Kā padarīt kašņus
Eiropā jau ilgu laiku ir bijis kaštainimīļākais ēdiens. Lielveikalu plauktos tie parādās tikai rudenī, kad šie rieksti ir nogatavojušies. Ļoti populāri ir grauzdēti kastaņi Ziemassvētku brīvdienās. Galu galā patīk palutināt sevi ar saldajiem karstiem riekstiem! Padomju valsts pastāstīs, kā pagatavot kastaņus. Neuzskatu, ka mūsu ielās augošos kastaņus var ēst. Lieta ir tā, ka tas ir dekoratīvs kastaņs, riekstikas ir ļoti rūgta. Ēdami kaštaini aug Armēnijā, Azerbaidžānā un Kaukāzā. Eiropā daudzās valstīs ēdamās kaštaini pieaug. Īpaši vērtīgi ir Sicīlieši. Protams, Eiropas kaštaini gandrīz netiek eksportēti, tāpēc mēs, visticamāk, nevarēsim atrast atlasīto valriekstu tirgū mandarīna izmēru (un tie ir tie, kas visvairāk vērtēti). Bet tomēr mēs varam nopirkt kašonus, kurus var pagatavot.
Pirms sagatavošanas, kastaņi jāiztīra no ārējā apvalka un rūgtās membrānas. Lai noslauktu visus netīrumus no uzgriežņa, to berzē ar suku.
Vieglākais veids, kā pagatavot kastaņus, ir mazuļi. Kaštaini ir cepti traukā (tikai nēteflons). Pirms grauzdēšanas uz kastaņiem nelielas iegriezumi jālieto to plakanajā pusē. Bez griezumiem tie eksplodēsies. Apklājiet trauku ar vāku un vienkārši pagaidiet, līdz tas ir gatavs. Visgaršīgākie kastaņi ir tie, kas gatavojas eksplodēt. Cepti kastaņi jāēd tikai karsti.
Bez tam, lielu skaitu ēdienu gatavo no kaštainiem. Sakiet detalizēti, kā pagatavot kastaņus.
Kastanis deserts
Vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastu ēdienu, tad sagatavojiet kastaņu desertu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 500 g kaštainu
- 3 ēd.k. l sviests
- 80 ml konjaka
Lai sāktu, kastaņi ir jāmazgā. Lai to izdarītu, tīrā kastaņā sagrieziet krustu šķēlīti un ievietojiet cepeškrāsnī pannā. 200 ° C temperatūrā tie tiek uzkarsēti, līdz āda nepasliktinās. Tad tos var velk no cepeškrāsns un mizoti. Atdziest kastanis gatavo 5 minūtes.
Metinātie kastaņi tiek uzlikti ugunsdrošā formāun sajauc ar sviestu un nedaudz cukura. Cepiet kastaņus krāsnī 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Kad ēdiens tiek pasniegts uz galda, kastaņi tiek padzirdīti ar konjaku un tiek uzlikti ugunī.
Pasta no kaštainiem
Mēģiniet veikt izsmalcinātu saldo kastaņu pudiņu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 ēd.k. kastaņi
- 0,5 ēd.k. cukurs
- 1 litrs piena
- 3 ēd.k. l sviests
- 3/4 ēd.k. milti
- 5 olu dzeltenumi
- 8 olu baltumi
- maizes drupatas
Pirms mizotie kastaņi tiek pagatavoti 0,5 lpiens tik gatavs. Vēlams, lai kaštaini sāktu vārīties. Metinātie kastaņi ir vēsi un sasmalcina caur sietu. Iegūto kastaņu biezeni audzē ar nelielu piena daudzumu un pievienotu cukuru.
Sviestu jāmazgā ar miltiem unpievienojiet kastaņu biezeni. Pagatavotu biezeni vāra un pēc tam atdzesē. Atsevišķi sakrājiet olu dzeltenumus, un pēc tam tie injicē putu no olbaltumvielām. Pagatavotajā aukstajā kastaņu biezenī pievieno saliekamās olas, un visu maisījumu labi sajauc.
Tagad jūs varat cep pati pudiņš. Cepiet jebkuru formu, notīriet to ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Sagatavotajā formā ielej kaštainu biezeni un ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes. Gatavu pudiņu var ielej ar jebkuru saldu mērci.
Kā redzat, kastaņi ir lielisks produkts desertu pagatavošanai. Bet arī tos var pagatavot zupu, vai parasto kartupeļu biezeni, pasniedz ar zivju, gaļas, vai pievienot salātiem. Mēģiniet izmēģināt šos riekstus, jo īpaši tagad jūs zināt, kā pagatavot kastaņus.
