Ziemassvētku pudiņš

Ziemassvētku pudiņš

Lai veiktu pudiņu, jums jāņem:

• 300 g rozīnes


• 120 g brūna cukura


• 120 g sasmalcinātā iekšējā tauku


• 60 g cukīni


• 60 g miltu


• 60 g cepumu


• 30 g mandeles


• 1 tējkarote sasmalcinātu muskatriekstu


• 0,5 tējk. sāls


• 2 olas


• 150 ml piena


• 150 ml konjaka (brendijs)


• viena citrona miziņa

Lai pagatavotu mērci ar brendiju, ņem:

• 100 g miltu


• 100 g eļļas


• 500 ml piena


• 50 g pulverveida cukura


• brendijs (konjaks) pēc garšas

Apdares vajadzībām jums būs nepieciešams:

• nedaudz lauru lapas


• nedaudz dzērvenes vai sarkanās jāņogas


• 25 cukuri


• saputotu olu baltumus

Sagatavojiet Ziemassvētku pudiņudienu vai pat dažas dienas, pirms ejat to ēst. Paņem lielu bļodu pudiņā un sviestu. Paņemiet tīru galdautu un apkaisa to ar miltiem - jūs to pārklājat ar pudiņu. Ielieciet bļodu malā.

Paņem vēl vienu lielu bļodu un to sajauc tajā.brūnais cukurs, iekšējie tauki, rozīnes, sasmalcināti cukīni, milti, malti cepumi, mandeles, citrona miziņa, muskatrieksts un sāls. Maisojiet olu maisījumu, ielieciet pienu un brendiju un uzmanīgi pārvietojiet.

Pārnes sagatavoto maisījumu uz eļļubļoda, pārklāj ar drāniņu, viegli mala miltus un cieši kaklasaite virvi, lai nodrošinātu to audumu uz bļodā. Sagatavot pudiņš ar tvaikonis vai ūdens vannā pie lēnas uguns 5-6 stundas, vienmēr paturot prātā, pievieno ūdeni. Gatavo Ziemassvētku pudiņu vajadzētu ievadīt vairākas stundas vai pat dienas. Tieši uzklāšanas dienā tas jāuzsilda vismaz divas stundas.

Kamēr pudiņš uzsilst, pagatavojiet mērci ar brendiju. Lai to izdarītu, izkausē pannu eļļā, pievieno miltus un vāra uz 2-3 minūtēm. Pakāpeniski ievadiet pienu, cukura pulveri un brendiju (ne mazāk kā ēdamkaroti, varat vairāk). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku samaisot, un gatavo 4-5 minūtes.

Padariet rotaslietas par pudiņu. Apkaisīt lauru lapas un ogas ar cukuru, iemērc saputotu baltumu un ļauj tām sasalst. Pagrieziet trauku, uzlieciet karsto Ziemassvētku pudiņu uz plāksnes, izrotājiet ar suku lapām un ogām. Pasniedziet pudiņu ar mērci. Vienu šādu pudiņu ir pietiekami 8 cilvēkiem.

Brīnišķīga apmešanās!