Produktu uzglabāšana

Ar mūsu māju ledusskapju piedošanu mums jau irnedomāju, kā uzglabāt šo vai šo produktu. Tas ir vienkāršs jautājums - viņš ievieto ledusskapī un ir mierīgs. Turklāt modernie "gudrie" modeļi pielāgos vajadzīgo temperatūras režīmu un pat mitrumu. Un tikmēr, ar nepareizu uzglabāšanu daudzi produkti zaudē nozīmīgu daļu no to lietderīgās īpašības un daudz ātrāk pasliktinās.

Piemēram, maizi un dažādus maizes izstrādājumus, izrādās, arī ir jāuzglabā ledusskapī. Mēs visi zinām, ka visnoderīgākā ir svaiga, mīksta un smaržīga maize, un no vakardienas maizītes nebūs kaitējuma. Bet pēc pāris dienām maize, kas netiek uzglabāta ledusskapī, sāk pelēt un to noteikti neēd. Turklāt nedrīkst atstāt maizi atvērt, piemēram, uz galda pat vairākas stundas - tas paliek ļoti ātri.

Piena un skābie piena produkti protams, tikai ledusskapī. Šiem produktiem ir ļoti īss glabāšanas laiks, tādēļ tos vajadzētu lietot pēc iespējas ātrāk, izvairoties no ilgstošas ​​uzglabāšanas.

Starp citu, skābie piena produkti ar"Bifidobaktērijas" un citas probiotikas neuzglabā ilgāk par 7-10 dienām. Tāpēc vārdi "dzīvo kultūru", par kārbiņu jogurta ar īstenošanas periodu, pēc dažiem mēnešiem, maigi sakot, nav jēgas.

Saglabājiet pienu un piena produktusobligāti aizzīmogotā traukā. Pirmkārt, tas veicina lielāku ilgtermiņa glabāšanai, un, otrkārt, slēgtā traukā pienu neuzsūc smakas, kas atšķiras no citiem produktiem, kas ledusskapī.

Olas var uzglabāt gan ledusskapī, gan vienkāršivēsa, labi vēdināmā vieta. Olas ir ilgu glabāšanas laiku, taču tikai tad, ja to korpuss nav bojāts. Vislabāk ir iegādāties olas veikalā, jo olas uzrakstītas uz datuma čaulas. Pirms iegādāties vai ejot, noteikti jāpārlieciet olu - nogludinātajām olām ir ļoti specifiska smarža, kas ir viegli jūtama.

Gaļa un gaļas produkti būtu jāuztur stingrā saskaņā arnoteikumi. Bet vispirms gaļa ir jāizvēlas pareizi. No svaigas gaļas mīkstums ir laba smarža, elastīgs, tipisks šāda veida gaļas krāsu (piemēram, sarkana liellopu gaļa, cūkgaļa ir - sārtā sarkana, no jēra - brūngani sarkans), ķermeņa tauku ir balts vai krējuma.

Saldēta gaļa ir sliktāka kvalitātes nekāatdzesēts, bet, ja jums tas ir jāizvēlas, tad priekšroka dodama gabalam bez sniega "kārtas" vai asiņainiem ledus pagriezieniem - tas liecina par vairāku produkta atkausēšanu / sasalšanu.

Saglabājiet lielu dzīvnieku gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu)ir iespējams ledusskapī līdz 3-4 dienām saldēta mājputnu gaļa - ne vairāk kā 2 dienas. Saldētu gaļu var uzglabāt līdz 6 mēnešiem saldētavā (-18 ° C).

Gaļas delikateses vakuuma iepakojumā var uzglabātledusskapī uz laiku līdz vairākām nedēļām, bet, ja iepakojums tiek atvērts - ne ilgāk kā 4 dienas. Tas pats noteikums attiecas uz gaļas konserviem: atvērto produktu nevar uzglabāt ilgāk par 2-3 dienām.

Attiecībā uz augļi un dārzeņi, tad galu galā tie jāuzglabā tik maz, cik vien iespējamstie ne tikai var pasliktināties, bet arī zaudē gandrīz visas derīgās vielas un vitamīnus. Labāk ir ēst vietējos augļus un dārzeņus, tos neārstē ar "ķīmiju", lai pagarinātu uzglabāšanas laiku.

Ne visiem augļiem un dārzeņiem ir nepieciešamsledusskapis palikt svaigs. Piemēram, citrusaugļi, ananāsi un pat gurķi jutīsies lieliski uz galda vai plaukta. Dažus produktus nevar mazgāt, ja tiek plānota to ilgāka uzglabāšana. Piemēram, ogas (jāņogas, zemenes, avenes), burkānus, ziedkāpostu, kukurūzu.

Vairākiem augļiem un dārzeņiem jābūt pārliecinātiemuzglabāt atsevišķi no citiem produktiem. Ar šiem dārzeņiem un augļiem ekstrahēti īpaši daudzos daudzumos, etilēna gāze veicina citu produktu paātrinātu nogatavošanos un sabrukšanu. Tādēļ augļi un dārzeņi, piemēram, āboli, bumbieri, aprikozes, banāni, tomāti, persiki un plūmes, jāuzglabā atsevišķā iepakojumā.

Ja jums vajadzēs ražu augļus vai ogas turpmākai izmantošanai, tad jūs varat tos iesaldēt. Lai to izdarītu, tiem jābūt mazgātam un žāvētam, pēc tam plānā plānā kārbā, kas izklīdināts uz saldētavas plaukta vai speciālā paplātē. Saldētais slānis ir plastmasas maisiņā un turpina iesaldēt nākamo "partiju". Saglabājiet saldētas ogas un augļus saldētavā.