Maize ar ķiplokiem

Maize ar ķiplokiem maizes gatavotājā

Ja jums ir maizes cepšanas mašīna, pagatavojiet ķiploku maizi - tā nav problēma. Šim mums ir vajadzīgi šādi produkti:

• 
  450 g miltu
• 
  240 ml ūdens
• 
  2 ēd.k. l smalki sasmalcināts dilles
• 
  2 ēd.k. l skābs krējums (tauku saturs 15-25%)
• 
  2 ēd.k. l sviests
• 
  1,5 ēd.k. l cukurs
• 
  1,5 tējk. sāls
• 
  1,5 tējk. sausais tiešais raugs (vai 11 g svaiga)
• 
  1 krustnagliņas sasmalcinātus ķiplokus

Raugs izkaisīt kausa maisītāja dibenā,no augšas izsijāt miltus. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, jo ūdens ir pēdējais. Mēs cepjam režīmā "Cepšana pamatiem", maizes izmēra iestatījumos mēs izvēlamies vidējo, garoza iestatījumos - arī vidējā.

Maize ar ķiplokiem un tomātiem cepeškrāsnī

Pat ja jūs nesaņemat maizes ceptuvi, nemīlējaties: ir pilnīgi reāli, ka cepeškrāsnī cept maizi ar parasto krāsni. Lai gan, protams, šajā gadījumā tā sagatavošana būs daudz darbietilpīga. Par ķiploku maizi uzņemiet šādas sastāvdaļas:

• 
  250 g rudzu miltu
• 
  200 g tomātu mīkstuma
• 
  110 g kviešu miltu
• 
  100 ml verdoša ūdens
• 
  1 ķiploku krustnagliņa
• 
  1 ēd.k. l cukurs
• 
  1 ēd.k. l rudzu raudzēts iesals
• 
  1 ēd.k. l flaxseed
• 
  1 ēd.k. l linšķiedras eļļa
• 
  1,5 tējk. sausais raugs
• 
  1-2 tējk. žāvēti augi
• 
  1 tējkarote ķimenes
• 
  0,5 tējk. sāls

Ielej iesalu ar verdošu ūdeni, sajauc un atdzesē. Rudzu miltos izlej raugu, kviešos - linšķiedru. Tomātu mīkstumu maisa maisītājā kopā ar iesala raugu un ķiploku.

Izgatavotajā maisījumā pievienojiet rudzu miltus, cukuru, sāli un žāvētus zaļumus, samaisiet un atstājiet uz laiku, līdz maisījums sāk baidīties.

Pēc tam ielejiet kviešu miltus un mīciet, līdz mēs saņemam mīkstu lipīgu mīklu. Lai tā netiktu pielīpta tavām rokām, mēs pievienojam eļļu no linu sēklām.

Mīklu ielieciet taisnstūrī un nobloķējietruļļi Taisnstūra forma, kas izklāta ar pergamentu, pārkaisa nākamās maizes virsmu ar ķimeņu. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā, lai mīklas celtu.

Cepeškrāsnī cep 40-50 minūtes, sasilda līdz 195 grādiem. Mēs noņemam pagatavoto maizi no cepeškrāsns, pārklāj to ar dvieli, līdz tā pilnīgi atdziest, sagriež to un pasniedz to uz galda.

Spāņu maize ar ķiplokiem

Šī recepte ir ļoti vienkārša - tev nav nepieciešams cept maizi, jo Spānijas maize ar ķiplokiem tiek sagatavota, pamatojoties uz gatavo baguette. Izrādās ātra un garšīga uzkoda. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• 
  bagete - 1 gab.
• 
  Sviests - 30 g
• 
  svaigi pētersīļi - 3 zariņi
• 
  ķiploki - 1 krustnagliņa

Ķiplokus un pētersīļus sasmalcina blenderīviendabīgs kauslis. Pievieno eļļu, sasilda līdz istabas temperatūrai un atkal maisa. Jābūt mīkstajai eļļai, aromatizēta ar pētersīļiem un ķiplokiem.

Mēs uzņemam baguette un uz tā izgatavojam pa diagonāli griezumus. Viņiem vajadzētu būt ļoti dziļiem, taču ir ļoti svarīgi, lai maize netiktu pilnīgi izgriezta. Ieeļļojiet griezumus ar ķiploku sviestu un pētersīļiem un aptiniet baguette folijā cepšanai.

Cepiet maizi cepeškrāsnī 7 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas, sagrieziet gabaliņos, kas jau ir izgatavoti.

Brīnišķīga apmešanās!