Mīklas gatavošanas smalkums ar griķu pārslām: recepte noderīgai un bagātīgai cepšanai
Diez vai ģimene, kurā neviens ēdmaize. Šo produktu īpaši novērtē visas tautas, par ko liecina daudzi teicieni, leģendas un stāsti par to. Maizes šķēle būs lielisks papildinājums brokastīm vai pusdienām. Bet, lai maize būtu īpaši garša un bija visnoderīgākā, ir vērts to sagatavot pats par neparastu recepti. Garšīgi maize ar griķu pārslām droši novērtēs ģimeni un viesus.
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu maizi ar griķu pārslām
Ja jūs sekojat visiem ieteikumiem, tas būs diezgan viegli izdarīt šādus neparastus konditorejas izstrādājumus. Galvenais ir veikt nepieciešamos komponentus pareizajā skaitā.
Tātad, kas nepieciešams sākotnējās maizes gatavošanai? Hostelisi vajadzētu izmantot:
130 ml seruma;
8 g sāls;
12 g granulēta cukura;
10 g rauga sausā veidā;
120 ml silta ūdens;
25 g griķu pārslas MACFA.
Turklāt ēdienu gatavošana pēc klasiskāsrecepte ietver 15 ml olīveļļas, 70 g rudzu, 380 g kviešu un 90 g griķu miltu. Jums vajadzētu arī sagatavot 50 g valriekstu un 100 ml govs piena.
Uz piezīmi! Lai maize izskatās sulīgi, elastīga un ar neparastu krāsu, jūs varat pievienot šķiņķi kurkuma. Pēc garšas jūs varat papildus izmantot visus riekstus un graudaugus.
Maizes sveķu veidošanas iezīmes
Kad visi komponenti ir samontēti, jūs varat turpinātoriģinālās maizes izstrādājuma ražošanu. Vispirms ir nepieciešams pilnīgi izšķīdināt raugu un cukuru siltā ūdenī. Iegūto masu iepilda apmēram 6-7 minūtes. Tad serumā tajā ielej.
Nākamais solis ir miltu ieviešana. Lai sāktu, ir nepieciešams uzņemt baltu šķiru ar tilpumu tikai 250 g. Lai iemaisītu miltus, tas ir nepieciešams pakāpeniski, precīzi maisot. Tad ēdieni, kuros sākas opars, cieši aizveras. Vislabāk to ietīt ar pārtikas plēvi, pēc kura trauku 3 stundas novieto siltā vietā. Ir ļoti svarīgi, lai velkoni netiktu "staigāti" blakus tam.
3 stundas opara tiks pārklāts ar burbuļiem. Tās izmēri palielināsies vairākas reizes, kas liecina par mīklas mīcīšanas nepieciešamību. Tagad tev jāpievieno olīvu eļļa, piens, sāls. Visus komponentus rūpīgi jāsajauc. Šajā procesā griķu miltus un rudzu miltus vajadzētu daļēji ielej masā, kas iepriekš bija sasijāti.
Nākamais solis ir griķu pārslu pievienošanaMACFA un valrieksti, kas pirms tam ir rūpīgi jāsadrupina. Viņi vienkārši apkaisa mīklu. Pēc tam sastāvdaļas jāmaisa kopā ar 130 g kviešu miltu. Visus komponentus atkal rūpīgi sajauc, pēc kuriem testa veikšanai nepieciešams liels gabals.
Maizes vārīšanas smalkums ar griķu pārslām
Milzīgs kola tiek pārcelta uz lielu bļodu. No augšas ir ieteicams to aizvērt ar audu salveti vai dvieli. Šādā formā sākotnējā maizes nākotne ar MACFA griķu pārslām tiek atstāta 60 minūtes.
Kad mīklas aug, 30 sekundestas ir jāmaisa. Tad apstrādājamo priekšmetu atstāj aptuveni 45 minūtes. Pēc tam, kad mīkla atkal ir pieaudzis, to jāpārnes maizes veidnēs. Tvertnes ir iepriekš ieeļļotas ar olīveļļu vai parasto saulespuķu eļļu.
Veidlapas ar nākotnes maizi tiek sūtītas uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet produktu 180 ° C temperatūrā apmēram 55 minūtes.
Pilnīgi atdzesēta maize ar griķu pārslāmbūs patīkama un neviļķīga tabulas papildinājums. Pat pazīstamākajiem pirmajiem vai otrajiem ēdieniem viņš ir piķains un oriģināls, un grauzdiņi vai sviestmaizes ar šādu pamatu, protams, patīk visvairāk picky gardēžiem.
