Kā izvēlēties avokado

Izvēloties avokado, daudzi vispirms aplūko savas mizas krāsu - viņi saka, ja āda ir tumša, tad augļi būs nogatavojušies. Bet šī ir nepareiza pieeja. Dažādām avokado šķirnēm ir atšķirīga ādas krāsa - no gaiši zaļas līdz tumši brūnai. Tādēļ mizas krāsa var noteikt tikai avokado pakāpi, bet ne tās brieduma pakāpi.

Kā izvēlēties avokado atkarībā no šķirnes? Kopā ir vairāk nekā 400 avokado šķirņu, mūsu skaitītāji visbiežāk var atrast Kalifornijas, Florida un Pinkerton. Mizu Kalifornijas avokado ir tumši zaļa krāsa ar brūnganu nokrāsu(dažreiz gandrīz melna). Šīs šķirnes avokado mīkstums ir ļoti maigs un mīksts, tāpēc tas ir labākais, lai izmantotu to padarītu guacamole un zupas, kartupeļu biezeni - tas nav ļoti piemērots salātiem. Šī veida trūkums ir tas, ka, jo tumsā nodīrātas grūti redzēt iespiedumi augļu, tāpēc pastāv risks izvēlēties bojāti avokado.

Ja Kalifornijas avokado pārdod visu gadu, tad sezonu Florida Avokado ilgst no rudens beigām līdz pavasara beigām. Floridas avokado mīkstums ir daudz blīvāks, to var salātu vai ruļļos. Pat ļoti nobriedusi Florida avokado ir blīvi. Šīm avokado ir arī patīkama garša, bet tās ir mazāk kaloriju un taukainas. Viņu āda ir plānas, gludas, gaiši zaļas. Šīs šķirnes trūkums ir tāds, ka Floridas avokado ir ļoti grūti attīrīt, gandrīz neiespējami to izdarīt bez naža.

Pinkerton Avokado ir iegarena forma ar garu "kaklu". Mizas no tiem ir tumšākas krāsas, tas ir bieza, blīva un pārklāta ar lieliem pūtītes. Ja vēlaties, Pinkerton avokado var notīrīt bez naža, pacelt ādu ar naglu un noņemt to. Šajā avokādā ir mazāk kaulu, tādēļ ar tādu pašu izmēru kā Florida avokado un Pinkerton šķirnes avokado, tajā būs vairāk celulozes.

Tātad, ja jums vajadzēs izvēlēties avokado salātiemvai ruļļos, ​​Florida flavors būs piemērots, Kalifornijas avokado ir laba, lai zupas, uzkodas vai kā neatkarīgs ēdiens. Pinkerton šķirne ir daudzpusīgāka. Bet neatkarīgi no šķirnes ēšanas, jums ir nepieciešams izvēlēties tikai gatavus avokado augļus.

Lai izvēlētos avokado, jums jāspēj noteikt tā gatavības pakāpi. Uz acs to nevar izdarīt, tāpēc būs nepieciešams pieskarties avokado. Apceptiem augļu avokado jābūt blīviem - ne pārāk grūti un ne pārāk mīkstiem. Ja avokado ir ļoti grūti, tas nav gatavs, unpārāk mīksts auglis, visticamāk, parādīsies gatavs. Nu, neaizmirstiet par atšķirībām starp šķirnēm - nogatavojušos Florida avokado būs blīvāka nekā nogatavojuša Kalifornija.

Ja nospiedīsiet pirkstu uz augļiem, uz ādas ir jāievieto denta, kas pakāpeniski izzudīs. Ja ieleja ir pārāk liela un nezudīs - augļi ir pārguruši. Laba avokado āda vienmērīgi jākaļķo, pārliecinieties, ka tajā nav tumšu plankumu un plaisu.

Jūs varat noteikt avokado gatavību šādā veidā: paņemiet augļus un noņemiet kātiņus un pēc tam aplūkojiet no spraudeņiem novēroto. Pārāk nobriedis avokado tas būs brūns,mazizmēra - dzelteni zaļā krāsā. Jums vajadzētu izvēlēties avokado, kura šķēles no spraudeņiem ir spilgti zaļa krāsa (iespējams, ar mazām brūnām vēnām). Ja jūs noklikšķināsit uz šī avokado, izsmalcinātajai zīmei nedaudz jāizceļ sula.

Starp citu, ja jums nav iespējas izvēlēties vēlamā gatavības avokado, varat to izdarīt ņemiet nepiespiestus augļus un ļaujiet viņiem nobriest mājās. Lai to paveiktu, ielieciet augļus papīra maisiņāvai iesaiņots papīra dvieļos un ievieto tumšā vēsā vietā 2-4 dienas. Avokado nogatavināšanas paātrināšana palīdzēs āboliem vai banāniem. Ielieciet avokado un banānus vai ābolus papīra maisiņā, izveidojiet tajā dažas atveres un novietojiet to tumšā vietā.

Samaziniet avokado noteikti jāapbrūko ar citronu sulu - saskaroties ar gaisu, mīkstums ātri kļūst tumšāks. Ja jūs lietojāt tikai vienu pusi no avokado, aptiniet otro ēdiena plēvi un ievietojiet to ledusskapī, tāpēc to var uzglabāt 1-2 dienas. Lai to saglabātu ilgāk, nesaņemiet akmeni. Starp citu, tad jūs varat audzēt kaulus un mēģināt audzēt avokado.

Tagad jūs zināt, kā izvēlēties konkrētu ēdienu avokado. Mēs ceram, ka mūsu padoms palīdzēs jums izvēlēties nogatavojušus un garšīgus augļus.