Augļu deserts

Daži no populārākajiem grieķu virtuvē paliek suflē, augļu un ogu salāti, omelets ar datumiem, rozīnes, mandeles. Un austrumu konfektes (lukums, halva, cukīni un rieksti) sakņojas no Bizantijas, kuras laikā tās bija iecienītākās valdnieku receptes.

Aprikožu-ābolu deserts

Lai sagatavotu šo desertu no augļiem, jums būs nepieciešams:

• 4 āboli;


• 10 lieli nogatavojušies aprikozes;


• ¾ glāzes cukura;


• 2 ēd.k. l konjaks;


• 5 ēd.k. l rozīnes;


• ½ st. karstu ūdeni.

Sagatavojiet sīrupu. Pievienojiet konjaku un cukuru karstā ūdenī. 5 minūtes vāra un ļauj atdzist.

Nomazgājiet augļus. Sagrieziet aprikozes pa daļām un noņemiet kaulus. No mizas noberiet ābolus, izgrieziet serdi, sagrieziet šķēlēs. Rozīnes labi izskalojas siltā ūdenī, sajauc ar āboliem un aprikozēm, un to izklāj plašos, mazos brillēs. Augļu deserts ar sīrupu. Šāds grieķu deserts jāsniedz aukstumā.

Ceptu ābolu deserts

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 6 āboli;


• 2 olas;


• 1 ēd.k. l milti;


• 5 ēd.k. l ievārījums vai ievārījums;


• 5 ēd.k. l skābs krējums;


• 1/3 tējk. vaniļas cukurs;


• 3 ēd.k. l cukurs;


• 4 ēdamk. l no pulverveida cukura.

Sagatavojot sīrupu, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. karstā ūdens;
  
• ½ st. cukurs;


• citronskābe pie naža gala.

Āboli tiek mazgāti, mizoti un noņemtikodols. Paņemiet emaljas kastroli, sajauciet to ar cukuru, karstu ūdeni un citronskābi. Vāra sīrupu pār zemu karstumu. Tad pagatavojiet sagatavotos ābolus kūkā ar sīrupu un pagatavojiet līdz pusnakts pagatavošanai.

Sagatavojiet mērci. Atdzesētu skābo krējumu sajauc ar maisītāju. Olu dzeltenumi mārciņās ar cukuru un pievieno krējumu. Sijātie kviešu milti un vaniļas cukurs pievieno maisījumam. Atsevišķi pātagu cieši putu proteīnā ar cukura pulveri. Pamazām, maisot, pievienojiet putukrāsas olbaltumvielas mērcē.

Viegli uzklājiet formu ar izkausētu krējumueļļa. Apakšā izurbiet ābolus un piepildiet ar ievārījumu. Augšā ar mērci un ielieciet iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep vidējā siltumā, līdz vārīti.

Ķiršu deserts ar apelsīniem un vīģēm.

Lai sagatavotu šo grieķu desertu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg mīksta biezpiena;


• 4 nogatavojušās vīģu ogas;


• 4 apelsīni;


• 1 ēd.k. bieza svaiga krēma;


• 3 ēd.k. l šķidrs medus.

Atdzesējiet plakanu trauku saldētavā. Noslaukiet sieru caur sietu. Nomazgājiet vīģes un smalki sagriež. Mazā mērcē maurē apelsīnu. Visu sastāvdaļu samaisa līdz gludai, izņemot krējumu. Izņemiet atdzesētu ēdienu, izveidojiet lielas bumbiņas un novietojiet uz tā. Cepiet krējumu līdz biezai un izrotājiet tos ar biezpiena bumbiņām. Uz 5 minūtēm ievieto saldētavā, pēc tam pasniedz pie galda.

Augļu citrusaugļu kūka

Lai sagatavotu šo sākotnējo augļu desertu, jums būs nepieciešams:

• 2 apelsīni;


• 2 āboli;


• 1 citrons;


• 2 banāni;


• 15 datumi;


• 2 bumbieri;


• ¾ ēd.k. bieza krēma;


• ¾ ēd.k. smalki sasmalcinātas mandeles;


• 1 ēd.k. no pulverveida cukura.

Nomazgājiet un mizojiet augļus. Noņemiet kodolu no āboliem un bumbieriem un sagrieziet plānās šķēlēs. Apelsīni un citroni sagriezti krūmos. Ja ir kauli, noteikti noņemiet tos. Katrs aplis sagriež vēl 4 gabalus.

Ņemiet trauku, vēlams, notīriet, armalas 3-4 cm, izlikt uz tā augļu slāņus šādā secībā: āboli, citroni, tad bumbieri un apelsīni, datumi un virs banāniem. Katru slāni sajauciet ar pulverveida cukuru. Apkaisa ar mandelēm un izrotāt ar putukrējumu. Ievietojiet kūku ledusskapī 2-3 stundas.

Šāds augļu deserts jāsagatavo ļoti ātri, pretējā gadījumā auglis būs iztukšots.

Brīnišķīga apmešanās!