Augļu un dārzeņu uzglabāšana

Augļu un dārzeņu uzglabāšanu ietekmētie ir etilēna - fitohormons, kas paātrina augļu nogatavošanos. Saglabājot augļus un dārzeņus, kas ir bagāti ar etilēnu, to izdala gāzes formā, un no bojātiem augļiem etilēns tiek atbrīvots ātrāk. Tam seko vairāki svarīgi padomi par produktu saglabāšanu.

1. 
   Bojāto augļu nevar uzglabāt veselos, jo tie var izraisīt priekšlaicīgu veselu augļu bojājumu.
2. 
   
   Ditiņus un augļus, kas bagāti ar etilēnu, nedrīkst uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem, jo ​​tas var novest pie priekšlaicīgas bojāšanas.
3. 
   
   Tomēr, ja jums ir nepieciešams paātrināt neauglīgu augļu nogatavošanu, gluži pretēji, ir vērts kopā ar viņiem pievienot bumbieri vai ābolu. Bagātināts ar etanolu neraudzēts auglis labākai nogatavošanai tiek uzglabāts papīra maisiņā.

Uz Augļi, kas satur visvairāk etilēnuTie ietver aprikožu, avokado, banāni, bumbieri, melones, vīģu, nektarīnu, persiku, tomātu, plūmes un ābolu.

Parasti dārzeņus un augļus uzglabā ledusskapī tieši uz virtuves galda vai pagrabā / citā tumšā un vēsajā vietā. Vispirms apskatīsim augļu un dārzeņu uzglabāšana ledusskapī. Tos var uzglabāt bez iepakojuma, iepakojumā(plastmasas vai papīra) vai citā traukā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka plastmasas maisiņā nav mitruma caurlaidības, tādēļ labāk ir ievietot dažus caurumus vai vienkārši neiestiprināt to.

Vēlams Pirms ejiet uz ledusskapi, neskariet dārzeņus un augļus, citādi tie var parādīties pelējuma. Ja jūs vēl mazgāt, rūpīgi nosusiniet to pirms ledusskapja ievietošanas. Katrā ziņā maigas ogas nevar mazgāt: ja jūs mazgāt, tas neizbēgami sabojās, sulu sāks izcelt, un ogas ātri skābs.

Un tā bez iepakojuma ledusskapī var uzglabāt artišoki, Briseles kāposti, vīnogas, ķirši,melones, lapu dārzeņi, puravi, bietes, selerijas, zaļās pupiņas, cukini, spināti. Šādi augļi, piemēram, avokado, bumbieri, kivi, nektarīniem, persikiem, plūmēm, novietot ledusskapī uzglabāšanai pēc nogatavināšanas, pirms tas tiek uzglabāts tieši pie galda. Plastmasas maisos veikals brokoļi, zirņi, zaļie sīpoli, dzērvenes, kukurūza, burkāni, redīsi, salāti, ziedkāposti.

Turēt zaļumus un sparģeļus ilgāk, viņi tos ievieto glāzi ūdens, iepriekš sagriežot padomus (piemēram, puķes). Kūpīgas ogas (kazenes, mellenes, zemenes, avenes), kā mēs jau teicām, tie nomazgā un neizlož vienā slānī seklos šķīvņos. Ja vienā traukā pievienojat daudz ogu, tie sabojās ātrāk.

Uz virtuves galda Jūs varat pilnīgi uzglabāt šādus augļus un dārzeņus: ananāss, apelsīns, arbūzs, baziliks, baklažāni,banāns, granātābols, greipfrūti, ingvera, laima, citrona, mango, gurķis, papaija, pipari, tomāti, hurma, ābele. Protams, tas attiecas tikai uz nekaitīgiem un negrieztiem augļiem. Nevajadzīgi novietot šos dārzeņus un augļus tiešā saules gaismā vai pie krāsns.

Tajā tumša vēsa vieta Jūs varat uzglabāt sīpoli, ķiplokus, kartupeļus, ķirbi, cukīni, patissons, šalotes. Galvenais ir tas, ka pagrabā ir laba gaisa cirkulācija.

Pat tad, ja jūs ievērosit visus noteikumus par augļu un dārzeņu uzglabāšanu, jūs nevarēsiet uzglabāt produktus ilgāk, nekā paredzēts dabā. Cik ilgi tiek uzglabāti šie augļi un dārzeņi?

Vismazāk (1-2 dienas) svaigi uzglabāti avokado, artišoki, baziliks, banāni, brokoļi, ķirši, zemenes, zaļumi, kukurūza, sparģeļi. Tas nenozīmē, ka pēc šī laika viņi būs bezcerīgi sabojāti, bet garša nebūs vienāda.

Saglabā 2-4 dienas ananāsi, baklažāni, vīnogas, cukini, laima, gurķi, salāti. Saglabāsies 4-6 dienas aprikozes, apelsīni, arbūzs, rožkāposti, greipfrūtu, pears, citroni, puravi, oregano, paprika, persikiem, pētersīļu, tomātiem, plūmēm, ziedkāposti, upeņu, spināti. Tiek saglabāta nedēļa vai ilgāk kāposti, kartupeļi, sīpoli, burkāni, bietes, selerijas, ķirbi, ķiploki, āboli.

Pareiza augļu un dārzeņu uzglabāšana ļaus ietaupīt naudu, tā ka Nepalaidiet uzmanību šiem vienkāršiem, bet svarīgiem noteikumiem.