Bezdorozhevoy maize multivark: receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot rudzu, kukurūzu un Borodino maizi daudzveidīgā veidā.
Maize - viss ir galva, kā vecais teicienssakāmvārds Mēs katru dienu to ēdam un bez tā nedomājam parasto pilni ēdieni. Lielākā daļa cilvēku to iegādājas veikalā, bet patiesie cienītāji dod priekšroku maizes un maizes cepšanai mājās. Iepriekš šis process ilga ilgu laiku un prasīja ievērojamas pūles. Bet šodien gandrīz visi cepumi rudzu, kviešu un baltās maizes cepšanai tiek pieņemti universālajam palīgam - multivarkeram. No saimnieces vajag mīcīt tikai mīklas, un viss pārējais padarīs gudru sadzīves tehniku (piemēram, Bork, Kenwood vai Vitesse).
Kā cep baltās, neraudzētās maizes daudzveidību: recepte ar fotoattēlu
No augšas šī maize tiek cepta diezgan stingri unTam ir rupja, ļoti kraukšķīga garoza, un iekšpusē tas izrādās mīksts un viegls, neskatoties uz to, ka tas ir sagatavots bez rauga. Recepte ir pietiekami vienkārša, un kāda delicious maize jums - tikai delikatese!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Kviešu milti - 200 gr
rudzu milti - 200 gr
auzu pārslu - 2 ēd.k.
cukurs - 2 ēdamkarotes
sāls - 1 tējkarote
kefīrs 2,5 - 200 ml
soda - 1 tējkarote
Soli-pa-solim instrukcija
Dziļā konteinerā izsijāt kviešu un rudzu miltus, ielej cukuru, soda, sāli un labi sajauc.
Pievienojiet auzu pārslu un atkal samaisiet.
Miltu maisījuma centrā izveidojiet rievu un ielieciet plānā kefīra plūsmā istabas temperatūrā. Mīklu sajauciet ar mīkstu, mīkstu konsistenci.
Virtuves galdu pārkaisa ar miltiem, ielieciet uz tā mīklu un iegūstiet apaļu formu.
No augšas izveidojiet šķērsgriezumu un izmantojiet kulinārijas suku, lai tauki uzlecētu ar jogurta paliekām.
Panasonic daudzfaktoru panelis vai kāds cits modelis, kuru izmantojat, ieeļļojiet ar eļļu un apkaisa ar miltiem.
Ievietojiet maizi, iestatiet "Cep" režīmu un gatavojiet aptuveni 45 minūtes. Šajā laikā klaips ir brūns no augšas. Tad pagrieziet to un cept vēl 20-25 minūtes.
Gatavs atdzist maizi un kalpot uz galda.
Mēs gatavojam mājās gatavotu rudzu maizi multivarkam Redmond m 10 bez rauga
Šī smaržīgā maize tiek cepta uz mājās raugu. Lai to izdarītu, sajauciet ar nelielu bļodiņu vai stikla jēra rudzu miltiem un siltu ūdeni ar ātrumu 1: 1 (piemēram, 100 grami), pārklājiet ar marli un atstājiet sausā, siltajā vietā. Katru dienu starterim jābūt "barotam", pievienojot tam vienādu daudzumu ūdens un miltu. Pēc 3-5 dienām fermentācija rauga un kļūst piemērota neraudzētas maizes cepšanai daudzveidīgā veidā. Maizes kulināriju var pagatavot no kviešu un griķu miltiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
rudzu milti - 750 gr
Kviešu milti - 450 gr
skābais - 5 ēd.k.
sāls - 1 tējkarote
Soli-pa-solim instrukcija
Vidēja izmēra bļodiņā ielej siltu ūdeni un izšķīst tajā.
Pievienojiet abu veidu miltus, iepriekš sijātus caur sietu, sāli un ātri mīciet, līdz tas ir homogēns.
Sviestu sakrājiet ar sviestu un ievietojiet tajā mīklu.
