Trauki vecajam jaundzimušam: ideja par ēdienu svētku ēdienkartēm dažāda vecuma jaunajam gadam

Ko pagatavot Vecajam gadam - Graudaugu ēdieni

Svarīgākā vieta svētku maltīVecais Jaunais gads tiek piešķirts kutier. Tai vajadzētu būt daudzām sastāvdaļām. Šīs ēdienreizes gatavošanai ir daudz receptes. Tātad, par šo svētku kviešu putru pieņemt vāriet uz piena, kas izrādījās daudz plašāks. Pievienot tai var medus, magones, rieksti un pat žāvēti augļi.

Mūsu priekštečiem bija īpašs veids kāPavārs kutja. Tātad, apmēram divas stundas no rīta vecākā sieviete ģimenē atnesa dārzeņus, un vecākais veda ūdenī. Sastāvdaļas bija uz plīts. Kaut arī viņa nav izkausēta, tās nevar pieskarties. Pati gatavošanas process tika papildināts ar dažādiem teikumiem.

Pagatavošanas laikā pīrāgi domājuši saimnieki. Tātad:

• 
  Ja biezputze iziet no kafijas - jūs varat sagaidīt nepatikšanas;


• 
  Salauztais pods nozīmēja lielas nepatikšanas;


• 
  Delicious kutya solīja laimi un labas ziņas;


• 
  ja vārīta kūtja gulēja - bija jāgaida sāpes un slimības.

Šajā svētku dienā obligāts elements ir Uzvars, kas gatavots no sauss ogām un augļiem. Mūsu senči tradicionāli pagatavoja dzērienu no žāvētiem āboliem un bumbieriem, pievienojot medu.

Gaļas ēdieni Vecajā Jaunajā gadā

Tas ir ļoti svarīgi, ka starp svētku maltītes parVecais Jaunais gads, vai Vasiljevas diena, bija cūkgaļas ēdiens, jo Vassili ir cūku ražotāju patrons. Turklāt tiek uzskatīts, ka cūka ir labklājības simbols. Tāpēc mūsu senči sagatavoja cūkgaļas ēdienus, lai māja būtu bagāta un laimes bagāta. Mēs iesakām sagatavot tādus ēdienus kā krojaanka, mājas desas, cepetis, cūkgaļas kotletes, borsch, auksta gaļa utt.

Šodien recepšu dažādība ļauj jums izvēlētiestas ir ēdiens, kas jums patīk. Jūs varat gatavot cūkgaļu, ceptu ar sieru un sēnēm, vai mājās gatavotu aukstā vārītu cūkgaļu. Lai pārsteigtu viesus, jūs varat ceptu visu cūku un ielieciet to galda centrā.

Trauki no mīklas uz svinīgu galdu Vecajā Jaunajā gadā

Tradicionāli jaunā gada svētku galdsjābūt klāt dažādiem mīklas izstrādājumiem un cepšanai. Kucēni no seniem laikiem noteikti cep dažādus kalachi, pīrāgus un maizes. Uz svaigi ceptiem izstrādājumiem īpašnieki vēlējās uzminēt:

• 
  ja tas izrādījās rožains un skaists - gads būs veiksmīgs;


• 
  Ja mīklas bija slikti un cepšana netika augsta, viņi sagaidīja nepatikšanas.

Šodien svētku galdam vajadzētu būt daudzpīrāgi un pīrāgi, lai visi ar draugiem, viesi un arī tie, kas atnāca sēt, tiktu pakļauti tiem. Mūsdienu mājsaimnieces mīlas gatavot Vecajā Jaungadā dažādas kūkas, cepumus un kūkas. Lieliskas iespējas - smilšu kūka un auzu cepumi. Šo ēdienu receptes ir vienkāršas, un ēdieni ir ļoti garšīgi.

Mūsu senči vienmēr uzlika vareniki uz galdaun pankūkas ar dažādiem pildījumiem: gaļu, biezpienu, magoņu sēklas. Vareniki ir arī lielisks veids, kā pateikt likteni. Dažādiem pildījumiem ir sava nozīme. Uzņēmēji izdarīja šādus neparastus pildījumus:

• 
  milti - apsolījumi mocīt;


• 
  Pupiņas ir bērnu simbols;


• 
  pipari - pārsteigumu simbols;


• 
  poga - vajadzētu sagaidīt jaunu lieta;


• 
  cukurs - uz labām ziņām;


• 
  virve - ceļš gaida;


• 
  kapeika - sola materiālo labsajūtu;


• 
  gaļa - dzīve būs pilna;


• 
  gredzens - agrīna laulības zīme;


• 
  lauru lapu - uz godu;


• 
  sāls - sagaidīt sliktos notikumus;


• 
  burkāni - sola jaunas paziņas.

Trauki vecajam gadam - uzkodas

Papildus gaļas ēdieniem un cepšanai,ēst ēdienus no dārzeņiem. Tā kā mūsu priekštečiem Vecajā Jaungadā nebija svaigu dārzeņu, uz galda tika ievietota mājas saglabāšana: kāposti, gurķi, tomāti. Pašlaik jūs varat iegādāties svaigus dārzeņus brīvdienās.

Nozīmīga loma svētku galda spēlēuzkodas Senos laikos tos aizstāja ar lardu un mājas desu. Mūsdienās mūsdienu mājsaimnieces mīl sviesta galda atšķaidīšanu ar vieglajām uzkodām, kuras ir gatavas ļoti viegli: sviestmaizes no sarkanā ikra un zivīm un kanapes.

Tradicionāli tiek izstādīti visi gatavie ēdieniUz galda klāj galdauta. Galda centrā put kutja un blakus Uzvaram arī iededza sveci, kas ir visu senču atmiņas simbols. Ir ierasts sākt maltīti ar kutiju. Tas ir ļoti labi, ja šajā dienā pulcējās pat cilvēku skaits. Pretējā gadījumā jums vajadzētu atstāt papildu plāksni.

Tiek uzskatīts, ka pēc tam, kad visi viesi ir sākuši ēst, jūs nevarat atstāt galdu, tāpēc mājsaimniecei visu pusdienu ēdienu vajadzētu būt pie rokas.