Pannas ar keramikas pārklājumu

Teflona trūkums ir tāds kad tas tiek sasildīts augstā temperatūrā, tas sāk atbrīvot toksiskas vielas, kas nokļūst ēdienā, ko jūs gatavojat uz teflon režģa. Tādēļ drošāki pannas ir keramikas pannas.

Dažreiz tos sauc vienkārši keramikas cepšanas pannas. Bet tas nenozīmē, ka tie ir pilnībā izgatavoti no keramikas. Parasti šādas cepšanas pannas ir izgatavotas no lietie alumīnija, un to pārklājums (ārējais un iekšējais) ir izgatavots no keramikas. Ir arī iespiesti pannas, bet lējumi ir augstākas kvalitātes un izturīgas.

Cepšanas panna izrādās daudzslāņu: alumīnija vidū, virs un zem - keramika. Keramikas pannas ir viegli, pateicoties alumīnijam, un keramikas pārklājums neitralizē šī metāla negatīvās īpašības (maza pretestība mehāniskiem bojājumiem).

Keramikas non-stick pārklājumu no teflona labvēlīgi vairākos aspektos. Pirmkārt, keramika nebaidās no augstām temperatūrām (tādas trauku siltuma pretestība var būtlīdz 450 grādiem), ātri un vienmērīgi silda. Tajā pašā laikā cepšanas rokturis nesilda gatavošanas laikā, tādēļ nav nepieciešams lietot nūjas.

Otrkārt, šādu ceptuvju virsma praktiski nav porains, tas ir izturīgāks pret skrāpējumiem un bojājumiemnekā teflona pārklājums. Cepšanas pannas ar keramisko pārklājumu ir izturīgas, un tām ir ilgs kalpošanas laiks, un par tiem ir diezgan viegli rūpēties. Tā kā sadedzinātais ēdiens neietilpst cepšanas traukā, pēc tās izmantošanas pietiek tikai izskalot.

Keramikas cepšanas pannas - videi draudzīgs, pārklājums ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām un nesatur kaitīgas vielas. Turklāt keramisko pārklājumu var krāsot jebkurā krāsā, lai jūs varētu iegūt ne tikai tradicionālo melno pannu, bet, teiksim, sarkanu vai zaļu. Krāpnieks - bet jauki.

Gatavojot ēdienu uz šādiem cepšanas pannām, jūs varatizmantojiet mazāk eļļas nekā ar, teiksim, čuguna trauku. Bet nevajag uzvilkt: neuzliesmojošs pārklājums - nav garantijas, ka šādā traukā nekad un neko nedeg. Tas neaizsargā ēdienu no dedzināšanas, bet cepšanas panna no uzlīmēšanas pie tā sadedzina pārtiku. Un uz galda bez keramikas cepšanas pavārs nemaz nav.

Protams, ir pannas ar keramikas pārklājumu un to trūkumiem. Šādi pannas baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām (teiksim, ja jūs uzlejiet aukstu mīklaskarstā cepšanas panna). Sākumā tas var būt neuzkrītošs, bet laika gaitā pārklājumā var sākties mikroskopi. Arī keramikas pannas ir ļoti nevēlamas mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Ja jums ir indukcijas plīts vai plītspanelis, keramikas panna, kas jums nav piemērota: ēdiena pagatavošanai uz indukcijas plākšņu ir nepieciešami speciāli trauki ar metāla magnētisko pamatni, un šādiem cepšanas pannām, protams, ir keramika. Vēl viens keramikas pārklājuma trūkums ir to augstā cena (salīdzinājumā ar to pašu teflonu).

Pirms pirmās keramikas izmantošanasPannas vajadzētu mazgāt siltā ūdenī ar ziepēm un nožūt ar mīkstu dvieli. Lai uzlabotu notraipītās īpašības, ieteicams to nedaudz sadedzināt ar augu eļļu, tomēr mēs to iesakām izlasiet cepšanas instrukcijas, pirms to izdarīt.

Lai izvairītos no straujas temperatūras krituma un mikrokrešu parādīšanās, pārtika pirms 15 minūtēm pirms ēdiena gatavošanas jāpārtrauc no ledusskapja tā, lai tā nebūtu pārāk auksta. Gatavojot, ir labāk izmantot metālu, bet koka, bambusa, silikona vai neilona virtuves piederumus: Keramikas pārklājums, protams, spēcīgāka nekā teflona, ​​bet tas ir labāk nevar riskēt atkal.

Degļa diametrs nedrīkst pārsniegt cepšanas diametru. Uzmanieties, lai liesma nebūtu pārāk stipra un neļautu "lazot" uz pannas. Tukša panna ilgstoši nav vēlama uguns.

Pēc tam, kad lietošanas pannas ar keramisku pārklājumu būtu mazgā ar mīkstu sūkli siltā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli safe. Neizmantojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus, cietās sūkļi, līdzekļus, kas satur skābi vai sārmu, hloru.

Ja jūs ievērosit visus noteikumus, jūsu drošais un uzticamais keramikas cepšanas panna ilgs laiks ilgs laiks!