Angļu Ziemassvētku kūka
Tradicionāls Ziemassvētku dārzeņu kūka ar cukīniAngļu mājsaimnieces gatavojas ... dažas nedēļas pirms svētkiem! Fakts ir tāds, ka šo kečiņu vajag uzstāt uz ilgu laiku un regulāri iztīrīt spirtā tā, lai tas būtu sulīgs un smaržīgs. Ja nākamajās dienās cepīsiet šādu cupcake, līdz Jaunajam gadam tas būs gatavs!Angļu Ziemassvētku cepts ar saldētiem augļiem
Lai sagatavotu tradicionālo angļu kūku, ņem:
- augļu cukīni - 200 g
- rieksti - 200 g
- milti - 175 g
- žāvēti aprikozes - 125 g
- margarīns vai sviests - 75 g
- Imbiercukurs - 50 g
- olas - 3 gab.
- konjaks, šerijs vai brendijs - 3 ēdamk. l
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- kanēlis - 1 tējkarote.
- kardamons - 1 tējkarote.
- Gruntētu ingveru - 1 tējkarote.
- muskatrieksts - 0,5 tējk.
- zemes krustnagliņas - 0,5 tējk.
- pusi citrona mizas un pusi apelsīnu
Lai impregnētu un izrotātu Ziemassvētku kūku, jums būs nepieciešams:
- apelsīnu ievārījums - 125 g.
- krējuma liķieris no konjaka, šerija vai brendija - 10 ēdamkarotes. l
- augļu cukīni
Karbonāde mazos kubiciņos ar žāvētām aprikozēm, ingveru unaugļu cukīni. Rupji sasmalciniet riekstus (jūs varat lietot jebkurus riekstus, piemēram, mandeles, lazdu riekstus vai valrieksti). Zest puslokā apelsīnu un pusi citrona. Saberziet 100 g miltu ar cepamo pulveri žāvētos aprikozos, cukīnītos augļus un riekstus. Rūpīgi sajauciet visu, pievienojiet garšvielas (kanēlis, kardamons, muskatrieksts, ievārījums un krustnagliņas), atkal sajauciet.
Paņemiet mīkstu sviestu un margarīnu, samaisiet touz krēmveida konsistenci. Pievienojiet eļļai atlikušos 75 g miltu, olu, cukura un spirta, labi samaisiet. Iegūtais krējums ir rūpīgi sajaukts ar cukurotiem augļiem un miltiem.
Izņemiet demontējamu cepšanas trauku ar diametruapmēram 18 cm. Ieeļļojiet to ar eļļu un novietojiet šķidrumus ar cepampapīru. Piegājoties, mīkla var sākt kāpt no pelējuma. Lai to novērstu, vaska papīram vajadzētu izvirzīt 2 cm ārpus pelējuma malām. Ielieciet mīklu pelējuma veidā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C un cep kafijas tasi divas stundas.
Gatavs kūkas krējuma liķieris. Ļaujiet to pagatavot piecas dienas, katru dienu apsmidzinot ar diviem ēdamkaroti šķidruma. Pēc tam kūka var ilgt vēl 10-12 dienas. Pirms pieteikuma iesniegšanas vēlreiz, ielejiet to liķieri. Barības dienā sildiet apelsīnu ievārījumu, berzējiet to caur sietu un pārklājiet ievārījumu ar kūku. Izrotājiet to ar saldētiem augļiem un pasniedziet uz galda.
Brīnišķīga apmešanās!
