Ziemā sautētas: receptes. Kā pagatavot sautējumu no kazas gaļas, pīles, līdakas: soli pa solim receptes
Tushenka ir teicama gaļas vai zivju delikatese,ko pagatavo, ilgstoši noskalojot. Šis produkts tiek izmantots kā atsevišķs ēdiens vai kā daļa no sarežģītākas receptes. Mājas sautējums ir ideāls pirmā kursa, makaronu, pīrāgu, mērču uc pagatavošanai. Šodien jūs varat iegādāties cūkgaļas vai vistas sautējumu jebkurā pārtikas preču veikalā. Taču zemās kvalitātes prasības, pārtikas piedevas un piesārņojuma klātbūtne sastāvā ir satraucoši un satraucoši. Tātad, kāpēc riskējat jūsu mīļoto veselību? Ir pienācis laiks iemācīties gatavot sautējumu ziemā mājās.
Gurķi ziemā mājās, recepte
Dažādu pārtikas produktu laikmetā ne katrssaimniece nolemj gatavot mājās gatavotu zuši. Mierinošs process ir garš un ne tik vienkāršs. Bet šajā gadījumā aitādas ir sveces vērts. Rezultātā gaļa, kas sautēta burkā, izrādās neticami maigs, garšīgs un smaržīgs.
Receptes sautējums sagatavots ziemai,nozīmē gandrīz jebkura gaļas veida: cūkas, jēra, vistas, tītara, truša, teļa gaļas. Zivju ēdienu ventilatori var dot priekšroku karameļiem, makreles, līķiem, biezu mīkstumu, somu. Neatkarīgi no izvēles, gaļai sagataves jābūt svaigam un tīram.
Atkarībā no izejmateriāla var pagatavot gatavošanas laikuievērojami samazināts. Tushenka ziemai multivarkā vai spiediena katlā ir sagatavota daudz ātrāk. Bet, ja mājās virtuvē šādas ierīces nav, varat izmantot tipisku lielu pannu vai cepšanas paplāti. Jums būs nepieciešams arī nepieciešamais produktu un kārbu saraksts ar jaudu 0,5 vai 0,7 litri.
Mazie tweaks
Biezpiena vai cūkgaļas sautējums ir labāksnopirkt svaigu slīpētu gaļu. Piemēro arī gaļu, sagrieztu ar guloša šķēlītēm. Lai pagatavotu sautējumu no zoss vai vistas, gaļa jātīra no ādas un lieliem kauliem, jāmazgā un sagriež nelielos gabaliņos. Lai pagatavotu sautējumu ziemai, nav ieteicams lietot produktu pēc sasaldēšanas. Konservētu produktu kvalitāte var pārsteigt jūs nepatīkami.
Tikai vārīšanas laikā izmantojietsterilizētas burkas un augstas kvalitātes metāla vai plastmasas pārsegi. Ja tiek ievēroti tehnoloģiskie noteikumi, gaļas un zivju konservi saglabā garšu un derīgās vielas līdz 5 gadiem. Saglabājiet gatavo produktu pagrabā, ledusskapī vai citā vēsajā vietā.
Pašdarināts pīles sautējums, recepte
Veikalā sautējums ne vienmēr var atrast gaļu. Ir viss (no tauku līdz kauliem), izņemot to, ko mēs meklējam. Vēl viena lieta - mājas novākšana. Ir vērts veltīt mazliet darbu un laiku visai ģimenei, lai baudītu gaļas konservi. Un, pievienojot pāris garšvielas vai svaigus dārzeņus tradicionālai receptei, jūs iegūsiet neparastu, bet ļoti garšīgu delikatesi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
svaigā pīle - 1 gab
sīpoli - 1 gab
burkāni - 1 gab
cukurs - 1 tējkarote
jūras sāls - 2 tējk.
krustnagliņas, lauru lapas, kardamons, saldie pipari - 1 šķipsniņu
Sagatavošanas metode
Iegūstiet visus vajadzīgos produktus, mazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus. Tarei ir labāk ņemt ne vairāk kā 0,7 litrus, lai viena atvērtā daļa būtu pietiekami 1-2 lietošanai.
Ar pīles kārtu noņemiet visu slēpni, noņemiet kaulus, sagrieziet mazos gaļas gabaliņus. Rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni.
