Vīnogulāju lapu savākšana dolmām ziemai. Vīnogu lapas ziemai: kā sazvērestēt

Ziemas laikā dolma saldē vīnogu lapas

Lielākais varbūt vienkāršais un ātrais lapu sagatavošanas veids dolma - sals.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  svaigas vīnogas, jauni

Sagatavošanas posmi

1. 
   Sakārtotas svaigās lapas tiek noņemtas, no tām izņem spraudeņus. Šķēres padara to ļoti viegli. Pēc tam tie labi jānoskalo.


2. 
   Vīnogulāju lapas ir sakrautas pāļos ar 20-30 gabaliņiem. Šī summa ir pietiekama, lai pagatavotu vidējus dolma podus.


3. 
   Katrs no pāļiem tiek novietots uz parasto pārtikas sviestu sviestmaizēm un rūpīgi un stingri velmēta. Filmas brīvās malas ir vērstas uz centru.


4. 
   Visas iesaiņotās vīnogu lapas dolmai uzglabā saldētavā.

To vienīgais trūkums ir pārmērīga trauslasaldēta forma. Pirms dolma sagatavošanas lapām jābūt atkausētām. Process jāturpina pakāpeniski istabas temperatūrā. Pēc pilnīgas atkausēšanas jūs varat sākt gatavot.

Kā sālīt vīnogu lapas ziemai, recepte

Vīnogulāju lapu savākšana Dolma ziemai ar sālīšanas metodi nav saistīta ar etiķa izmantošanu. Attiecībā uz kādu personu šī iespēja būs pieņemamāka.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  jaunas vīnogu lapas - 60 gab.


• 
  liels sāls - 1 tējkarote;


• 
  sauss sinepes - 1 tējkarote;


• 
  piparu zemes - šķipsniņu (vai 2-3 zirņu zirņi).

Sagatavošanas posmi

1. 
   Vīnogulāju lapas ir rūpīgi šķirotas unnomazgājies. Spraudeņi, kā iepriekšējos gadījumos, tiek dzēsti. Lapas tiek ievietotas plaša bļodā un apcep ar vārošu ūdeni. Tas tiek darīts dažu sekunžu laikā, ūdens tūlīt saplūst. Ja jūs vilcināsieties, lapas tikai tiek ievilktas un kļūt nepiemērotas ražas novākšanai. Kvēpinātas vīnogu lapas ir daudz piesātinātākas, tumšākas.


2. 
   Atdzesētās lapas ir sakrautas 10 gab. Tad katra kaudze tiek salocīta aploksnē, pēc kārtas, ar katru no četrām pusēm. Jūs, protams, variet tos ievietot vienkārši caurulītē, taču šādā gadījumā tas būs problemātiski iepakot zemā konteinerā.


3. 
   Sagatavotos aploksnes ievieto 0,5 litrābankas. Vienā vietā ievietoti 6 aploksnes ar 10 lapām. Top ar sausu sinepju, sāli un pipariem. Visu to ielej ar stāvu verdošu ūdeni līdz malai un aizver.

Šāda vīnogu lapu novākšana ziemailieliski labi parastā dzīvokļa pieliekamais. Pirms dolma pagatavošanas, vīnogu lapas atveras un iemērc saldūdenī. Pietiks tikai pāris stundu.

Kā marinēt vīnogu lapas ziemai, recepte

Marinētas vīnogu lapas ir patīkami asas. Dolma no viņiem ir lieliska.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  atstāj vīnogu;


• 
  ķiploki - galva;


• 
  pipari melnie zirņi;


• 
  ūdens - 1 l;


• 
  cukurs - 0,5 vienības;


• 
  sāls - 2 ēd.k. l;


• 
  etiķis 9% - 0,5 ēd.k.

Sagatavošanas posmi

1. 
   Vīnogulāju lapas ir sagatavotas tā, kā tas irtika aprakstīts iepriekš. Ātri apkaisa ar verdošu ūdeni, noņem pēc krāsas maiņas un žāvēšanas. Pēc tam viņi atkal tiek savīti un aploksti un kaudzē kārbās. Pēc garšas pievienojiet ķiplokus un papriku.


2. 
   Katlā ir vārīts ūdens. Tur pievieno cukura, sāls un etiķa normu. Karstu sālījumu ielej pildītos burkās. Pēc tam tos var aizķert.

Vīnogulāju lapas, kas sagatavotas šādā veidā, pirms mazgāšanas nav nepieciešams mazgāt.

Vīnogu lapas dolma, recepte

Šis dolma sagataves sagatavošanas veids ir līdzīgs kāpostu, gurķu, tomātu un citu dārzeņu skābšanai. Šāda barība tiek uzskatīta par veselīgu un noderīgāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  vīnogu lapas - apmēram 1000 gabali;


• 
  sāls ir liels.

Sagatavošanas posmi:

1. 
   Vīnogu lapas arī jābauda un jāmazgā. Atlaidiet tos izlases pāļos un izvelciet tos ar rulli. Pēc tam sakratiet izlases kārtībā, bet cieši ievietojiet 3 l jar.


2. 
   Sālījumu sagatavo 2 ēd.k. l sāls uz 1 litru ūdens. Ūdens tiek ņemts parasts, tīrs, nevārīts.


3. 
   Sagatavoto sālījumu piepilda ar vīnogulapas. Banka ir atstāta virtuvē. Pēc 1-2 dienām sāksies fermentācija. Ja nepieciešams, sālījumā jābūt periodiski, jāpapildina. Pēc apmēram nedēļas beigām fermentācija beigsies, jūs varat uzpirkt jar ar vāku un ievietot to aukstā vietā.

Šīs vīnogu lapas ir ļoti sāļš par dolma, tādēļ tās būs iemērc.

Kā redzams, vīnogu lapu novākšanaDolma ziemai ir vienkārša lieta. Saskaņā ar šo pat iesācēju mājsaimnieces varu. Neaizmirsti to izdarīt vasarā un tad ziemā būs iespējams iepriecināt radus ar aromātisku dolma.