Ziemassvētku buljona (Uzvar)

Ziemassvētku buljona (Uzvar)

Dzēriena nosaukums ir no vārda"Alus", jo sausie augļi un ogas, lai kompots vairumā gadījumu, ko līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties, vai pat vienkārši pagatavota ar verdošu ūdeni. Krievijā vairāk nekā stick sauc par "kompots", un Ukrainā - "uzvar".

Krūtis, atšķirībā no parasta kompota, tiek gatavots bezcukurs, saldināt dzērienu ar šķidru medu. Tāpat kā kutja, degvīns ir tradicionālo Ziemassvētku galds. Šodien mēs iemācīsimies gatavot īstu Ziemassvētku dārglietu.

Ziemassvētku brūni no žāvētiem augļiem

Lai sagatavotu šauru griezumu no žāvētiem augļiem, pieņemsim:

• Žāvēti āboli - 100 g


• žāvēti bumbieri - 100 g


• plūmes - 100 g


• rozīnes - 50 g


• medus - ¾ ēdienkartes.


• ūdens - 5 l

Žāvēti augļi, ielej ūdeni un pievieno medu. Mēs ielejam rozīnēs pannā, pārklāj ar vāku un stundu vāra uz vidēja siltuma. Gatavs brūvēt uzstāja 3-4 stundas, pēc tam atvēsināja un pasniedza uz galda.

Apple sieri ar medu

Lai pagatavotu ābolu nektāru ar medu, mēs ņemam:

• Žāvēti āboli - 200 g


• medus - 4 vienības no l.


• ūdens 1,5 litri

Mēs ejam cauri un manu žāvētos ābolus, pievienojiet tospot vai bļoda. Ūdens vārās un ielej verdošā ūdenī vārītus ābolus. Apklājiet ābolus ar vāku un nospiediet četras stundas. Mēs filtrējam caur šauru kaklu caur smalku sietu vai marli, pievieno medu un samaisa, līdz medus pilnīgi izšķīst.

Ziemassvētku buljona-kissel

Lai pagatavotu želejas-kisselu, ņemam:

• žāvēti augļi - 500 g


• cukurs - 3 ēdamkarotes.


• ciete - 2 ēdamkarotes


• ūdens - 1 l

Šim buljonam, žāvētām bumbierēm unāboli, plūmes, rozīnes un ķirši. Mēs ņemam tos apmēram vienādās proporcijās. Žāvēti augļi tiek mazgāti un ielej aukstu ūdeni. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet mezglu ļoti lēni ugunī, līdz augļi un ogas kļūst mīksti. Ciete ir atšķaidīta ar ūdeni, ielej karstā mezglā, atdzesē un atdzesē.

Pievilcīgi un priecīgi Ziemassvētki!