejiet ūdeni.


4. 
   Turpiniet gatavot rīsus ar minimālo siltumu 12-15 minūtes. Vāks ir jāsaglabā slēgtā stāvoklī.


5. 
   Pēc tam, kad tas ir gatavs, nekavējoties pēc tā ievietojiet, ļaujiet tai infūzijas vēl 20-30 minūtes.


6. 
   Sagatavojiet rīsu etiķi. Uzņemiet glāzi, ielejiet 30 ml. un pievienojiet 3-4 tējkarotes cukura un 0,5 tējkarotes sāls. Lai to sajauktu, ir nepieciešams, lai cukura un sāls kristāli rīsu degvielas uzpildē nebija.


7. 
   Aizpildiet sēklas ar iegūto mērci, neaizmirstot tos maisīt.

Darba vietas sagatavošana

Pēc tam, kad rīsi ir atdzisuši, mēs sagatavosim darba vietu un tieši sagatavosim ruļļus.

Uz virtuves galda jums vajadzētu būt neaizstājamamjebkura suši-makisu atribūts. Vai nav atbaida nosaukumu, tas ir parastais mat ritošā rullīšus bambusa nūjām, kuru bez problēmām var saņemt tuvākajā lielveikalam. Labāk to iesaiņot ar pārtikas plēvi un uzklāt dažus pilienus majonēzes, pēc tam labi salveti salveti. Daži no taukiem paliks uz filmas, kas neļaus rīsiem vai nori atstāj to pielīmēt.

Ruļļu sagatavošana

1. 
   Izgrieziet visu nori lapu divās vienādās daļās. Galu galā tas būs ērtāk ēst;


2. 
   Uz paklāja novietojiet raupju virsmu;


3. 
   Rīsus vienmērīgi izlīdziniet virs virsmas. Glabājiet to malās. Pēc tam pagrieziet lapu virs tā, lai rīsi būtu uz pārtikas plēves, un tīra nori daļa uz jums skatās;


4. 
   Paņemiet vasabi un velciet horizontālu līniju vidū;


5. 
   Nedaudz zem vidusnes, vertikāli, nogriež gar gurķi, un virs tā vienmērīgi izklāj Filadelfijas sieru;


6. 
   Tagad veltne ir savīti. "Ārējie" ruļļi ir pat vītā vairāk nekā tradicionālie. Nostipriniet to uz paklāja un maigi salokiet to pusi ar makis palīdzību, tad piešķiriet taisnstūrveida formu ar mazu pirkstu spiedienu;


7. 
   Kad "desa" ir gatava, iesaiņojiet to plānā šķēlēs lasītavā un salieciet to uz ruļļa ar paklāju.


8. 
   Izgrieziet to divās vienādās daļās, novietojiet tos blakus un veiciet divus identiskus gabaliņus. Izrādās precīzi 6 identiski un garšīgi suši ruļļi.

Maki ruļļi (nori lapas iekšā) ir sagatavotipilnīgi vienādi, izņemot nelielu iezīmi: ir nepieciešams sadalīt rīsus nevis uz gludas virsmas, bet gan par rupjiem, atstājot lapas augšpusi un dibenu, apmēram 1-2 cm bez rīsiem. Pēc tam uzpildīšana tiek uzlikta un rullis tiek pagriezts uz augšu. Tam nav nepieciešams pagriezt lapu ar rīsiem.

Rullīšu īpatnība, piemēram, ēdieni, ir viņugalējā daudzveidība. Jā, ir tradicionālie veidi, tomēr pildījumu var izvēlēties pēc jūsu vēlmēm. Jebkuras svaigas, kūpinātas, sālītas zivis darīs. Brīnišķīga apmešanās!