Ievietojiet gaļas masu dziļā traukā, sāli, sezonā ar savām iecienītākajām garšvielām. Atstājiet gabalus šajā formā 10-15 minūtes.
Sterilizēto burku apakšā ievietojiet sagrieztus dārzeņus, lauru lapas un piparus. Augšējā pīļu gaļa.
Ievietojiet burkas ar ūdeni, nepārsniedzot 2 cm uz augšu. Aizveriet kaklus ar diviem folijas slāņiem. Billetes uzliek uz cepešpannas un gatavo krāsnī 170 ° C temperatūrā vismaz 2,5 stundas.
Ja sagatavošanas laikā šķidrums iztvaiko, pievieno ūdeni burkāniem un turpina dzēst. Sagatavojiet konservētu konservu no cepeškrāsns, velmējiet to ar tīru vāku.
Burkānu sautējums, oriģināla recepte
Kazu gaļa ir noderīgs uztura produkts. Neraugoties uz īpašo smaržu, to bieži izmanto, lai pagatavotu gardus ēdienus. Kazu gaļa ir sālīta, kūpināta, žāvēta, matēta un, protams, izbāzta ziemai. Kazu gaļas sautējums ir lielisks veids, kā saglabāt produktu un visas lietderīgās vielas tajā. Lai to pareizi sagatavotu, nepieciešams saglabāt optimālo dzēšanas temperatūru diapazonu: 120 - 140 ° C.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
kaza
augu eļļa
sāls, pipari
lauru lapas un garšvielas
Sagatavošanas metode
Kazu gaļu mazgājiet, atdaliet no kauliem un sagrieziet lielos gabaliņos.
Cep augu eļļu augstā temperatūrā.
Sterilizētos burkās ievietojiet gaļu ar buljonu, ar sāli, pipariem, apkaisa ar garšvielām.
Ievietojiet burkas cepšanas traukā un vismaz 4 stundas sildiet cepeškrāsnī 130 ° C temperatūrā. Uzpildiet buljonu, jo tas vārās.
Laika beigās izņemiet karstu konservētu pārtiku, novietojiet to uz līdzenas virsmas un velmējiet ar kvalitātes vākiem.
Mājas pīķu sautējums ziemā, recepte
Ziemas līdaku sautējums recepte ir vienkāršs, bet artas ir universāls. Tādā veidā var pagatavot gandrīz jebkuru zivju veidu. Sakot, ka sagatavotais ēdiens izrādīsies garšīgs, ir neko nedarīt. Zivis bankā ir vienkārši garšīga, jo īpaši, ja zvejas sezona jau sen ir slēgta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
līdaka karkass - 1 gab
augu eļļa - 300 ml
sāls, pipari, lauru lapas
Sagatavošanas metode
Sāciet ar zivju apstrādi: notīriet, noņemiet spuras, aizzīmogojumus un asti. Liek šķēle sagrieziet gabaliņos, sāli un piparus.
Kamēr zivis iemērc ar garšvielām, mazgājiet un sterilizējiet kannas (0,5 litri). Tīras tvertnes apakšpusē ielieciet lauru lapu un pāris zirņus. Uzliekiet līdakas šķēles uz augšu, viegli ielejiet tos.
Piepildītos burkās aizpildiet ar folijas gabaliņiem, iestatiet cepšanas traukā un uzkarsējiet līdz 150 ° C līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 40 minūtēm uzskrūvējiet uguni līdz 110 ° C un atstājiet konservus vēl 3 stundas.
Vāra augu eļļu un ielej katrā burkā 50 - 70 ml. Turpiniet ēdienu pagatavot vēl 50 minūtes.
Tad izņemiet traukus no cepeškrāsns, tos apvelciet ar tīru vāku un pagrieziet tos, līdz tie pilnībā atdziest.
Gaļa un zivju konservi, pagatavoti ziemai,- wand-zashchalochka katrai saimniecei. Ar šādiem preparātiem jebkurā situācijā ir iespējams pagatavot ēstgribu un ātrus ēdienus. Neatkarīgi no tā, vai tas ir negaidīts viesu ierašanās vai radinieku ierašanās, vienmēr vienmēr varat ātri pārklāt galdu, un, lūdzu, visi, kas atrodas ar gardu delikatesi.
