Pasākumu un svaru tabula

Veiksmīgākā ēdienu gatavošana ir atkarīga noprecīzi ievērot receptē norādīto produktu proporcijas. Visbiežāk produktu svars ir norādīts gramos. Bet kā to noteikt mājās? Mūsu pasākumu un svaru tabula mums palīdzēs.

Cik daudz gramu miltu vienā tievā stikla? Un smalki? Cik tējas tējkaroti sinepju vai ēdamistabas - dārgi? Kāds ir vidējās sīpola vai kartupeļu svars? To visu var iemācīties, neskarot skalas, bet vienkārši aplūkojiet produktu tabulu un svaru.

Pirms produktu svēruma noteikšanas jums jāapgūst zināmi noteikumi. Ja jūs neievērosiet tos, jūs nevarēsiet precīzi noteikt vajadzīgo produktu skaitu.

Brilles un karotes tiek pildītas ar šķidriem produktiem (augu eļļa, piens) pilnībā.

Viskozi (ievārījums, iebiezināts piens, skābs krējums) un mīksti (milti, graudaugi) tiek savākti un ievietoti stiklā ar slaidu.

Plašus izstrādājumus nevar izstiepties un atbrīvot.

Trauku ietilpība produktu svēršanai ir šāda:

plāns (tējas) stikls - 250 cm³

griezīgs stikls - 200 cm³

1 tējkarote st. = 16,5 ēd.k. = 50 tējk

1 slīpēta māksla. = 13 ēdamk. = 40 tējk

Šķidrie un viskozie produkti

Produkti \|	Produktu svars gramos
Produkti \|	plāns māksla.	slīpēta māksla.	st.l.	ch.n.
Ūdens	250	200	18	5
Jam	330	270	50	17
Sinepes	-	-	-	-
Dzēriens	-	-	20	7
Medus	325	265	35	12
Majonēze	250	210	25	10
Izkausēts sviests	240	185	17	5
Izkusis margarīns	230	180	15	4
Augu eļļa	230	190	17	5
Kondensēts piens	300	250	30	12
Krēms	250	210	25	10
Skābs krējums	250	210	25	10
Ghee	240	185	20	8
Tomātu pastas	300	250	30	10
Etiķis	250	200	15	5
Augļu biezenis	350	290	50	17
Veselais piens	250	200	20	5

Graudaugi un pārslas

Produkti \|	Produktu svars gramos
Produkti \|	plāns māksla.	slīpēta māksla.	st.l.	ch.n.
Hercules	70	50	12	3
Griķi	210	165	25	7
Manka	200	160	25	8
Perlovka	230	180	25	8
Prosa	220	170	25	8
Rīsi	240	180	25	8
Miežu putraimi	180	145	20	5
Graudu pārslas	50	40	7	2
Auzu pārslas	100	80	14	4
Kviešu pārslas	60	50	9	2

Loose produkti

Produkti \|	Produktu svars gramos
Produkti \|	plāns māksla.	slīpēta māksla.	st.l.	ch.n.
Želatīns (pulveris)	-	-	15	5
Rozīnes	190	155	25	7
Kakao pulveris	-	-	25	9
Kartupeļu milti	180	150	30	10
Ciete	180	150	30	10
Kukurūzas milti	160	130	30	10
Citronskābe (kristāli)	-	-	25	8
Mizoti zirņi	230	205	25	5
Magoņi	155	135	18	5
Zemes krustnagliņas	-	-	-	3
Zemes kanēlis	-	-	20	8
Sausie cepumi	125	100	15	5
Malta kafija	-	-	20	7
Putas pipari	-	-	18	5
Neapzaļoti zirņi	200	175	-	-
Cukura cukurs	200	140	-	-
Dzeramā soda	-	-	28	12
Kviešu milti	160	130	25	8
Cukurs-smiltis	200	180	25	8
Cukura pulveris	180	140	25	10
Sāls	320	220	30	10
Sausā tēja	-	-	3	-
Piena pulveris	120	100	20	5
Lēcas	210	190	-	-

Dārzeņi un augļi

Produkti \|	Produktu svars gramos
Produkti \|	plāns māksla.	slīpēta māksla.	st.l.	ch.n.	gab.
Ķirsis	190	150	30	5	-
Zemenes	170	140	25	5	-
Kāposti	-	-	-	-	1500
Kartupeļi	-	-	-	-	100
Zemenes	150	120	25	5	-
Pētersīļu sakne	-	-	-		150
Aveņu	140	110	20	5	-
Burkāni	-	-	-	-	75
Gurķi	-	-	-	-	100
Sīpols	-	-	-	-	75
Rowan	160	130	25	8	-
Bietes	-	-	-	-	75
Žāvētas sēnes	100	80	10	4	-
Tomāts	-	-	-	-	100
Melnās jāņogas	180	130	30	-	-

Rieksti

Produkti \|	Produktu svars gramos
Produkti \|	plāns māksla.	slīpēta māksla.	st.l.	ch.n.
Sasmalcināti rieksti	170	130	30	10
Atšķaidīti zemesrieksti	175	140	25	8
Mandeļu kodoli	160	130	30	10
Lazdu riekstu rieksti	170	130	30	10

Olas

Produkti \|	Produktu svars gramos
Produkti \|	plāns māksla.	slīpēta māksla.	st.l.	ch.n.	gab.
Olu baltums	11 gab.	9 gab.	-	-	23
Olu dzeltenums	12 gab.	10 gab.	-	-	20
Olu pulveris	100	80	25	10	-
Olu bez čaumalas	6 gab.	4 gab.	-	-	43