Halovīni ēdieni 2015

Pie "Jack Lantern"

Viens no neaizstājamajiem Halloween atribūtiem ir zibspuldzear briesmīgu (go amusing) krūzi, cirsts no ķirbja. To sauc par jack-o'-laternu - Jack's laternu. Mēs iesakām pagatavot gaļas pīrāgus, kas līdzinās laternam. Lai sagatavotu šo ēdienu Halloween, mēs izmantosim šādus produktus:

• 
  1,5 kg liellopu gaļas


• 
  500 g mīkstās mīklas


• 
  450 g konservētu tomātu


• 
  225 ml sarkanvīna


• 
  200 g šampinjonu


• 
  3 ēd.k. l milti


• 
  1 ēd.k. l olīveļļa


• 
  2 tējk. paprika


• 
  1 tējkarote timiāna lapu


• 
  4 ķiploku krustnagliņas


• 
  2 sīpoli


• 
  2 lieli svaigi tomāti


• 
  1 selerijas nūju


• 
  1 dzeltenais dzeltenums


• 
  1 nedaudz smalki sagrieztu pētersīļu


• 
  apelsīnu ēdiena krāsošana


• 
  Sāls un pipari - pēc garšas

Maisojiet bļodiņā miltu un papriku. Šādi sajauciet liellopu gaļu gabaliņos un drupiniet. Mēs kombinējam keramikas formā gaļas cepšanai, sasmalcinātas sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztu seleriju, sarkano vīnu, sasmalcinātus konservētos tomātus un timiānu. Solim un pipari pēc garšas, samaisa. Pārklājiet vāku un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 160 grādiem. Mēs gatavojam pusotru stundu, maisot ik pēc pusstundas.

Smalki sagrieziet šampinjonus un apcepiet 3-5 minūtesolīveļļu (līdz tās kļūst mīkstas). Svaigi tomāti smalki sagriezti. Mēs iegūstam gatavo liellopu gaļu no cepeškrāsns. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet sēnes, svaigus tomātus un pētersīļus, samaisiet. Mēs novietojām pildījumu kūku veidnē.

Mīklu velmē līdz monētas biezumam un izgriezts notā gabals, kura diametrs ir 5 cm lielāks par tā diametru. Izgrieziet sloksnes malu 2,5 cm platumā. Ieziežot pelējuma malas ar ūdeni, pievienojiet mīklas sloksni. Atkal eļļojiet ar ūdeni. Pēc testa izgrieziet to pašu krūzi kā Džeka spuldzei, un ar rullīšu tapa palīdzību uzmanīgi pārvietojiet mīklu uz pelējuma, uzpildot pildījumu. Mēs aizsargājam malas. Sajauciet dzeltenumu ar oranžu krāsvielu un notīriet tos ar pīrāga vāciņu.

Cep cepeti 30-35 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.

Cepumi "Raganas pirksti"

Šis sīkfails jau ir kļuvis tradicionālsHalovīni smalkmaizītes. Tas ir ļoti garšīgs, bet ne visi uzdrošinās to izmēģināt, jo tas izskatās diezgan bitterskaunīgs. Lai sagatavotu šo saldo ēdienu Halloween, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 
  350-400 g miltu


• 
  200 g cukura


• 
  150 g eļļas


• 
  1 ola


• 
  1 tējkarote cepamais pulveris


• 
  1 tējkarote vanilīns


• 
  0,25 tējk. sāls


• 
  šokolāde


• 
  mandeles

Mēs eļeti ņemam no ledusskapja un dodam tosilts līdz istabas temperatūrai. Piecas minūtes mēs saberžam sviestu ar cukuru un vanilīnu. Pievieno olu un vēlreiz samaisa. Mēs iesakām maisījumā cepamo pulveri un miltus, mīcīt mīklu.

Milti jāievieš pakāpeniski, maziporcijās, lai mīkla būtu pareizā konsistence: nav lipīga un cieta. Ja jūs pārspīlējat to ar miltiem, jūs nevarēsiet veidot sīkdatni. Un, ja trūkst miltu, "burvju pirksti" izplatīsies cepeškrāsnī.

Gatavs mīklu uz pusstundas ņemt ledusskapī. Šī laika beigās mēs sadalām mīklu sloksnēs un izvelk tos ar "desas". Mēs katram "desu" dodam pirkstu formu (pat varat nazi izgatavot ar nelielām horizontālām sloksnēm, kas imitē locītavu ādas krokas).

Vieta, kur vajadzētu būt nagai, iezieda ar šokolādi, kas izkausēta uz ūdens vannas. Mēs ielīmējam kādu šokolādes mandeļu gabalu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cept sīkdatnes 20 minūtes.

Bon apetīti un jautri (un biedējoši) Halloween!