Jūras kāposti: labi un slikti

Cilvēki ļoti ilgu laiku sāka ieviest jūras aļģu diētu. To lietoja ne tikai pārtikas, bet arī zāļu veidā. Laminārija (proti, tā saucamās aļģes,kas mums ir zināms ar vienkāršāku nosaukumu "jūras kale") ir zemas kaloritātes daudzums, tādēļ to bieži lieto uzturam. Turklāt, ar brūnaļģes palīdzību, indieši ārstēja tuberkulozi, īru - scrofula. Arī daži brūnaļģes veidi tika izmantoti agrāk kā svītra.

Ķīnā ļoti labi novērtē lamināriju, kur to sauc par jūras žeņšeņu. To izmanto, lai uzlabotu efektivitāti un atjaunotu izturību. Tāpat neaizmirstiet par Japānu, kur katru dienu ēd jūru. Ir zināms, ka jūras kāte ir lielisks preventīvs pret aterosklerozi, tāpēc japāņi cieš no šīs slimības 10 reizes mazāk.

Jūras kāposti: labi un slikti

Bet pietiekami, lai runātu par brūnaļģes, un parunāsim par to, kā, nekā derīga jūras kale. Šis jūras produkts satur visu komplektudažādi mikroelementi, vitamīni, algināti un daudzas citas vielas, kas neapšaubāmi dod labumu organismam. Tātad brūnaļģele ir bagāta ar vitamīniem A, C, E, D, PP un B grupu. Laminārija satur gandrīz visus mikro un makroelementus, kas personai nepieciešami. Turklāt tie ir tādā organiskā veidā, ka ķermenis to var viegli izvilkt no brūnaļģes.

Bet par šo noderīgo īpašību jūras kāposti nebeidzas tur. Atsevišķi ir vērts pieminēt jodu, kura saturs ir daudz zemāks par brūnaļģām. Starp citu, ja jūs ļoti vēlaties jūras aļģēm, visticamāk, būs trūkst joda daudzums organismā, kāpēc ne izstāties sevi šo produktu.

Aliganāti, kas arī ir sastopami jūras kale, - ir dabiskas vielas, kas var saistīt un noņemt ķermeņa toksīnus, radionuklīdus, smago metālu jonus un lieko holesterīnu. Starp citu, alginates tiek izmantotas arī pārtikānozare: tie tiek pievienoti produktiem, lai nodrošinātu tiem pareizo blīvumu. Norādiet alginates, izmantojot burtu kodu E, ko mēs vienmēr saistām ar dažādām ķīmiskām piedevām. Faktiski ne visas piedevas ir kaitīgas, tādēļ E-400, E-401, E-402, E-404, E-406 un E-421 ir dabiskās alginātvielas, kas ir iekļautas laminārijas šķiedrās.

Neaizmirstiet, ka jūras kāposti satur augu šķiedras, kas ir ļoti viegli sagremojamas. Šīs šķiedras ir nepieciešamas, lai nodrošinātu gremošanas sistēmas pareizu darbību. Arī brūnaļģes normalizē metabolisma procesu, novērš trombu veidošanos, regulē ūdens un sāls līdzsvaru organismā un holesterīna līmeni asinīs.

Kā redzat, ķermeņa nepieciešamo ķermeņa daudzumu nav iespējams atrast nevienā citā pārtikas produktā, izņemot jūras kāpostu. Bet neaizmirstiet to ne visi cilvēki var ēst brūnaļģes.

Brūnaļģes nav vēlams izmantot pārtiku cilvēkiem, kuri nepanes joda. Arī tas nav ieteicams ēst, jo ir daudznoteiktas slimības. Šādas slimības ietver dažādas nieru slimības, hemoroīdus, tuberkulozi un akūtu gremošanas sistēmas slimību formas. Ar pūtītēm, furunkulozi, nātrene un hronisku rinītu parasti ir brūnaļģes iekaisums.

Jūras kārta pati par sevi nerada kaitējumu, ja vien tā netiek iegūta no vietām ar nopietnu ūdens piesārņojumu. Laminārija absorbē ne tikai lietderīgas, bet arī visas kaitīgās vielas, kas atrodas ūdenī. Tādēļ jums jāzina, kur tiek audzēti jūraszāles.

Jūras kāposti: labums un kaitējums - izvēlieties lamināriju

Neaizmirstiet, ka ne visas jūras kāposti saglabā visas tās lietderīgās īpašības. Tikai neapstrādātā vai žāvētā jūras kāpos ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem. Jūras aļģes, marinētas vai kā daļa noSalāti, kurus var nopirkt veikalā, jau ir zaudējuši lauvas daļu no visām lietderīgajām vielām. Tāpēc mēģiniet nopirkt svaigu vai žāvētu jūras kāti. Žāvētā brūnaļģes satur visas derīgās vielas, tādēļ jūras pulveris var tikt pievienots dažādiem ēdieniem. Šī garša daudz nemainīsies, taču pārtika būs daudz noderīgāka.

Ko jūs varat pagatavot no jūras kāpostiem? Tradicionāli no tā sagatavo dažādus salātus. Padomju valsts iesaka jums arī mēģināt pagatavot vairākus ēdienus ar brūnaļģēm, kuru receptes jūs varat atrast mūsu rakstā "Salāti ar jūras kārtu: recepte gatavošanai".