Hipoalerģiska diēta

Alerģija ir ķermeņa paaugstināta jutība pret dažām vielām (alergēni), ko izpaužas īpašā reakcijā saskarē ar šīm vielām. Alerģija pret pārtiku ir ķermeņa reakcija uz dažiem pārtikas produktiem vai pārtikas produktu grupām.

Nonspecific hypoallergenic diēta veic divas funkcijas. Pirmkārt, tas palīdz identificēt produktus,izraisot alerģisku reakciju (diagnostikas funkcija). Otrkārt, tas ļauj jums pasargāt ķermeni no alergēnu iedarbības un atbrīvoties no alerģiju izpausmēm (terapeitiskā funkcija).

Hipoalerģiska diēta balstās uz pārtikas sadalīšanu trīs lielās grupās: ļoti alerģisks (visbiežāk izraisaalerģiska reakcija), vidēja alerģiska un zems alerģisks. Nespecifiska hipoalerģiska diēta ietver augstu alerģiju saturošu produktu izslēgšanu no diētas un nopietnu ierobežojumu attiecībā uz vidēju alerģisku produktu lietošanu (ja to pilnībā neizmanto).

Īpaši alerģiskiem pārtikas produktiem ir iespējams veikt:

• 
  jūras veltes, ikri, daudzas zivju šķirnes
• 
  pilnpiena produkti, govs piens, sieri
• 
  olas
• 
  kūpināti un kūpināti produkti
• 
  konservi, marinēti produkti
• 
  mērces, garšvielas, garšvielas
• 
  daži dārzeņi, daudz ogas un augļi (īpaši sarkanā un oranžā), dzērieni no tiem
• 
  daudzi žāvēti augļi
• 
  citrusaugļi
• 
  sēnes
• 
  medus
• 
  rieksti
• 
  saldumi: šokolāde, karamele, marmelāde
• 
  kakao, kafija
• 
  alkohols
• 
  eksotiskie produkti
• 
  produkti, kas satur garšas, krāsvielas, konservantus, emulgatorus un citas pārtikas piedevas

Vidējie alerģiskie produkti ir:

• 
  labības daļa (galvenokārt kvieši, dažreiz rudzi)
• 
  griķi, kukurūza
• 
  cūkgaļa, jēra gaļa, tītara gaļa, zirgu gaļa, trušu gaļa
• 
  daži augļi, ogas un dārzeņi
• 
  augu uzlējumi

Nespecifiska hipoalerģiska diētair saistīts ar augstu un vidēju alerģisku produktu aizstāšanu ar zemu alerģiju: barības uzturvērtība paliek, bet alerģisko reakciju risks ir minimāls. Zems alerģiskas zāles ir:

• 
  fermentēti piena produkti
• 
  vārīta vai sautēta gaļa ar zemu tauku saturu (vistas gaļa, liesa liellopu gaļa un cūkgaļa)
• 
  izvēlētās zivju sugas
• 
  subprodukti
• 
  maize
• 
  zaļumi un daži dārzeņi
• 
  rīsi, pērļu mieži, auzu pārslu, manna
• 
  olīvu, saulespuķu, sviestu
• 
  daži augļi (galvenokārt zaļi un balti) un to kompoti
• 
  daži žāvēti augļi (plūmes, žāvētas bumbieres un āboli)
• 
  novārījums
• 
  tukša tēja
• 
  minerālūdens bez gāzes

Pērkot zemu alerģiju saturošus produktus, noteikti pievērsiet uzmanību to sastāvam. Piemēram, jogurta teorijā - zems alerģisksprodukts, jo tas attiecas uz skābās piena produktiem. Praksē daudzi mākslīgie jogurti pievieno mākslīgās krāsas un garšas, kas ir spēcīgi alergēni.

Nespecifiskā hipoalerģiskā diēta tiek veikta divos posmos. Pirmajā posmā visi iespējamie alergēni tiek izslēgti no uztura, līdz stāvoklis uzlabojas un alerģiskā reakcija pazūd. Parasti pieaugušajiem šis periods ir no divām līdz trīs nedēļām, bērniem - no septiņām līdz desmit dienām.

Otrajā posmā paradums sāk iekļauties izslēgtajos produktos ar trīs dienu intervālu. Ja šajā laikā nav alerģisku reakcijuatjaunots, tad šo produktu var ēst. Ja jauna produkta ieviešana ir saistīta ar alerģijas simptomiem, tad tas ir alergēns. Bet pat tad, ja esat identificējuši vienu alergēnu, jūs nevarat pārtraukt pakāpenisku pārtikas produktu ieviešanu: var būt vairāki alergēni, un jums ir nepieciešams pārbaudīt pilnīgi katru produktu.

Ja pirmajā posmā alerģijas simptomi neizzūd, jums ir nepieciešams pakāpeniski izslēdz no diētas produktiem, sākot ar visticamākajiem alergēniem. Bet tas jādara tikai ārsta uzraudzībā, jo pastāv risks, ka diēta būs nesabalansēta.

Ja identificē alerģiju, nespecifisku hipoalerģisku diētu aizstāj ar individuālu uzturu. Individuāls alerģijas uzturs ieņem dietologu.