Aysing recepte
Aising vai royal icing - tautas dekorēšanadažādiem konditorejas izstrādājumiem. Ar ausēšanas palīdzību jūs varat izveidot reālus konditorijas šedevrus: it kā audoti no vislabākajiem mežģīņu modeļiem, viņi izskatās pievilcīgi un apetīti ar svētku kūkām, kūkām, piparkūkām. Aysing recepte zina padomes valsti.
Kūkas un smalkmaizītes ar austrumiem - Interesanta un aizraujoša klase. Tiks ņemta konditorejas soma, zīmējumi ar rakstiem, biezs plastmasas maisiņš vai regulāra polietilēna fails dokumentiem, kas dekorēti ar aysing.
Gatavs svara aising, lai izveidotu rotājumus izmantojot konditorejas maisiņu ar plānu galu Raksti tiek ekstrudēti pa modeļu kontūrām, kas var būtZīmējiet uz papīra ar vienkāršu zīmuli vai izdrukājiet to uz printera. Papīra lapa ar attēlu ir iepriekš ievietota plastmasas maisiņā vai ievietota failā.
Izmantojot maisiņu no Aysing radīja nepieciešamos modeļus, jums ir nepieciešams atstājiet tos nožūt vismaz 12 stundas (labāk ir vairāk). Gatavā rotājumi sacietē, tad tos var izmantot dekorēšanai kūkas un smalkmaizītes. Starp citu, ja žāvēšana produkta nav apledojuma uz līdzenas virsmas, bet, teiksim, uz pudeles virsmas, kas uz sāniem, tad dekorācijas tiek iegūti pēc tilpuma.
Jāatceras, ka Aisinga produkti ir ļoti trausli, un labāk ir gatavot rotaslietas ar nedaudzrezervē. Ir arī svarīgi atcerēties, ka aysing "baidās" no mitruma, tāpēc kulinārijas šedevrus, kas dekorēti ayzing, nevar ievietot ledusskapī. Vislabāk ir iestatīt dekorācijas no aysing uz kūka vai kūka tieši pirms pasniegšanas pie galda.
Aysing recepte
Lai sagatavotu aysing, jums būs nepieciešams:
olu baltums - 1 gab.
pulverveida cukurs - 1 glāze
citronskābes vai citrona sula - ļoti maz
Sagatavošana
Uzmanīgi atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma: dzeltenums nekad nedrīkst iekļūt karaliskajā apledojumā. Cukura pulveris izsijā caur sietu.
Ar dakšiņu vai vēdekli (nevis mikseri!) Vāra proteīnu uz vieglām putām. Turpiniet beat, pakāpeniski pievienojiet pulverveida cukuru. Viskus turpina, līdz veido stabilas virsmas.
Tējkaroti citronu sulas, kas ir atšķaidītas ar ūdeni pa pusēm, gandrīz pašā galā pievieno olbaltumvielu masu. Gatavs ievietot konditorejas maisiņā un sākt izspiest modeļus.
No aysing ir iespējams pelējuma rotājumi, kā no plastilīna. Lai to izdarītu, pievienojiet masai vēl vairāk cukura pulvera, līdz tiek veidota mīkla, kas ir piemērota moldingam. Gatavie produkti jātur žāvēti.