Aktivizējiet "iesildīšanās" režīmu un gatavojiet trauku apmēram 15 minūtes.
Kad mīkla sāk nedaudz palielināties, atstājiet to 2 stundas zem vāka, lai uzstātos.
Tad 65 minūtes ieslēdziet "Cepšanas" režīmu un pēc šī laika izņemiet gatavo maizi no trauka, pārklājiet ar lina dvieli un nedaudz atdzesējiet.
Kā pagatavot Borodino neraudzēto maizi daudzveidīgā veidā
Patiesā Borodino maize vienmēr ir sagatavota uz raugu un ūdeni, bet tajos gadījumos, kad jūs vēlaties to padarīt barojošu un kaloriju daudzumu, to var mīcīt uz piena ar 2,5% tauku saturu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
pilngraudu rudzu milti - 400 gr
Kviešu milti - 160 gr
raugs - 800 gr
ūdens 300 ml
cukurs - 40 gr
iesala rudzu - 40 gr
medus griķu - 40 gr
sāls - 16 gr
zemes koriandrs - 4 gr
koriandra sēklas
Soli-pa-solim instrukcija
Dziļā bļodā sajauciet raugu un ūdeni. Abu veidu milti izsijā caur sietu un pievieno to pašu. Visu sajauciet ļoti labi, pēc tam ielieciet medu, cukuru, iesalu, sāli un zemes koriandru.
Mākslīgi mīciet, līdzīgi kā plastilīnam.
Daudzfunkciju eļļa un ielieciet tajā mīklu. Lai nogrieztu virsmu, apsmidziniet ar koriandra sēklām un pagatavojiet "Cepšanas" režīmā no 50 līdz 60 minūtēm. Pēc tam pagrieziet to ar pusi un cepiet līdz sarkanai krāsai. Parasti tas aizņem 15-20 minūtes.
Sagrieziet šķēlītes šķēlēs šķēlēs un nogādājiet tos uz galda.
Kā cep multivariantā kukurūzas maizē bez skābā
Šī ir ļoti vienkārša recepte, kurā tiek izmantots minimālais produkts. Tomēr cepšanas kvalitāte nekādā veidā netiek ietekmēta, un gatavā trauks kļūst maiga un vēsāka (izmanto jogurta režīmu).
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Kviešu milti - 700 gr
kukurūzas milti - 500 gr
cukurs - 1 ēdamkarote
sāls - 2 tējk
kukurūzas eļļa - 2 ēdamk
ūdens - 1/2 l
soda, noslīpēta ar etiķi - 3 tējk
Soli-pa-solim instrukcija
Ūdens nedaudz siltuma vidēja karstuma un izšķīdināt tajā sālīta sodas un cukura. Tad ielej sāli un ielej eļļu.
Cepiet miltus un pievienojiet pārējās produkcijas daļās. Mīca mīkstu, mīkstu mīklu un ielieciet to vairākkārtējā bļodā, kas iepriekš ir eļļota.
Iestatiet jogurta režīmu un ļaujiet mīklai pacelt 1,5 stundas.
Pēc tam sasmalciniet masu, aizveriet vāku un turiet to vēl līdz pusstundai "Jogurta" režīmā.
Pēc tam, neatverot vāku, instalējiet programmu "Cepšana" un pagatavojiet maizi apmēram 60 minūtes.
Perioda beigās pagrieziet klaipu un cepiet vēl 15 minūtes.
Kad garoza brūnās, izslēdziet multivarku, izņemiet maizi un kalpot to uz galda.
Kā ceptu liesu klaipu daudzpakāpju Polaris spiediena katli: video instrukcija soli pa solim
Ar šo recepti jūs varat cep ļoti garšīgu baltumaizītes. Trauka sastāvā ietilpst granulēts cukurs, bet, ja jums ir nepieciešams samazināt kaloriju saturu un padarīt maizi noderīgāku, nomainiet šo sastāvdaļu ar fruktozi vai steviju. Skatīties videoklipu:
