Kartupeļu turēšana - pareizā temperatūra, kāpēc kartupeļi iekšā tiek uzglabāti melnā krāsā
Nozaudētu kultūru uzglabāšana ziemā nav problēmaplaušas. Dārzeņi pakāpeniski pasliktinās, puvi un melno, sausu vai savilktu, bugs un citi parazīti tiek stādīti. Un pat tad, ja jūs neiegādājat dārzeņu audzēšanu, bet vienkārši nodrošiniet savu ģimeni ar dabīgiem produktiem, vēl svarīgāk ir zināt, kādi ir viņu pienācīgas glabāšanas apstākļi ziemā. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim visu nepieciešamo informāciju par temperatūras un citu kartupeļu uzglabāšanas noteikumiem, kā arī sniegsim īsu norādi par braukšanas sākuma laiku biežām kļūdām.
Pirmais noteikums ir - kādus kartupeļus var uzglabāt ziemā?
Pirmā kļūda, ko bieži vien pieļaujIesācēju autovadītāji - agrās nogatavināšanas kartupeļu šķirņu uzglabāšana. Protams, es gribu saglabāt produkta lielisko garšu un ziemā iemīlēt mīļotajiem dārzeņiem, bet agrīnās šķirnes nevar uzglabāt ilgu laiku. Jau novembrī, agri nogatavojušies kartupeļi sāk dīgt, ātri izbalināt un zaudēt aromātu, tomēr, tāpat kā normālu izskatu.
Tādējādi vidēja un vēlīna kartupeļu šķirnes ir piemērotas ilgai ziemas uzglabāšanai. Tas lieliski saglabā garšu un ilgstoši nesaglabā.
Kvalitatīvi kartupeļi - otrais nosacījums par sekmīgu ziemošanu
Tāpat kā jebkuram citam dārzeņam, kartupeļiem ilgstošai uzglabāšanai jābūt labas kvalitātes.
Šeit ir daži ieteikumi:
Pirms ziemā kartupeļu ievietošanas nekad nomazgājiet to un pārliecinieties, ka tā ir pienācīgi nožuvusi.
Izvēlieties veselīgus bumbuļus, kurus parazīti nav sabojājuši - visas mazās lietas, kā arī saldētas, bojātas vai slims dārzeņi savāc atsevišķā vietā.
Turklāt izvēlēts ziemošanas kartupeļi būtu arī sava - lieli bumbuļi tiks pārziemotu izņemot mazākas.
No bumbuļiem noņemiet zemes un citus piemaisījumus.
Pirms sūtīt kartupeļus ziemošanas laikā, savācražas jātur vienas līdz trim nedēļām kādā vēsā (10-20 ° C) un labi ventilējamā vietā. Šajā periodā, brīva pieeja skābekļa daudzums ir svarīgs, jo kādu laiku pēc ražas bumbuļiem rada siltumu, un ja tiesības novākt vienā kaudzē, veidojas iekšpusē tvaika istabu, kā rezultātā sabrukšanas produkta.
Pēc visām šīm darbībām dārzeņus droši var nosūtīt ziemai.
Kartupeļu turēšana - trešais noteikums: ņem dārzeņus tieši uz noliktavu
Pat ja jūs pilnībā nosūtītas ziemošanas laikāveseli un nekaitīti dārzeņi visa ziemas laikā ir jāšķiro un jāpārskata. Nepareiza temperatūra, peles, kas iekļūst velves, mazie mušas - tas viss var novest pie puves dārzeņu sākuma.
Ja jūs pirmajā brīdī neesat pamanījuši puvumubumbuļi, bet jūtama nepatīkama smaka - pārliecinieties, ka iet cauri visai ražai. Atkritušos bumbuļu atrašana, noņemiet tos kopā ar tiem, uz kuriem bija bojāti kartupeļi.
Pārnēsātie paši bumbuļi ir jātīra no kāpostiem, un zaļi - sagriezti vai vispār nav jāēd.
Pievērsiet uzmanību! Ja kartupeļi sāka dīgt, nekavējoties noņemietkāposti, un, ja iespējams, neēd rupjus bumbuļus. Ja dzinumi nav noņemti, indīgie solanīni uzkrājas dārzeņos, viela, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu, smaguma pakāpi kuņģī un lielu devu izdalīšanos. Turklāt saindēšanās izpaužas kā smaga elpošana, nevienmērīga sirdsdarbība, personas orientācijas zudums un pat ķermeņa temperatūras paaugstināšanās. Jāatzīmē, ka solanīns nelielās devās - ar pienācīgu kartupeļu uzglabāšanu un sakņu kultūru nogatavošanās periodā - kalpo par dabisko dārzeņu aizsardzību no parazītiem. Attiecībā uz bumbuļu zaļo krāsu tas ir hlorofils, kas veicina fotosintēzi. Un, lai gan pati par sevi šī viela nav kaitīga, bet diezgan izdevīga, bet gaismas ietekmē sakņu kultūra nav tikai zaļa no hlorofila, bet dod zvana signālu, ka arī solanīna daudzums bumbuļos palielinās. Tātad, šāds dārzeņi nav piemēroti pārtikai.
Kartupeļu uzglabāšanas temperatūra un mitrums ir noteikums par ceturto
Kartupeļu uzglabāšanas apstākļos tiek uzņemti ne tikai augstas kvalitātes dārzeņi, bet arī pareizs temperatūras režīms.
Pirmā lieta, kas jāatceras, ir arī bumbuļicitādi tie ir dzīvie organismi, un viņi zina, kā elpot. Jo augstāka ir gaisa temperatūra uzglabāšanas laikā, jo intensīvāks kļūst šis process. Sojas dārzeņu glabāšanas rezultāts telpās ar paaugstinātu temperatūru ir viegls, pēkšņs un bieži saplīsis dārzeņi, nederīgs patēriņam.
Optimāla temperatūra ilgstošai uzglabāšanaikartupeļu raža - 2-3 grādi virs nulles. Principā galda kartupeļus labi uzglabā un 4-6 grādos. Ideālais mitrums ir 85-90%.
Zema temperatūra ļauj aktīvi ražot cukuru kartupeļos, un saldētiem bumbuļiem ir šķebinošs garša. Augsta temperatūra arī noved pie straujas dārzeņu pasliktināšanās.
Kāpēc kartupeļi glabāšanas laikā kļūst melni
Blackened bumbuļi - dārznieka nelaime. Un tas ir nepareizas kultūraugu uzglabāšanas rezultāts.
Tālāk ir minēti daži iemesli, kāpēc kartupeļi ilgstošai uzglabāšanai kļūst melni:
Nepietiekama ventilācija glabāšanā - bumbuļi nosmakušino uzkrāta oglekļa dioksīda un mitruma. Tas pats attiecas uz augstumu apcirkņos - nelejiet apgriešanas augstums 1,5 m, vai tajā kaudzē uzkrāt daudz oglekļa dioksīda, un kartupeļi sāk nomelnot.
Dziļurbuma dārzeņi, strauja uzglabāšanas temperatūras samazināšanās un kartupeļu tīrīšana aukstā laikā.
Kartupeļu varenums kļūst tumšākslai apliecinātu, ka slāpekļa mēslošanas līdzekļi tika izmantoti kā mēslojums. Un, kā jūs droši vien zināt, nitrātu daudzums pārtikā ir kaitīgs cilvēkiem.
Bojājums bumbuļiem, kas var parādīties ražas novākšanas laikā. Tieši šīs trīs nedēļas, kad kartupeļi žāvē pirms sūtījuma, un dziedē saņemtās brūces.
Kālija trūkums augsnē, kur aug dārzeņi. Kālija mēslošanas līdzekļi, kas nesatur hlora, palīdzēs viņiem bagātināt augsni kartupeļu aktīvās izaudzēšanas laikā.
Šeit ir šādi vienkāršie noslēpumi par kartupeļu ražas ilgstošu uzglabāšanu ziemā. Izpildiet šos vienkāršos noteikumus - un ļaujiet saviem kartupeļiem kļūt visvairāk garšīgi!
