Kā izvēlēties meloni?

Pirms melones izvēles jums jāizlemj parvieta, kur to izvēlaties. Vislabāk, ja tas ir oficiāls tirgus vai lielveikals. Kurš zina, no kurienes tika nogādātas no neautorizētām kempingu vietām pārdotās melones un kā tās audzētas? Īpaši Ir bīstami iegādāties melones, kas tiek pārdotas pa ceļiem: melones intensīvi absorbē smagos metālus un citas toksiskas vielas. Pārdotajām melonēm jābūt uz paletes zem vainaga vai tentu, nevis tieši uz zemes.

Pieņemot lēmumu iegādāties melone no konkrēta pārdevēja, nevilcinieties lūgt viņa atļauju tirdzniecībai, ar sanitāro un epidemioloģisko staciju izsniegta, un laboratorijas testu rezultāti. Ja pārdevēja sirdsapziņa ir skaidra, viņam bez problēmāmiesniegs šos dokumentus. Ja, no otras puses, viņš sāk noliegt, un tā vietā viņam stāstot, kādi viņam ir lieliski meloni, labāk ir izvēlēties meloņu kaut kur citur.

Melones nav tik blīvs kā arbūzu āda, tāpēc jums jāizvēlas melone veselas, bez traipiem, iegurņa un plaisas. Slimību izraisošas baktērijas ļoti ātriizplatīties uz bojāto augļu virsmas un tikpat ātri iekļūst caur bojātu plānu ādu. Piekrītu, salmoneloze vai botulisms - pārāk liels maksājums par iespēju ēst melones.

Vairāk nekad nepirktu sagrieztus melones (pat lielveikalā, kas ietīts pārtikāfilmu) un neļaujiet pārdevējam to sagriezt ar jums, lai jūs varētu novērtēt viņu nogatavināšanu. Jūs nekad nevarat apliecināt par pārdevēja naza un rokas tīrību. Turklāt augsta cukura satura dēļ sagrieztā meloņu masa kļūst gandrīz ideāla baktēriju audzēšanas vieta.

Lai izvēlētos melonu, kas, iespējams, būs nogatavojies, vispirms šņaukties. Gatavojušās melones raksturīgs patīkams aromāts ar vaniļas, bumbieru, medus un pat ananāsu piezīmēm. Ja melone smaržo zaļumus vai vispār nemīlē smaržu, to nepērk - visticamāk, tā nav sasniedzama. Starp citu, siltāks uz ielas (vai telpā, kur melones pārdod), jo intensīvāks būs aromāts.

Jūs varat mēģināt izvēlēties melonu "uz pieskārienu", bet taustes sajūtas būs atkarīgas no tā, ko jūs ēdat, kāda melone jūs izvēlaties?. Šķirnes "Kolhoznitsa" melonam jābūt virsmaiir vienmērīgi gluda, un "Torpedo", gluži pretēji, ir raupja, ar dzidrām virām uz visas virsmas. Vēl viens "Jaunsaimnieks", lai būtu bagāts dzeltenas, apaļas, un "Torpedo" - garenas, tas parasti ir lielāks nekā "kolhoza Girl".

Ir vairāki citi veidi, kā izvēlēties melon pareizu gatavību. Izmēģiniet tagad lāpīt. Ja melone ir nogatavojusies, skaņa nebūs zvana, betkurls Joprojām var definēt melones nogatavināšanu uz tās "snīpām" (izsekot no zieda) un "asti" (izsekot no kātiņa). "Spout" ir nedaudz mīksts. Pārgurtajai melonei ir ļoti mīksts "deguns", bet nenobriedušam ir stiprs deguns. Labas melones astes jābūt sausai un biezai. Varat arī viegli notīrīt garoza garoza. Ja melone ir nogatavojusi, jūs varat viegli "nokasīt" uz zaļo mizu.

Ja vēlaties izvēlēties labas kvalitātes melones, labāk to iegādāties sezonā, augusta otrajā pusē - septembrī. Principā vidusāzijas melones varpirms pārdošanas parādās, bet vasaras beigās un rudens sākumā ir daudz lielākas iespējas izvēlēties patiešām labu meloņu. Vēlas nogatavināšanas melones ir daudz noderīgākas, jo tās neaudzē plēves pārklājumos, turklāt audzējot tās izmanto mazāk minerālmēslu un pesticīdu.

Melones izvēle ir nedaudz sarežģītāka nekā arbūzs, taču neliela prakse - un gardu nogatavojušās melones izvēle jums nebūs mazākais piepūli. Ar kādiem kritērijiem jūs parasti izvēlaties meloni? Dalieties pieredzē ar citiem lasītājiem!